18/05/2026
Köszönöm mindenkinek aki részt vett az I. Nagymarosi BBQ Fesztiválon! Szervezőként, fellépőként, versenyzőként, látogatóként, vendégként! Nagyon sok gondolat kavarog bennem, pozitív történések mint úgy, mint problémák egyaránt. Egy biztos, hogy túl vagyunk rajta! Megcsináltuk!
Igyekszem kifejteni sok mindent, ami sokaknak nem világos, de sok mindenre magyarázatot adhat. Aki végigolvassa, az megértheti, hogy mekkora munka egy ilyen rendezény megszervezése.
A BBQ fesztivál ötlete a tavalyi Nagymarosi Csípős Fesztivál során fogalmazódott meg bennünk Lúciusszal, mikor ültünk a padon a dunaparti sétányon és megszólaltam, hogy eltudnád képzelni, hogy itt ebben a gyönyörű környezetben végig szmókerek pöfögjenek a sétányon? - "Igen", hangzott a válasz. Sőt. Egy régi álma megvalósítani egy Whole Hog - egész malac sütő SCA Európa bajnokságot, elsőként Magyarországon, ami remek apropót is jelentene. Úgy döntöttünk, vágjunk bele! A szervezés már akkor elkezdődött. Folyamatosan egyre több munkát beletéve és egyre több problémát kellett megoldanunk. Tudni kell, hogy az SCA versenynaptár időpontjai fixek. Az első kitűzött időpont az április 12-i hétvége volt, de közben ránkszerveztek egy országgyűlési választást. Akkor még az időjárás is szépen alakult.... Mikor ezt megtudtuk, kitűztük az egyetlen fennmaradó lehetséges időpontot, ezt a hétvégét. Tehát, azok a felvetések, hogy miért nem halasztottuk el, már ennél a pontnál megdől. Vagy megtartjuk, vagy lemondjuk, nincs más opció. Fél évre előre senki nem tudja megmondani, hogy milyen idő lesz, de még egy hétre előre sem. A színpadtechnika, sátrak, wc-k, egyéb eszközök kibérelve, biztonsági személyzet leszervezve, a fellépőkkel leszerződve. A külföldi bírák ideutaztak, résztvevők, kiállítók készültek. A megjelent éttermek is nagy befektetéssel rákészülve az eseményre. A környék összes szálláshelye lefoglalva. Így az utolsó pillanatig egyeztettünk a hatóságokkal, hogy mi várható. Még utolsó nap is az volt a vélemény, hogy nem tudják megmondani, hogy milyen idő lesz. Változatos, az biztos.... Mi senkit nem szerettünk volna cserben hagyni, így megcsináljuk! A versenyző BBQ csapatok kemény emberek, ők akár gumicsizmában is lenyomják a versenyt, ebben biztosak voltunk. - Ők nagyon jól is érezték magukat :) - Már ezért megérte megcsinálni. Arra azonban nem voltunk felkészülve, hogy két kitelepülő BBQ étterem aznap lemondja a részvételét, el sem indul Nagymarosra és borítja az ételkínálatot, amit úgy terveztünk meg, hogy mindegyik étterem más-más ételekkel készül, hogy a BBQ világáról egy teljes körképet mutathassunk be a vendégeknek, így egy különleges, valódi BBQ Gasztrofesztivált létrehozva. Kiestek a nagy füstölgő szmókerek és az azokban készült ételek, BBQ tálak. A megjelent becsületes, tökös éttermekre zúdult minden feladat, hogy próbáljanak helytállni és kiszolgálni a vendégeket. Emiatt volt sokkal szűkebb a kínálat, emiatt voltak ilyen hosszú sorok és várakozási idők és ki is fogytak minden ételükből az utolsó napra. Nekik köszönjük a becsületes helytállást! Tőletek kedves vendégek meg én kérek elnézést, hogy nem azt kaptátok amit ígértünk nektek! Teljesen jogos minden kritika, amit kaptunk, nem is magyarázkodni szeretnék, csak leírtam, hogy ez miért alakult így. Azzal is teljesen tisztában vagyok, ha jó idő lett volna és akkora tömeg jelenik meg, mint ami akkor megjelent volna és persze akkor a két visszalépő étterem sem maradt volna otthon, akkor annyi étterem is kevés lett volna, hogy nagyobb tömeget gördülékenyen kiszolgáljon. Ez volt az legelső, (lehet az utolsó) Nagymarosi BBQ Fesztivál, így rengeteget tanultunk belőle, hogy mit kellett volna másképp csinálnunk, mitől lehetett volna jobb. Az biztos, hogy egyetlen probléma, amit még mi sem tudunk megoldani, az az időjárás, ami bármlyik rendezvényt tönkre tehet, akármennyi munkánk is van benne. Látjuk, hogy mennyivel több van ebben a fesztiválban, mennyivel szebb és jobb lehetett volna, ha az időjárás kedvező, de így is rengetegen eljöttek és rengeteg köszönetet kaptunk, hogy képesek voltunk így is végig csinálni. Akit emiatt csalódás ért, attól elnézést kérek. Erre voltunk képesek ebben a viszontagságos helyzetben. Az egészen biztos, hogy Én és Lúciusz is szívünket, lelkünket, minden energiánkat bele tettük, sőt még annál is többet, hogy a legtöbbet kihozzuk a helyzetből! Hatalmas nyomás volt rajtunk, ez lehet, hogy meg is látszott. Kell még jó pár nap, mig mindent teljesen tisztán látok és azt is, hogy akarok e még egyszer valaha is ekkora felelősséget, munkát, kockázatot és nyomást a nyakamba venni.
Köszönöm szépen minden helytálló Streetfoodosnak, kiállítónak, versenyzőnek, fellépőnek és vendégnek aki velünk volt! Gratulálok a sikeres versenyhez és az elért eredményekhez!
Üdv: Gabko
