Sazü Balaton Winery

Kezdolap
Magyarország
Mindszentkálla
Sazü Balaton Winery

artisan winery
producing low-intervention
red wines close to Balaton Mindszentkálla

06/06/2026

Meet SAZÜ Core Syrah. Not your average Syrah.
Available now in our webshop.

—

Bemutatjuk a SAZÜ Core Syrah-t. Ez nem a megszokott Syrah.
Elérhető a webshopban.

27/05/2026

Thank you for everyone who joined us for the first SAZÜ picnic and wine tasting this weekend. 🍷☀️

It was truly rewarding to meet so many of you, share conversations, taste the wines together, and see how many of you connected with the SAZÜ atmosphere and our wines.

A special thank you to for the food, which paired beautifully with the wines and completed the experience.

We look forward to welcoming you again soon. Our wines are also available in our webshop and at stores.

—

Köszönjük mindenkinek, aki velünk tartott a hétvégén az első SAZÜ pikniken és borkóstolón! 🍷☀️

Nagyon jó érzés volt ennyi emberrel találkozni, beszélgetni, együtt kóstolni és látni, hogy ennyien kapcsolódtatok a SAZÜ hangulatához és boraihoz.

Az ételeket köszönjük , tökéletesen kiegészítették a borokat.

Várunk mindenkit szeretettel legközelebb is, borainkat pedig megtaláljátok webshopunkban és a üzleteiben is.

17/05/2026

The recent weather may not feel like the typical warm days around Balaton, but for nature it comes at exactly the right time. After months of prolonged dryness, the soil finally has a chance to recover, and the vineyards can regain strength.

In winemaking, every season and every shift in weather plays its role. Just as vines need time, water, and patience to develop true character, the landscape is now going through a natural process of regeneration.

Around SAZÜ, the Balaton region and its vineyards take on a more raw and immediate presence. The rows of vines feel more alive, the air becomes fresher, and everything carries a fuller, more grounded sense of life after the long dry period.

—

Bár az elmúlt napok időjárása talán nem a napsütéses balatoni hétvégéket idézi, a természetnek most nagy szüksége van erre az esőre. Az elmúlt hónapok szárazsága után a föld fellélegezhet, a szőlők pedig új erőre kaphatnak.

A borászatban minden évszaknak és minden időjárási fordulatnak megvan a maga szerepe. Ahogy a szőlőnek is időre, vízre és türelemre van szüksége ahhoz, hogy később valódi karakter szülessen belőle, úgy a táj is most éppen regenerálódik.

Ilyenkor a Balaton és a környező dűlők egy másik, nyersebb és természetközelibb arcukat mutatják. A szőlősorok megtelnek élettel, a levegő frissebbé válik, és minden egy kicsit telítettebbnek hat a hosszú száraz időszak után.

07/05/2026

What you should know about SAZÜ Syrah–Grenache 🍇

—

Mit kell tudnod a SAZÜ Syrah–Grenache vörösborról?🍇

28/04/2026

SAZÜ × Villa Kabala dinner

On May 1, SAZÜ wines arrive at Villa Kabala for one evening. Two different worlds meet, shaped by a similar way of thinking.
A shared approach defines them: closeness to nature, respect for ingredients, and a commitment to their own path.
For this evening, Chef András builds a tasting menu around the wines of our winemaker, Dávid Blaskó. The character of the Káli Basin and the kitchen’s perspective come together on the plate and in the glass.

May 1, 19:00
Reservations: +36 70 286 1113

—

SAZÜ × Villa Kabala vacsoraest

Május 1-jén a SAZÜ borai egy estére a Villa Kabala terében jelennek meg. Két külön világ találkozik, hasonló gondolkodással.
A közös alap a szemlélet: természetközeliség, tisztelet az alapanyag iránt, és a saját út követése.
A Villa Kabala séfje, András ezen az estén Blaskó Dávid boraira hangolja a kóstolómenüt. A Káli-medence karaktere és a konyha megközelítése együtt jelenik meg a tányéron és a pohárban.

május 1., 19:00
foglalás: +36 70 286 1113

27/04/2026

The SAZÜ vineyard is not classically part of the Badacsony wine region, and our red wines do not follow the usual narrative.
We are only a few hundred meters from the official boundary, yet this line exists mostly on the map. The vineyard, the work, and the wines are not about boundaries.
Pláne Badacsony borterasz is hosting a tasting with us on April 30. Eight red wines side by side. Questions, answers, and the time they require.

We will be indoors, so participation is subject to prior registration.

—

A SAZÜ birtok nem klasszikusan a Badacsonyi borvidék része, és a vörösboraink sem a megszokott történetet követik.
Pár száz méter választ el a borvidéktől, de ez a határ inkább csak a térképen létezik. A szőlő, a munka és a borok nem a határokról szólnak.
A Pláne Badacsony velünk szervez közös kóstolót április 30-án. Nyolc vörösbor egymás mellett. Kérdések, válaszok, és idő rá.

Bent leszünk, így a részvétel előzetes jelentkezéshez kötött.

