ChefGomba

28/08/2026

🍄‍🟫 GOMBA CARPACCIO – könnyű, friss és különleges 🌿

Ha egy igazán mutatós, mégis pillanatok alatt elkészíthető fogásra vágysz, ezt érdemes kipróbálni! A friss csiperke, az érlelt sonka, a gyümölcsök és a krémes kecskesajt együtt egyszerűen tökéletes. 🤍

Ideális vendégváró előétel, de egy könnyű, diétás vacsorának is remek választás. ✨

🛒 Hozzávalók:
🍄‍🟫 4–5 db közepes csiperke
🥓 15 dkg érlelt sonka – Serrano, Crudo vagy San Daniele
🫐 2 marék gyümölcs – például füge és áfonya
🧀 100 g kecskesajt
🍅 150 g koktélparadicsom
🫒 olívaolaj
🍇 balzsamecet
🧂 só, bors
🌿 friss bazsalikom

👩‍🍳 Elkészítés:

A gombákat alaposan megtisztítjuk, majd vékony szeletekre gyaluljuk.

A sonkaszeleteket lazán elrendezzük egy nagyobb tányéron, majd ráhelyezzük a vékonyra szeletelt csiperkét. Hozzáadjuk a félbevágott koktélparadicsomokat, a fügét és az áfonyát, végül rámorzsoljuk a kecskesajtot.

Sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk egy kevés olívaolajjal és balzsamecettel, majd friss bazsalikomlevelekkel tesszük igazán üdévé. 🌿

És már kész is! 🍄‍🟫✨ Egyszerű, színes és elegáns fogás, ami az asztalon is gyönyörűen mutat.

07/08/2026

🥔 Gombás saslik tzatzikivel 🍄‍🟫

🛒 Hozzávalók:

A saslikhoz:
🍄‍🟫 500 g csiperke
🧄 2 gerezd fokhagyma
🫒 Olívaolaj
🧂 Só, bors

A rozmaringos burgonyához:
🥔 500 g burgonya
🌿 Friss rozmaring
🧄 2 gerezd fokhagyma
🫒 Kevés olívaolaj
🧂 Só, bors

A tzatzikihez:
🥣 400 g natúr joghurt
🥒 1 kígyóuborka, csíkokra vágva vagy lereszelve
🧄 2 gerezd fokhagyma
🌿 Egy marék friss mentalevél
🧂 Só, bors

👩‍🍳 Elkészítés:

🍄‍🟫 A csiperkéket negyedeljük, majd húzzuk nyársakra.

🧄 A fokhagymát kevés olívaolajjal krémes pasztává keverjük, majd ecset segítségével egyenletesen kenjük meg vele a gombákat. Ízesítsük sóval és borssal, majd grillen vagy serpenyőben süssük aranybarnára, amíg a gombák szépen megpirulnak. 🔥

🥣 Közben készítsük el a tzatzikit: a natúr joghurtot keverjük össze a kígyóuborkával, a zúzott fokhagymával, az aprított friss mentával, majd ízesítsük sóval és borssal. Tálalásig tegyük hűtőbe. 🥒🌿

🥔 A burgonyát sós vízben főzzük puhára, majd egy serpenyőben kevés olívaolajon pirítsuk aranybarnára. Adjuk hozzá az aprított fokhagymát és a friss rozmaringot, majd még néhány percig forgassuk össze, hogy az ízek jól összeérjenek. 🌿🧄

🍽️ A fokhagymás gombás saslikot a rozmaringos pirított burgonyával és a frissítő tzatzikivel együtt tálaljuk.

Jó étvágyat! 🍄‍🟫🥔

31/07/2026

🌮🍄‍🟫 Laskás quesadilla friss paradicsomsalsával 🍄‍🟫🧀
🛒 Hozzávalók:

A quesadillához:
🍄‍🟫 200 g laskagomba, csíkokra vágva
🌮 4 db tortilla lap
🧀 200 g reszelt sajt
🌶️ Taco fűszerkeverék
🧂 Só
🫒 Kevés olaj

A friss salsához:
🍅 4–5 db paradicsom, felkockázva
🧅 1 lilahagyma, finomra vágva
🌿 Friss koriander
🍋 1 lime leve
🧂 Só
🌶️ Opcionálisan friss chili

👩‍🍳 Elkészítés:

🫒 Kevés olajon pirítsuk meg a csíkokra vágott laskagombát. 🍄‍🟫 Ízesítsük taco fűszerkeverékkel és egy csipet sóval, majd addig pirítsuk, amíg enyhén ropogós és aranybarna lesz.

🌮 A tortilla egyik felére szórjunk bőségesen reszelt sajtot 🧀, majd halmozzuk rá a fűszeres laskagombát. Hajtsuk félbe, és száraz serpenyőben mindkét oldalát süssük aranybarnára, amíg a tortilla ropogósra sül, a sajt pedig szépen megolvad. 🤎

🍅 A salsához lazán forgassuk össze a felkockázott paradicsomot, a finomra vágott lilahagymát, a friss koriandert, a lime levét, egy csipet sót, és ízlés szerint egy kevés chilit.

