18/02/2025
RESEP LAPIS LEGIT 15 TELUR
Bahan-bahan:
- 15 btr kuning telur
- 150 gr margarin palmia
- 350 gr butter (wisman+hollman butter)
- 200 gr gula pasir (butirannya yg halus seperti gulaku putih)
- 1/2 klg susu kental manis bendera gold
- 7 btr putih telur
- 180 gr terigu segitiga biru
- 27 gr dancow full cream bubuk
Langkah
1. Kocok margarin, butter+gula sampai rata stelah itu telur (masukkan 1 per 1) kocok sampai mengembang kental, tuang susu kental manis, kocok sebentar.
2. Masukkan tepung yg sudah diayak, beberapa kali masuk ya jangan sekaligus. Kalau di aduk lipat aja seperti membuat bolu
3. Di wadah terpisah kocok putih telur sampai soft peak(tidak jatuh ketika adonan diangkat)
4. Tuang putih telur ke adonan sebelumnya dengan aduk lipat ya sampai semua tercampur rata dan tidak ada yang menggumpal.
5. Panaskan loyang terlebih dahulu kurang lebih 20 menit suhu 160, sesuaikan aja ya
6. Oles loyang ukuran kotak 20x20 lalu beri kertas roti,stelah itu oles lagi dengan mentega. Tuang 3sdm adonan, panggang 5-7 menit pakai api bwh sampai kecoklatan kluarkan tekan2 pakai alat penekan/alas gelas sampai rata lalu tuang lagi atasnya 3sdm, pakai api atas sampai smua adonan habis.
7. Kalau sudah dingin baru dikeluarkan dari loyang ya moms. Happy baking š
