Konyhabirodalom

Home
Konyhabirodalom

Ízelítő, weboldalam receptjeiből! Heti menük, ötletek főzéshez, vendéglátáshoz! Bővebben a blogomban: http://www.konyhabirodalom.hupont.hu/

25/06/2026

Aprópecsenye aszalt paradicsommal: 3 szelet szalonnát kockára vágunk, zsírjára sütjük, a pörcöt kiszedjük, félretesszük. A visszamaradt zsiradékon az aprított vöröshagymát megdinszteljük. Hozzáadjuk a csíkokra vágott tarját, vagy lapockát és fehéredésig sütjük. Ekkor beletesszük az aszalt paradicsomot, melynek olaját felfogjuk. Keverünk bele sót, borsot, kakukkfüvet, zúzott fokhagymát, kevés őrölt paprikát, 1 ek. mustárt, kevés mézet, majd a húsra öntjük. Jól elkeverjük, fedő alatt puhára pároljuk. Ha megpuhult a hús, fedő nélkül lepirítjuk. Szalonnapörccel tálaljuk.

30/05/2026

- Kolbászos, bőrkés bableves
- Túrófánk: 25 dkg túró, 6 ek. joghurt, 3 egész tojás, 1 cs. sütőpor, 1 ek vaníliás cukor, 2-3 ek. cukor. Annyi lisztet keverünk bele, hogy sűrű nokedli állagú legyen. Kanállal forró olajba szaggatjuk.

17/05/2026

Húsos tortilla...

16/05/2026

Gombás puffancs: 30 dkg liszt, 1 tk sütőpor, 2 tojás, 4 ek. tejföl, 1 tk. só.
25 dkg gomba, 1 kis fej vöröshagyma, 1 tk vaj, 1 kk. őrölt bors, 2 gerezd fokhagyma, kis csokor aprított petrezselyem.
A lisztbe elkeverjük a sütőport, majd a gomba kivételével, többi hozzávalóval is összedolgozzuk. A gombát megmossuk, szeleteljük, majd a vajon, az aprított vöröshagymával együtt, elkezdjük pirítani. Borsozzuk, zúzott fokhagymával és a petrezselyemmel ízesítjük. Pár perc sütés után kicsit hűlni hagyjuk, az elkészített masszához keverjük. Evőkanállal forró olajba szaggatjuk, zöldséges rizzsel tálaljuk.

13/05/2026

Szilvalekváros derelye: 500 g liszt, 2 db tojás, 1 csapott kk. só, kb. 1,5 dl víz (+-), sűrű szilvalekvár. 100 g zsemlemorzsa, 50 g margarin, 1 tk. fahéj.
A lisztet, sót összekeverjük. Hozzáadunk 1 egész tojást és a másik sárgáját (fehérjét félretesszük), fokozatosan adagolva a vizet, jól összegyúrjuk, majd 30 percig pihentetjük. Ezt követően két egyenlő részre osztjuk, kicsit átgyúrjuk, majd a két gombócot egyforma vékonyra nyújtjuk. Az egyik lapra kb. 5 cm-es távolságra teáskanálnyi lekvárt teszünk, és a közöket tojásfehérjével megkenjük. Ráfektetjük a másik lapot, a lekvár körül jól lenyomkodjuk, derejevágóval felszeljük. Forrásban lévő vízben kifőzzük. Amig fő, a zsemlorzsát szárazon megpirítjuk, hozzáadjuk a vajat, cukrot, fahéjat, összekeverjük, majd a kifőtt tésztát beleforgatjuk. Ha van leeső rész, felcsíkozuk, azt is kifőzzük.

12/05/2026

Bakonyi betyárgombóc: 60 dkg darálhús, 2 db tojás,1 tk. őrölt feketebors, 1 tk. fűszerpaprika, 4 gerezd fokhagyma, 2-3 ek.
zsemlemorzsa. Pörkölt alap: kevés olaj,1 db vöröshagyma, 1 zöldpaprika, kb. 20-30 dkg gomba (legjobb az erdei, de ha nincs, barna csiperkével helyettesíthetjük),1 babérlevél,1 púpos teáskanál őrölt paprika, 1 kávéskanál őrölt bors,1 teáskanál kakukkfű, 2 dl tejszín.

A darált hússal elkeverjük a tojásokat, a zsemlemorzsát. Fűszerezzük sóval, borssal, fűszerpaprikával, hozáadjuk az összezúzott fokhagymát. Összegyúrjuk, és félretesszük.
Az apróra vágott vöröshagymát és a kockázott zöldpaprikát étolajon megdinszteljük. Félrehúzzuk a tűzről. Megszórjuk őrölt paprikával, ízesítjük sóval, borssal, babérlevéllel és kb 1 l vízzel elkeverjük.
Vizes kézzel diónyi gombócokat készítünk, beletesszük a lébe, majd még adunk hozzá annyi vizet, hogy a gombócokat ellepje. Fedő alatt főzzük tovább. A gombát megtisztítjuk, felszeleteljük, és külön megsütjük. Ha félig megpirult, sóval, borssal, kakukkfűvel ízesítjük, majd a gombócokhoz keverjük. Végén a tejszínnel beforraljuk. Nokedlivel, vagy pirított szarvacska tésztával tálaljuk.

08/05/2026

Maradék rizs felhasználása...
Sajtos rizsropogós (kb. 25 db-hoz): 30 dkg főtt rizs, 5 csapott ek. liszt, 2 db tojás, 16 dkg reszelt sajt, só, frissen őrölt bors, 2-3 gerezd fokhagyma, zsemlemorzsa és olaj a sütéshez.
A rizshez hozzákeverjük a lisztet, sajtot, sót, borsot, beleütjük a tojásokat, zúzott fokhagymát adunk hozzá, majd alaposan összedolgozzuk. Vizes kézzel gombócokat formálunk belőle, majd kissé ellapítva zsemlemorzsába forgatjuk, forró olajba kisütjük. Friss salátával tálaljuk.

Address

Website

http://www.konyhabirodalom.hupont.hu/

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Konyhabirodalom posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Want your business to be the top-listed Food & Beverage Service?

Country:

City: