Kissattila

Szenvedélyünk a borkészítés. A szép borok a természettel összehangolt munkával kezdődnek.

A Mátra mikroklímája és minőségi talaja nyújtotta lehetőségeket szaktudásunkkal és tapasztalatainkkal összehangolva készítünk magas minőségű borokat. Gyors és kíméletes szőlőfeldolgozást alkalmazunk, és mire boraink a palackba kerülnek, nem csak kiváló minőségű, de a fajta jellegnek megfelelő, stílusos borokat tudunk a borkedvelőknek kínálni

11/05/2026

Tudtátok, hogy egy szőlőültetvény esetében éveket kell várni az első valódi termésre?

Itt láthatjátok az Ottonel muskotály ültetvényünket, ahol tegnap jártunk. Idén lett harmadéves, így az első szüretét most várjuk.

Az elmúlt két évben a tőkék fő feladata még nem a terméshozás volt, hanem az, hogy megerősödjenek, megfelelő gyökérzetet és lombfalat neveljenek. Ez idő alatt ugyanúgy szükség volt a folyamatos munkára és gondozásra: metszésre, kötözésre, talajmunkára és növényvédelemre — még akkor is, ha ebből még nem készült bor.

A szőlészetben a türelem az egyik legfontosabb érték. 🍃

08/05/2026

A tegnap estének kifejezetten örültünk, ugyanis végre hosszú idő után újra érkezett csapadék a Mátra régiójába, azonban nem elegendő sajnos.

Ahogy bizonyára sokan tudjátok, országunkban rendkívül súlyos az aszályhelyzet. Térségünkben február vége óta gyakorlatilag nem érkezett számottevő csapadék – ennek eredménye látható a képen is.

A talaj repedéseibe konkrétan egész kézzel bele lehetett nyúlni. A kulcscsomót csak viszonyításként tettem mellé, hogy látszódjon, mekkorák ezek a repedések.

Az elmúlt 5 évben szinte folyamatos az aszály Magyarországon. Egyes kultúrák – például a szőlő – valamivel jobban viselik ezt a helyzetet, hiszen mélyebb gyökérzónával rendelkeznek, mint például egy szántóföldi növény. Ennek ellenére mi is egyre erősebben érzékeljük az aszály nyomait.

Az elmúlt 10 évből 7 aszályos volt, és ennek már jól látható nyomai vannak. Egyre komolyabb kérdés, hogy hosszú távon honnan lesz elegendő víz.

Mi itt, a Mátra hegyvidéki részén nem jutunk könnyen öntözővízhez, így ez a probléma számunkra különösen nehéz helyzetet jelent.

05/05/2026

Nemrég elhagytuk az utolsó áprilisi napot, így jöttünk Számotokra egy újabb beszámolóval, hogy mi történt a borászatunkban ekkor!

Áprilisban a tavaszi munkák kerültek fókuszba a szőlőben.

Elvégeztük a sorközművelést, amelynek célja a gyomtalanítás, valamint a metszésből származó vesszők talajba forgatása. Ehhez kultivátort és tárcsát használunk – a képen ez utóbbi látható, amely fellazítja és porhanyítja a talaj felső rétegét, majd vissza is zárja azt.

A talaj megfelelő zárása különösen fontos a száraz időszakban, hiszen így csökkenthető a nedvességvesztés és megőrizhető a talaj víztartalma.

Áprilisban a törzstisztítást is megkezdtük, kézi módszerrel. Ez főként a fiatal, 3 év alatti ültetvényeknél szükséges, ahol a tőkék még nem egyforma fejlettségűek, így a gépi munka nem alkalmazható.

29/04/2026

„Ki korán kel, mini szőlőt lel.”

A mai hajnali sorjárás egyik legszebb pillanata: a szőlő már túl van a fakadás első szakaszán, és megjelentek az apró fürtkezdemények. A rügyekből kibomló zsenge hajtásokon már szépen kirajzolódik az idei termés ígérete.

Ilyenkor a tőke minden energiája a hajtásnövekedésre és a virágzat differenciálódására koncentrálódik — elképesztő látni, milyen gyorsan változik napról napra a szőlő. A friss, élénkzöld levelek, a gyapjas fakadás és az alakuló fürtök számomra minden évben a szezon egyik legszebb időszakát jelentik.

A szőlő most nemcsak növekszik — életre kel.

