Menu Masakan

28/09/2024

Bubur Sumsum
By.

Bahan-bahan :
Bubur:
100gr tepung beras
1/2sdt garam
1/2sdt vanili bubuk
1000ml santan
2lbr daun pandan

Kuah Gula Merah:
200gr gula merah
1/2sdt garam
1lbr daun pandan
250ml air

Cara membuat:
Bubur:
1. Campur tepung, garam dan vanili bubuk dan aduk rata
2. Tuang santan secara perlahan sambil diaduk dan masukkan daun pandan
3. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga kental dan meletup-letup

Kuah Gula Merah:
1. Campur semua bahan dan masak dengan api sedang ke kecil hingga gula merah larut sambil sesekali diaduk
2. Setelah gula merah larut, saring

Selamat mencoba temen-temen, semoga bermanfaat☺️

Trimakasih, Wassalamu'alaikum wa rahmatullahi wa barakaatuh🙏

(Bunda sudah Follow kita belum? Kalau Belum Jangan Lupa Follow ✅ banyak Resep menarik Lainya loh)

28/09/2024

Tekwan bakso ikan tenggiri.
Instagram/

Bahan tekwan:
- 500 gr daging ikan tenggiri
- 150-250 gr tepung tapioka
- 50 ml putih telur (2-3 butir)
- 150 ml air es
- garam, kaldu jamur bubuk, gula, dan lada secukupnya
- air secukupnya untuk merebus

Bahan kuah tekwan:
- 100 gr udang kupas, potong-potong kasar
- 3 liter air kaldu udang
- 1 buah bengkuang iris-iris panjang
- 50 gr sedap malam, rendam dengan air panas, ikat
- segenggam jamur kuping, rendam air panas, setelah lunak, potong-potong kasar
- 2 sdm pasta udang
- garam, kecap ikan, kaldu jamur, gula, lada, minyak wijen secukupnya

Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- segenggam ebi/udang kering, rendam dulu dengan air panas
- 1 sdm minyak untuk menumis

Bahan pelengkap:
- soun rebus
- daun bawang dan daun seledri
- bawang goreng
- sambal rawit
- jeruk kunci

Cara membuat:
1. Haluskan daging ikan tenggiri dengan menggunakan food processor bersama dengan bumbu dan air es.
2. Setelah halus, pindahkan ke wadah, masukkan tepung sagu, campur hingga rata, sisihkan.
3. Kemudian didihkan air dengan menggunakan panci, matikan. Bentuk bakso dengan bantuan 2 buah sendok teh, masukkan ke panci setelah selesai.
4. Didihkan kembali baksonya, setelah mengapung, matikan api, angkat, sisihkan.
5. Buat kuah, panaskan minyak, tumis bumbu halus, lalu masukkan ke ke air kaldu udang yang telah mendidih.
6. Tambahkan garam, kecap ikan, kaldu jamur, gula, lada, minyak wijen secukupnya.
7. Masukkan bengkoang. Tes rasa dan matikan api.
8. Tata soun, beri bahan pelengkap, tambahkan tekwan dan kuah. Sajikan.

24/08/2024

20/08/2024