https://www.facebook.com/696947596823757/

Resep Dapur Bunda, Jalan Nusa Indah Raya No. 51 Way Dadi Baru, Bandar (2026)

09/05/2025

Ide Jualan Bakso Kuah Ayam Mantul!

Jualan bakso dengan kuah kaldu ayam segar dan bakso berbahan dasar ayam, cocok untuk yang ingin makan enak tapi tetap ringan. Bisa dijual gerobakan, food court, atau online via aplikasi ojek online.

👨‍🍳 Resep Bakso Kuah Ayam Sederhana

🧆 Bahan Bakso Ayam:

500 gram daging ayam fillet (bagian dada tanpa kulit)
100 gram es batu (untuk menjaga tekstur kenyal)
2 sdm tepung tapioka
1 putih telur
4 siung bawang putih (goreng sebentar, lalu haluskan)
1 sdt garam
½ sdt lada
½ sdt kaldu bubuk

🍲 Bahan Kuah Kaldu Ayam:

1 liter air
500 gram tulang ayam (bisa dari ceker, leher, atau sayap)
5 siung bawang putih (geprek dan goreng)
1 batang daun bawang (iris kasar)
1 sdt garam
½ sdt merica
1 sdt kaldu ayam bubuk

🌶️ Pelengkap:

Bawang goreng
Daun seledri cincang
Sambal, kecap, dan saus

🔪 Cara Membuat:

1. Bakso Ayam:

1. Blender daging ayam dengan es batu hingga halus.
2. Masukkan bawang putih, putih telur, lada, garam, kaldu bubuk, dan tapioka. Proses lagi hingga adonan kalis dan lengket.
3. Didihkan air, kecilkan api hingga nyaris tidak mendidih.
4. Bentuk adonan jadi bulat (pakai tangan atau sendok), rebus hingga mengapung. Angkat, tiriskan.

2. Kuah Kaldu:

1. Rebus tulang ayam dalam air mendidih, buang buihnya.
2. Masukkan bawang putih goreng, daun bawang, dan bumbu lainnya.
3. Masak dengan api kecil selama 1–2 jam agar rasa kaldunya keluar maksimal.
4. Saring kuah, siap digunakan.

09/05/2025

Resep Risol Mayo Lumer Meleleh Anak - anak Pasti S**a

Bahan Kulit:
- 500 ml air
- 200 gram tepung terigu
- 1 sdm tepung tapioka
- 1 sdt garam
- 1 butir putih telur (sisihkan kuning telurnya)
- 2 sdm minyak sayur

Bahan Isian:
- 400 gram mayonaise
- 50 gram kental manis
- 3 butir telur
- 3 buah sosis sapi

Bahan Pelapis:
- 400 gram mayonaise
- 50 gram kental manis
- 3 butir telur
- 3 buah sosis sapi

Bahan Perekat:
- ambil 2 sdm dari adonan kulit dan campurkan dengan kuning telur

Cara Membuat:
- Campurkan semua bahan kulit, aduk rata. Saring agar tidak bergerindil. Adonan kulit tidak terlalu kental namun tidak terlalu cair juga. Diamkan selama 30 menit.
- Rebus telur dan dipotong-potong. Goreng sosis dan potong memanjang.
- Campurkan mayonaise dengan kental manis, aduk rata.
- Gunakan teflon anti lengket untuk membuat kulit. Ambil satu sendok sayur atau secukupnya. Ratakan hingga tipis dan matang mengelupas sendiri. Lakukan hingga adonan habis.
- Ambil kulit dan isi dengan mayo, telur dan sosis. Lipat dan gulung risol. Rekatkan dengan bahan perekat. Lakukan hingga habis.
- Campurkan terigu dengan air untuk pencelup. Celupkan risol ke pencelup dan balur dengan tepung roti. Simpan di dalam freezer selama 1 jam agar tepung roti merekat.
- Goreng risol mayo hingga matang kecokelatan. Angkat dan sajikan.