27/04/2026

Áprilisban a szőlő valóban villámtempóra kapcsol! 🌱

A hónap elején még csak az apró rügyfakadás jeleit láthattuk, míg a harmadik képen, melyet már április végéhez érve készítettünk, már a dinamikus hajtásnövekedés és a levelek intenzív fejlődése figyelhető meg. Ebben az időszakban zajlik a fakadás utáni korai vegetatív szakasz, amikor a tőkék energiaforrása a raktározott tápanyagokból fokozatosan áttevődik az aktív fotoszintézisre.

A gyors levélképződés és a hajtásmegnyúlás alapozza meg a későbbi fürtképződést – most dől el a szezon sok fontos paramétere.

A természet nem vár – és a szőlő sem!

09/04/2026

Egy pohár elegancia a tavasz hangulatával!

Új prémium rosénk a kifinomultságot és a harmóniát hozza el a pohárba – lágy, elegáns karakterével egy új kedvenc lehet azoknak, akik valami igazán különlegesre vágynak.

Most már a Lidl polcain is megtaláljátok.
Ha meglátjátok, vigyetek haza egy palackkal, és teremtsétek meg vele a saját tökéletes pillanatotokat! 🌸🍷

03/04/2026

Március igazán izgalmasan telt a borászatban! 🍇

Megpillantottuk az első szőlőkönnyezést, tehát a szezon kezdetét is veszi!

Bővítettük termőterületeinket, így 5500 db Sauvignon Blanc oltvány került földbe. Mivel szimbiózisban élünk az időjárással, a megfelelő időzítés kulcsfontosságú volt a telepítés során.

A telepítés mellett az éves karbantartási munkák sem maradtak el: soronként ellenőriztük és javítottuk a támrendszert az állagmegóvás érdekében.

És persze az értékesítésre is nagy hangsúlyt fektettünk: márciusban új Rosé borunk felkerült a Lidl polcaira. Ezt számos fontos lépés előzte meg, a palackozástól és címkézéstől kezdve a bortöltésen át egészen az értékesítési logisztikáig.

29/03/2026

Megérkeztek borászatunk legújabb, prémium minőségű rosé borai, melyeket már elértek a Lidl polcain!

Nagyfokú gondossággal készítettük el ezt a különleges tételt, amely egy teljesen új stílusirányt képvisel: az elegancia és a kifinomultság jegyében született. Ízvilágában szakít a megszokott gyümölcsösséggel, és inkább egy harmonikus, provence-i rosé karakterét idézi.

Az új megjelenéshez friss, letisztult dizájn is társul.

28/02/2026

Bár lassan magunk mögött hagyjuk az év legrövidebb hónapját, a szőlőben februárban sincs megállás. Míg január a metszés időszaka volt, addig februárban a meghagyott szálvesszők kötözése és a levágott vesszők zúzása került fókuszba. Ezek az aprólékos, de annál fontosabb munkák alapozzák meg a tőkék egészséges fejlődését és a majdani termés minőségét.
A tél végi napokon már érezni a közelgő tavasz ígéretét – mi pedig csendben, odafigyeléssel dolgozunk azon, hogy az idei évjárat is méltó legyen a Mátrához.

31/01/2026

Egy jó pohár bor nem siet. Története van. Egy szőlőszemmel kezdődik, idővel és gondoskodással formálódik, majd a poharadban teljesedik ki. Idén minden hónap végén megmutatjuk ezt az utat – a szőlőtől a borig. Most pedig kezdjük is meg ezt az utazást a január hónappal!

27/10/2023

A Szegedi Tudomány Egyetemen tartott Attila előadást a mátrai borvidékről és a borászatról. Köszönjük a meghívást. Szuper este volt, szuper hallgatósággal! 🍷

Cím

Klapka György Utca 3
Gyöngyöstarján
3036

Telefonszám

+36205290979

Weboldal

http://www.kissattilabor.hu/

Értesítések

Ha szeretnél elsőként tudomást szerezni Kissattila új bejegyzéseiről és akcióiról, kérjük, engedélyezd, hogy e-mailen keresztül értesítsünk. E-mail címed máshol nem kerül felhasználásra, valamint bármikor leiratkozhatsz levelezési listánkról.

A Vállalkozás Elérése

Üzenet küldése Kissattila számára:

Parancsikonok

Szeretnéd, hogy a(z) vállalkozásod elsőként szerepeljen az élelmiszer- és Italszolgáltatás tematikájú vállalkozások között Gyöngyöstarján városában?

Megosztás

Kategória

Borok/röviditalok