23/08/2026
Húsz hete nyitottunk, vagyis ez a 20. hétvégénk Vácott. Íme némi számvetés, illetve pár "titok" rólunk. "Tudtad?" rovatunk következik:
1. LOGÓ: A piros FERKO logót Marcell Kismartoni Finnországban élő tervező és grafikus tervezte. Marcell és a FERKO alapító Feri 12 éven át szomszédok voltak Helsinkiben, a lányaik egy suliba jártak, így a kapcsolat jóval több, mint szakmai. 🙂
2. A MENÜT alapvetően a FERKO eredeti, kézműves kolbászai ihlették, de menet közben is fejlesztettünk. Így pl. az Angliát és Németországot is megjárt üzletvezetőnk, Péter Bartosik (Tonya) javaslatait masszívan figyelembe vettük, a vegán ismerősöket is meghallgattuk, és persze a Kertünk bár és kilátó korábbi kínálatát is figyelembe vettük. Így lett egy egészen sokrétű és egyedi kínálat a váci végeken, amelyben mindenki talál ízlésének és pénztárcájának való ételt.
3. A GRAFIKAI munkák jó részét Feri készíti reggel 6 és 8 között a napi rohanás előtti nyugalmat kihasználva. 🙂 Az első lelkes próbálkozások után teljesen mellőztük az AI használatát, mert az nem egyezik a magunkról alkotott és mutatni kívánt képpel. Inkább kiteszünk picit ügyetlenebb, de eredeti képet. Ezt a szöveget is mi írtuk... 🙂
4. HAMBURGER: pár hónap kísérletezés után arra jutottunk, hogy a chorizo húspogácsánk jobban működik, ha egyben sütjük ki. Ezért át is nevezzük smash-ről hamburgerre.
5. CHORIZO BURGER: Néhány éve egy mexikói séf rendelt tőlünk egy eredeti mexikói recept alapján készülő, füstölt paprikás sertéshús-masszát a taco al pastor töltelékéhez. Ez adta az ötletet, hogy mi lenne, ha ugyanezt az ízvilágot burgerként kínálnánk? A sertés-marha keverékből készített hambi Amerikában is bevett és népszerű, ott pork burger néven ismeretes. A minőséget a Fajszi Paprika Manufaktúra paprikái biztosítják. 🙂
20 hetente jövünk 5 újabb "titokkal"... vagy jöhetünk gyakrabban is? 🙂 Természetesen: gyertek enni! 🙂 P-SZ-V nyitva vagyunk!
