22/08/2026
Resep Mochi Isi Buah Anggur
Bahan kulit mochi:
150 gram tepung ketan
40 gram tepung maizena
50 gram gula pasir
250 ml susu cair
1 sdm minyak goreng
Pewarna makanan ungu secukupnya
Bahan isian:
15–20 butir anggur tanpa biji, cuci bersih dan keringkan
200 ml whipped cream yang sudah dikocok hingga kaku (opsional)
Tepung maizena sangrai secukupnya untuk taburan
Cara membuat:
Campurkan tepung ketan, maizena, gula, susu cair, minyak, dan pewarna ungu. Aduk hingga halus tanpa bergerindil.
Kukus adonan selama 25–30 menit hingga matang. Aduk sebentar saat masih panas agar lebih elastis.
Dinginkan adonan sampai hangat, lalu taburi tangan dan alas kerja dengan maizena sangrai.
Ambil sedikit adonan, pipihkan.
Beri sedikit whipped cream, letakkan 1 butir anggur di tengah.
Tutup rapat dan bulatkan hingga rapi.
Gulingkan mochi pada maizena sangrai tipis-tipis agar tidak lengket.
Tips:
Pastikan anggur benar-benar kering agar mochi tidak cepat berair.
Simpan di dalam kulkas selama 15–30 menit sebelum disajikan agar lebih segar.
Mochi sebaiknya dinikmati dalam 1–2 hari dan disimpan dalam wadah tertutup di lemari es.