17/06/2023
Mudah dan praktis? Ini lho cara membuat Rendang Padang yang lagi happening! 🔥 🔥 🔥 Siapkan bahan-bahannya, dan ikuti petunjuk dari gambar ini yuk! 🍛
Bahan-bahan:
1 kg daging sapi, potong-potong
2 liter santan dari 2 butir kelapa
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk
4 lembar daun kunyit
2 batang kayu manis (opsional)
Garam secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
15 butir bawang merah
8 siung bawang putih
20 buah cabai merah
10 buah cabai rawit (atau sesuai selera)
2 ruas jari jahe
2 ruas jari lengkuas
2 ruas jari kunyit
1 sdt ketumbar
1/2 sdt jintan
1/2 sdt pala
1/2 sdt cengkih
1/2 sdt merica
Langkah-langkah pembuatan:
Panaskan sedikit minyak di panci, tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan serai, daun jeruk, daun kunyit, dan kayu manis. Aduk hingga bumbu merata dan harum.
Tambahkan daging sapi ke panci, aduk hingga daging berubah warna.
Tambahkan santan, masak dengan api kecil hingga mendidih.
Setelah mendidih, kecilkan apinya. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
Aduk sesekali agar santan tidak pecah dan daging matang secara merata.
Masak hingga santan menyusut dan warna rendang berubah menjadi coklat tua. Ini mungkin membutuhkan waktu sekitar 2-3 jam, tergantung pada tingkat kekerasan daging dan tingkat kekentalan santan yang Anda inginkan.
Cicipi, tambahkan garam atau bumbu lainnya sesuai selera.
Jika daging sudah empuk dan bumbu sudah meresap, matikan api. Rendang siap disajikan.
Harap dicatat bahwa rendang adalah masakan yang membutuhkan waktu lama untuk memasak dan bumbu yang kompleks. Jangan terburu-buru dan selalu coba rasa selama proses memasak untuk mendapatkan hasil terbaik. Selamat memasak!
