21/09/2026
Az ősz egyik legjobb alapanyaga megérkezett a konyhába is. 🍎 Szerezz be friss almát a Lecsó Ligetben, és készíts belőle egy igazi klasszikust!
Hozzávalók a képen. ⤵️
Elkészítés:
🍎 Az amerikai almás pite elkészítése során első lépésként az omlós tésztához a lisztet, a sót és a cukrot egy nagy tálba öntjük, és összekeverjük.
A hideg vajat kis kockákra vágjuk és a két tenyerünk között morzsolgatva összedolgozzuk a liszttel egy homokszerű keverékké.
Hozzáadjuk a jeges vizet és egy spatulával addig keverjük, míg a tészta kezd összeállni. Kanalanként hozzáadjuk a vizet, és ügyeljünk rá, hogy ne legyen túl lágy, ragacsos a tészta. Ha viszont túlságosan morzsálódik, akkor adhatunk hozzá még egy kanál vizet.
🍎 Ha összeáll a tészta, akkor két részre osztjuk, golyóvá formáljuk, kissé lelapítjuk és folpackba csomagoljuk, majd legalább egy órára hűtőbe tesszük.
Egy serpenyőben közepes hőfokon felolvasztjuk a vajat. Hozzáadunk két evőkanál lisztet és még egy percig kevergetve sütjük. Felöntjük vízzel, hozzáadjuk a fahéjat és a cukrot. Folyamatosan kevergetve pároljuk 3 percig, míg kissé besűrűsödik.
Az almákat meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk, majd belekeverjük a vajas, cukros keveréket.
A sütőt előmelegítjük 210 fokra, és kivajazunk, kilisztezünk egy 26 cm-es piteformát.
🍎 A tésztákat kivesszük a hűtőből és hagyjuk kicsit felengedni.
Az egyik tésztalapot enyhén lisztezett felületen 3-4 mm vastagságúra nyújtjuk és átemeljük a piteformába. Az alját megszurkáljuk villával, vagy egy hegyes késsel. A kilógó tésztaszéleket levágjuk és beletöltjük az almát.
A másik tésztalapot is kinyújtjuk és egy hullámos görgős vágóval 1,5 cm-es csíkokat vágunk belőle. A tésztacsíkokat összefonva az almatöltelék tetejére helyezzük. A felvert tojást összekeverjük a tejjel, és lekenjük vele a tésztacsíkokat és a pite széleit.
🍎 A pitét forró sütőbe tesszük és 210 fokon 15 percig sütjük, majd csökkentsük a hőfokot 190 fokra és további 45 perc alatt szép aranybarnára sütjük az almás pitét.
Rácsra téve hagyjuk kihűlni, majd szeletekre vágva tejszínhabbal, vagy vaníliafagyival tálaljuk.
Recept forrása: Mindmegette