😋 A forró, sajtos quesadillát a friss paradicsomsalsával azonnal tálaljuk. Jó étvágyat! 🍄‍🟫🌮

24/07/2026

🍝 Spagetti gombás raguval 🍄‍🟫

🛒 Hozzávalók:

🍄‍🟫 500 g fehér csiperke
🥩 1 sertés szűzpecsenye
🍝 300 g spagetti
🥕 1 sárgarépa, lereszelve
🫑 1 kaliforniai paprika, csíkokra vágva
🧅 1 vöröshagyma, finomra vágva
🥛 2 dl főzőtejszín
🥄 1 ek mustár
🌿 Friss petrezselyem
🧂 Pusztafűszer fűszerkeverék
🧂 Só, bors
🫒 Kevés olaj

👩‍🍳 Elkészítés:

🧅 Kevés olajon üvegesre pároljuk a finomra vágott vöröshagymát, majd hozzáadjuk az apróra vágott sertés szűzpecsenyét. 🥩

🧂 Sóval, borssal, mustárral és Pusztafűszer fűszerkeverékkel ízesítjük, majd puhára pároljuk.

🍄‍🟫 Ezután hozzáadjuk a szeletelt csiperkét, és további 5 percig pirítjuk.

🥕🫑 Beletesszük a reszelt sárgarépát és a csíkokra vágott kaliforniai paprikát, majd 1–2 perc alatt együtt átforgatjuk.

🥛 Felöntjük a főzőtejszínnel, krémesre főzzük, végül 🌿 friss petrezselyemmel megszórjuk.

🍝 A közben sós vízben kifőzött spagettivel összeforgatva vagy a tetejére halmozva azonnal tálaljuk.

🤎 Jó étvágyat! 🍄‍🟫🍝

10/07/2026

🐟🍄‍🟫 Grillezett lazac pirított laskagombával, cukkinispagetti-ágyon

Ha egy könnyű, mégis laktató nyári fogást keresel, ezt a receptet érdemes kipróbálnod! A szaftos grillezett lazac, az umamiban gazdag pirított laskagomba és a friss cukkinispagetti tökéletes harmóniát alkotnak. 🌿

Hozzávalók (2 adag):
🍄‍🟫 600–800 g Bio-Fungi laskagomba
🐟 2 szelet lazacfilé
🥒 2 közepes cukkini
🧄 2 gerezd fokhagyma
🥢 2 ek szójaszósz
🍯 1 ek méz
🌿 Friss koriander
🌱 Friss menta
🫐 1 kisebb marék aszalt vörösáfonya
🧂 Só, bors
🫒 Kevés olívaolaj

Elkészítés:

1️⃣A lazacszeleteket sózd, borsozd, dörzsöld be fokhagymával, majd kevés olívaolajon vagy grillserpenyőben süsd oldalanként 3–4 percig, amíg kívül szépen megpirul, belül pedig szaftos marad.
2️⃣A laskagombát csíkokra tépkedd vagy vágd, majd forró serpenyőben pirítsd aranybarnára. Add hozzá a szójaszószt és a mézet, majd hagyd, hogy enyhén karamellizálódjon.
3️⃣Ugyanebben a serpenyőben forgasd át a spirálozott cukkinit 1–2 perc alatt. Keverd hozzá az aprított koriandert és mentát.
4️⃣Tálald a cukkinispagettit a pirított laskagombával, helyezd rá a grillezett lazacot, végül szórd meg az aszalt vörösáfonyával.

Jó étvágyat! 💚🍄‍🟫

21/06/2026

🥗 Crispy Rice Salad – a nyár legropogósabb salátája! 🍤🍄‍🟫
Ha gyors, laktató és mégis friss fogásra vágysz, ezt a ropogós rizses salátát imádni fogod! A sült barna csiperke, a pirított garnéla és a friss zöldségek tökéletes harmóniában találkoznak a mézes-rizsecetes öntettel.
🛒 Hozzávalók:
• 500 g barna csiperke
• 150 g főtt rizs
• 300 g főtt garnéla
• 1 marék edamame bab
• ¼ fej jégsaláta
• Friss koriander
• Szójaszósz
• Rizsecet
• 1 ek méz
• 2 gerezd fokhagyma
• Só, bors
👩‍🍳 Elkészítés:
A főtt rizst egy sütőpapírral bélelt tepsire terítjük. Összekeverünk egy kevés rizsecetet, mézet, sót és borsot, majd egyenletesen meglocsoljuk vele a rizst. 180 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 20 perc alatt ropogósra sütjük.
Közben a barna csiperkét negyedeljük, serpenyőben kevés olajon megpirítjuk, majd szójaszósszal ízesítjük. Hozzáadjuk a garnélát, és együtt pár perc alatt átpirítjuk.
A megsült rizst rusztikusan széthúzzuk. Egy nagy tálban összeforgatjuk a pirított gombát, a garnélát, az edamame babot, az apróra vágott jégsalátát és a friss koriandert. Kevés rizsecettel frissítjük, végül hozzáadjuk a ropogós rizst, és azonnal tálaljuk.
Egyszerre friss, ropogós és tele van ízzel! 😍

