12/08/2026
Harmadik-negyedik nap összemosódik egy éjszakai sütéssel.
35-40 fokban nem lehet értelmezhető BBQ-t sütni, ezért döntöttem úgy hogy éjjel sütöm a húst Pulled Porknak. Éjszakai hőmérséklet pont ideális. NAGYFATER elszabadult, éjfélkor bekerült 25 kg tarja.
Low&Slow tiszta tölgyfa füstön!
Sajnos sokan ezt az ételt lebutították, szuvidolt, füstaromával “megfűszerezett” nagykerben megvehető és eladható szarrá, amit mikróban vagy esetleg rostlapon felélesztenek, nyakon öntve valami ragacsos-szirupos szósszal, eladva mint valami szent Grált.
A Barbecue NEM ez! Nem egy SZÓSZ!!!!!!
Egy sütési eljárás, egy technika megfelelő sütővel,türelemmel,alázattal!
Soha nem adom a nevem valami gagyi ételhez, ehhez ragaszkodom❗️
Van valami rendkívüli egy ilyen éjszakai sütésben. Itt magam vagyok.
Mint a horgász vagy vadász aki kimegy a helyére és nézi a csillagokat.
Szeretem
Van még feladat bőven…
Holnap kipakolás és jön a Társam😜
Elég Erős lesz👍
Tarka Bonyhád🙏