15/07/2026
Cilok Ayam Suwir Pedas
Kenyal, Gurih, Pedas Meresap...
Lagi cari camilan yang murah, mengenyangkan, tapi rasanya luar biasa? Wajib banget cobain Cilok Mini Ayam Suwir Pedas ini!
Tekstur cilok yang kenyal dipadukan dengan ayam suwir berbumbu pedas yang gurih dan meresap sampai ke dalam. Cocok disantap saat santai, jadi ide jualan, bekal sekolah, atau teman nonton favorit keluarga.
Yuk langsung simak resep lengkapnya!
Bahan Cilok
200 gr tepung tapioka
100 gr tepung terigu protein sedang
2 siung bawang putih, haluskan
1 batang daun bawang, iris tipis
½ sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
¼ sdt merica bubuk
250–300 ml air panas mendidih
Cara Membuat Cilok
Campurkan tepung terigu, bawang putih, garam, kaldu bubuk, merica, dan daun bawang.
Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan.
Masukkan tepung tapioka, lalu uleni perlahan hingga adonan kalis dan bisa dipulung. Jangan menguleni terlalu lama agar cilok tetap empuk.
Bentuk adonan menjadi bulatan kecil seukuran kelereng.
Rebus dalam air mendidih hingga semua cilok mengapung.
Setelah mengapung, lanjutkan merebus sekitar 5 menit agar matang sempurna.
Angkat, rendam sebentar dalam air matang supaya teksturnya semakin kenyal, lalu tiriskan.
Bahan Ayam Suwir Pedas
250 gr dada ayam
3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 sdm minyak goreng
100 ml air
Bumbu Halus
12 cabai merah keriting
10–15 cabai rawit merah (sesuai selera)
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 cm kencur
1 sdt terasi bakar (opsional)
Bumbu Pelengkap
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
½ sdt gula pasir
Cara Membuat
Rebus dada ayam hingga matang, lalu suwir halus.
Haluskan semua bumbu.
Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus hingga harum dan benar-benar matang.
Masukkan daun jeruk, aduk hingga aromanya keluar.
Tambahkan air, garam, gula, dan kaldu bubuk, lalu aduk hingga tercampur rata.
Masukkan ayam suwir dan masak hingga bumbu meresap.
Tambahkan cilok mini yang sudah direbus.
Aduk perlahan sampai semua cilok terbalut bumbu pedas.
Masak sekitar 3–5 menit hingga bumbu sedikit mengental dan meresap sempurna.
Angkat dan sajikan selagi hangat.
💡 Tips: Jika ingin rasa yang lebih pedas dan menggigit, tambahkan cabai rawit sesuai selera. Untuk aroma yang lebih harum, gunakan daun jeruk segar.
Selamat mencoba! Kalau resep ini bermanfaat, jangan lupa Like, Simpan, dan Bagikan agar lebih banyak yang bisa menikmati kelezatan Cilok Ayam Suwir Pedas ini.
Selamat memasak, semoga hasilnya selalu enak dan sukses!