08/05/2025

Resep Sederhana tapi rasanya luar biasa

Resep lengkap nasi goreng Solaria beserta tutorialnya:
Bahan-bahan:
* 2 porsi nasi putih dingin (sekitar 400 gram)
* 2 butir telur ayam
* 5 siung bawang putih, cincang halus
* 5 siung bawang merah, iris tipis
* 1 batang daun bawang, iris serong
* 3 buah cabai merah besar, iris serong (sesuai selera)
* 2 sendok makan kecap ikan
* 3 sendok makan kecap manis
* 1 sendok makan kecap asin
* 2 sendok makan saus tiram
* 1/2 sendok teh lada putih bubuk
* 1 sendok teh kaldu jamur atau penyedap rasa (opsional)
* Minyak goreng secukupnya
* Margarin secukupnya (opsional, untuk menambah aroma)
Bahan Tambahan (sesuai selera):
* 50 gram dada ayam fillet, potong dadu kecil
* 6 ekor udang, kupas dan bersihkan
* 4 buah bakso ikan, iris tipis

Cara Membuat:
* Persiapan Bumbu:
* Cincang halus bawang putih dan iris tipis bawang merah.
* Iris serong cabai merah besar dan daun bawang.
* Jika menggunakan ayam, udang, atau bakso, potong-potong sesuai selera.
* Memasak Telur:
* Panaskan sedikit minyak goreng di atas wajan dengan api sedang.
* Pecahkan telur ke dalam wajan, lalu orak-arik hingga matang. Angkat dan sisihkan.

* Menumis Bumbu:
* Tambahkan sedikit minyak goreng lagi ke dalam wajan bekas telur.
* Masukkan bawang putih dan bawang merah, tumis hingga harum dan berwarna kekuningan.
* Masukkan irisan cabai merah, tumis sebentar hingga layu.
* Memasak Bahan Tambahan (jika menggunakan):
* Masukkan potongan ayam, masak hingga berubah warna.
* Tambahkan udang, masak hingga matang dan berubah warna menjadi merah muda.
* Masukkan irisan bakso ikan, aduk rata.

* Memasukkan Nasi:
* Masukkan nasi putih ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu dan bahan tambahan lainnya. Pastikan nasi tidak menggumpal.

* Membumbui Nasi Goreng:
* Tuang kecap ikan, kecap manis, kecap asin, dan saus tiram ke atas nasi.
* Tambahkan lada putih bubuk dan kaldu jamur (jika menggunakan).
* Aduk rata semua bumbu hingga tercampur sempurna dengan nasi.

* Memasukkan Telur dan Daun Bawang:
* Masukkan kembali telur orak-arik ke dalam wajan.
* Tambahkan irisan daun bawang. Aduk sebentar hingga semua bahan tercampur rata dan nasi goreng terlihat matang serta mengeluarkan aroma yang harum.

* Sentuhan Terakhir (opsional):
* Tambahkan sedikit margarin ke dalam wajan, aduk rata hingga margarin meleleh dan menambah aroma gurih pada nasi goreng.

* Penyajian:
* Angkat nasi goreng dan sajikan selagi hangat. Anda bisa menambahkan acar timun, kerupuk, atau taburan bawang goreng sebagai pelengkap.

Tips Tambahan:
* Gunakan nasi dingin agar nasi goreng tidak lembek.
* Api yang besar saat memasak nasi goreng akan menghasilkan tekstur yang lebih kering dan aroma yang lebih sedap, namun pastikan untuk terus mengaduk agar tidak gosong.
* Anda bisa menyesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang Anda inginkan.
* Jangan ragu untuk menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera, seperti sayuran (wortel, buncis, kacang polong) yang dipotong kecil-kecil.
Selamat mencoba resep nasi goreng Solaria ala rumahan ini! Dijamin rasanya tidak kalah lezat.

08/05/2025

Resep Rahasia KFC, jangan lupa di Save

Bahan-bahan

1. Ayam dan Marinasi
- Ayam: 1 kg ayam, potong menjadi 8 bagian (pilih bagian dada, paha, atau sayap sesuai selera)
- Bumbu Marinasi:
- 1 sdt bubuk bawang putih
- 1 sdt lada halus
- 1/4 sdt bubuk cabe merah kering
- 1/2 sdt garam
- Proses:
- Cuci bersih ayam, keringkan menggunakan lap atau tisu dapur.
- Lumuri seluruh potongan ayam dengan bumbu marinasi.
- Diamkan minimal 15 menit agar bumbu meresap dengan baik.