23/04/2026

SAZÜ × Kabala vacsora-est🍷🥂
Május 1-jén két, egymáshoz nagyon közel álló gondolkodás találkozik a Kabala asztalánál, ugyanis
egy estére a SAZÜ Balaton beköltözik a Villa falai közé. Két külön világ, de a szemlélet közös: természetközeliség, alázat az alapanyag iránt, és az önazonos alkotás vágya.
Séfünk, András ezen az estén Blaskó Dávid boraira hangolja kóstoló menüjét.
Gyertek és tapasztaljátok meg, hogyan jelenik meg egyszerre a Káli-medence vulkanikus talajának karaktere és a Kabala konyhájának alapanyag-központú filozófiája.
Várunk Benneteket május 1-jén 19.00 órakor.
Asztalfoglalás: 06702861113

16/04/2026

“I love finding parallels between wine and people.
Appearances aside, life is not a zero-sum game — male energy does not have to grow at the expense of female energy, or the other way around.
In reality, seemingly closed systems are opened and developed by an external force. In people, that force is creative energy. In the vine, it is the sun. In red wine, it is oxygen.
When an external energy source is present, different qualities within a system can grow simultaneously — not at each other’s expense, but through each other.
Just as tannin and pigment in red wine: they do not compete, they integrate — and together, they reach their full expression.
In SAZÜ wines, you will find this energy-rich balance.”
/David Blaskó/

—

“Szeretek párhuzamokat találni a bor és az ember között.
A látszat ellenére az élet nem egy zéró végösszegű játszma: nem igaz, hogy a férfi energia csak a női rovására növekedhet – vagy fordítva.
A valóságban a zártnak tűnő rendszereket külső energiaforrás fejleszti. Az embernél ez a teremtő erő, a szőlőnél a nap, a vörösbornál az oxigén.
Ha van külső energia, a rendszerben a különböző minőségek egyszerre, egymást erősítve tudnak növekedni.
Ugyanígy a szőlőben és a vörösborban: a tannin és a színanyag egyszerre tud magas szinten jelen lenni és integrálódni egymásba.
A SAZÜ borokban ezt az energiában gazdag egyensúlyt találjátok meg.” /Blaskó Dávid/

14/04/2026

Spring has arrived at the SAZÜ vineyard. ☀️
Nature is waking up, and the vines are waking with it. Buds begin to swell, the first signs of life return to the vines, and one of the quietest yet most important moments of the year begins.
Everything begins here. In the vineyard. In the rhythm of nature.

—

Megérkezett a tavasz a SAZÜ szőlőben. ☀️
A természet ébred, és vele együtt a szőlő is. A rügyek duzzadni kezdenek, a tőkékben újra megindul az élet, és elkezdődik az év egyik legcsendesebb, mégis legfontosabb időszaka.
Minden itt kezdődik. A szőlőben. A természet ritmusában.

07/04/2026

🍇 Three wines. One depth. Endless difference.
Every SAZÜ wine arrives with a deep, intense colour: the violet-purple rim already hints at something about its character before you even take a sip.
But what happens in the glass, that’s a different story for each.

Merlot — ripe plum, chocolate. Velvety, round, generous. The wine that asks nothing of you, only your presence.

Syrah-Grenache — grenache brings ripe strawberry, syrah adds blueberry and blackberry. Together they form a warm, long-lasting profile where fruit and structure find their balance.

Syrah — violet, leather, subtle earthy nuances. Perhaps the most complex of the three. It doesn’t rush. It waits for you to pay attention.

All three share the same philosophy: the oxidative integration of well-ripened tannins with a high concentration of anthocyanins. The result is a soft, polished structure that carries deep, expressive aromas.

Which SAZÜ red is yours? 🍷

—

🍇 Három bor. Egy mélység. Végtelen különbség.
A SAZÜ borok mindegyike mély, intenzív színnel érkezik: az ibolyás-lila keret már az első pillantásra elárul valamit a karakterükből.
De ami a pohárban történik, az már más-más történet.

Merlot — érett szilva, csokoládé. Bársonyos, kerek, befogadó. Az a bor, amelyik nem kér erőfeszítést, csak jelenlétet.

Syrah-Grenache — a grenache érett epret hoz, a syrah áfonyát és fekete szedret. Együtt meleg, hosszan tartó ízprofil, amelyben gyümölcs és struktúra egyensúlyt tart.

Syrah — ibolya, bőr, finom földes árnyalatok. Talán a legösszetettebb a három közül. Nem siet sehova. Megvárja, hogy odafigyelj.

Mindhárom bor alapja ugyanaz a szemlélet: jól érett tanninok oxidatív integrációja magas antocianin-koncentrációval. Az eredmény lágy, csiszolt szerkezet, amely mély aromákat hordoz.

Melyik a te SAZÜ borod? 🍷

Cím

Köves Hegy 1111
Mindszentkálla
8282

Weboldal

https://www.sazubalaton.com/winery, https://www.sazubalaton.com/webstore

Értesítések

Ha szeretnél elsőként tudomást szerezni Sazü Balaton Winery új bejegyzéseiről és akcióiról, kérjük, engedélyezd, hogy e-mailen keresztül értesítsünk. E-mail címed máshol nem kerül felhasználásra, valamint bármikor leiratkozhatsz levelezési listánkról.

Parancsikonok

Szeretnéd, hogy a(z) vállalkozásod elsőként szerepeljen az élelmiszer- és Italszolgáltatás tematikájú vállalkozások között Mindszentkálla városában?

Megosztás

Kategória

Borok/röviditalok