29/05/2026

🍄‍🟫🧀 Gombás, fetás gnocchetti 🍅🌿

Krémes, gyors és szuper otthonos tésztaétel — tökéletes egy hosszú nap után ✨

🛒 Hozzávalók

500 g csiperke / barna csiperke 🍄‍🟫
150 g feta 🧀
300 g vegyes koktélparadicsom 🍅
1 kis csokor petrezselyem vagy koriander 🌿
2 gerezd fokhagyma 🧄
300 g gnocchetti tészta 🍝
só 🧂
kevés olívaolaj 🫒

👩‍🍳 Elkészítés

Kevés olajon kezdjük el párolni a felszeletelt gombát 🍄‍🟫
Fűszerezzük sóval és hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát 🧄
Közben kifőzzük és leszűrjük a gnocchetti tésztát 🍝
A tésztát a serpenyőbe tesszük a gombához.
Hozzáadjuk a felkockázott fetát 🧀 és a félbevágott koktélparadicsomokat 🍅
2–3 percig melegítjük, amíg a feta kellemesen krémes nem lesz ✨
A végén megszórjuk friss petrezselyemmel vagy korianderrel 🌿

🍽️ Azonnal tálaljuk, frissen a legfinomabb!

22/05/2026

🍄‍🟫✨ Csiperkés kuszkusz 🌿🥄
Gyors, egyszerű és isteni finom vegán fogás a hétköznapokra 💚⏱️

🛒 Hozzávalók:
🍄‍🟫 300–400 g friss csiperke
🧅 1 fej vöröshagyma
🍅 2 db paradicsom felkockázva
🌾 200 g kuszkusz
🧂 só
🧄 fokhagyma
🌿 friss petrezselyem
🫒 olaj
🥣 alaplé vagy víz

👩‍🍳 Elkészítés:

🫒 Kevés olajon üvegesre pirítjuk a vöröshagymát, majd hozzáadjuk a felkockázott gombát 🍄‍🟫
🔥 Pár percig pirítjuk, sózzuk 🧂 és ízesítjük fokhagymával 🧄
🍅 Ezután mehet bele a paradicsom és a kuszkusz 🌾
🥣 Felöntjük alaplével vagy vízzel, majd kb. 5–6 perc alatt készre főzzük ⏱️✨
🌿 A végén friss petrezselyemmel megszórjuk, és már tálalhatjuk is 😍

💚 Egyszerű
💚 Laktató
💚 Teljesen vegán 🌱ezt

01/05/2026

30/04/2026

🥞🌿 Könnyed gombás palacsinta május 1-re 🌸☀️

Ha egy gyors, friss és mégis különleges ételt keresel május 1-re, ez a gombás palacsinta tökéletes választás! 🌼🍴 Könnyű, tavaszias és garantáltan mindenki szeretni fogja 💛

🛒 Hozzávalók

A töltelékhez:

🥛 2 dl főzőtejszín
🍄 300–400 g fehér csiperke (kb. 1 cm-es szeletekre vágva)
🧀 150–200 g feta sajt
🍅 300 g koktélparadicsom
🌿 1–2 evőkanál zöld pesztó
🌱 1 marék petrezselyem vagy medvehagyma
🧂 só, bors
🫒 kevés olaj

A palacsintatésztához:

🥛 3 dl tej
🫧 2 dl szóda
🌾 20 dkg finomliszt
🥚 2 tojás
👩‍🍳 Elkészítés
🥣 Palacsintatészta:
Keverd össze a tojást, tejet és lisztet, majd add hozzá a szódát. Csomómentesre keverd, és hagyd pihenni 10–15 percig.
🍳 Palacsinták sütése:
Egy serpenyőben kevés olajon süss vékony palacsintákat.
🍄 Gombás alap:
Egy serpenyőben hevíts kevés olajat, add hozzá a felszeletelt gombát, majd sózd, borsozd, és pirítsd meg.
🌿 Ízesítés:
Add hozzá a pesztót és a tejszínt, majd főzd egy kicsit, hogy sűrűsödjön. Ezután keverd bele a félbevágott koktélparadicsomot, az aprított zöldfűszereket és a felkockázott fetasajtot.
🌯 Összeállítás:
A kész, krémes gombás tölteléket kanalazd a palacsintákba, majd tekerd fel vagy hajtsd össze.
😍 Tálalás

Frissen, melegen az igazi!
👉 Tökéletes választás május 1-i lazulós napra, piknikhez vagy egy könnyed villás reggelinek 🌞🧺

Jó étvágyat! 😋🍽️