2. Bahan Pelapis

A. Pelapis Cair:
- 300 ml air dingin atau air es (air dingin membantu adonan lebih ringan dan menghasilkan tekstur ekstra krispi)
- 300 g tepung terigu protein tinggi (misalnya tepung dengan kualitas terbaik untuk hasil maksimal)
- 40 g tepung maizena
- 1/2 sdm susu bubuk
- 1 butir kuning telur
- 1/2 sdt baking soda
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada halus

Cara membuat pelapis cair:
1. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, baking soda, garam, dan lada dalam satu wadah besar.
2. Masukkan kuning telur, lalu tambahkan air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mencapai kekentalan seperti adonan tepung pisang goreng.
3. Jika memungkinkan, simpan adonan ini dalam kulkas selama beberapa menit agar suhunya dingin.

B. Pelapis Kering:
- 400 g tepung terigu protein tinggi
- 100 g tepung maizena
- 1/2 sdt baking soda
- 1 sdt bubuk kaldu instan rasa ayam
- 1 sdt bubuk bawang putih
- 1/4 sdt garam
- (Opsional: tambahan bubuk cabe jika ingin rasa pedas)

Campurkan seluruh bahan pelapis kering dan aduk hingga merata. Simpan di wadah terpisah.

Tutorial Pembuatan

Langkah 1: Persiapan Ayam
1. Bersihkan dan Marinasi:
- Cuci bersih ayam, keringkan, lalu lumuri dengan bumbu marinasi (bawang putih bubuk, lada, cabe, dan garam).
- Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.

Langkah 2: Proses Pelapisan
Untuk mendapatkan lapisan yang renyah dan tebal, lakukan proses pelapisan secara dua kali.

1. Pertama – Lapisan Kering:
- Gulingkan potongan ayam yang telah dimarinasi ke dalam wadah berisi pelapis kering. Pastikan seluruh permukaan ayam tertutup rata oleh campuran tepung.

2. Kedua – Celup ke Pelapis Cair:
- Celupkan ayam yang sudah terlapis tepung kering ke dalam adonan pelapis cair. Pastikan seluruh bagian ayam terbalut adonan cair ini secara merata.

3. Ketiga – Lapisan Kering Kedua:
- Setelah celup pelapis cair, gulingkan kembali ayam ke dalam pelapis kering. Tekan-tekan dengan lembut agar adonan menempel dengan kuat.
- Jika kamu menginginkan hasil ekstra krispi, ulangi langkah celup dan gulingkan satu kali lagi.

Langkah 3: Penggorengan
1. Panaskan Minyak:
- Gunakan panci dengan minyak yang banyak (metode deep frying dianjurkan). Panaskan minyak hingga mencapai suhu sekitar 175–180°C.
- Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng untuk mencegah lapisan terlepas atau ayam tidak matang sempurna.

2. Menggoreng Ayam:
- Goreng potongan ayam secara bertahap (jangan menumpuk agar suhu minyak tidak turun drastis).
- Goreng hingga ayam berubah warna menjadi kecoklatan dan teksturnya tampak kering serta krispi.
- Angkat dan tiriskan ayam di atas rak atau tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.

Langkah 4: Penyajian
- Sajikan ayam goreng hangat dengan tambahan saus sambal, mayones, atau saus favoritmu.
- Nikmati bersama nasi hangat, kentang goreng, atau salad segar untuk pengalaman makan yang lebih lengkap.

Tips untuk Hasil Maksimal
- Minyak: Pastikan minyak cukup banyak dan selalu panaskan kembali minyak di antara batch penggorengan agar suhu stabil.
- Adonan: Jangan membuat adonan pelapis terlalu kental; konsistensinya harus cukup cair agar menempel merata, tetapi tidak terlalu encer sehingga tidak dapat mengikat tepung pada ayam.
- Waktu: Beri waktu yang cukup untuk setiap tahap pelapisan; kesabaran saat melapisi ayam membuat hasil akhir lebih renyah.
- Eksperimen: Sesuaikan jumlah bumbu sesuai selera. Jika s**a pedas, tambahkan ekstra bubuk cabe pada bumbu marinasi atau pelapis kering.

Address

Jalan Nusa Indah Raya No. 51 Way Dadi Baru
Bandar
35131

Website

facebook.com

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Resep Dapur Bunda posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Resep Dapur Bunda

09/05/2025

09/05/2025

08/05/2025

08/05/2025

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category