31/07/2025
BAHAN PINK CAKE
125 g Tepung terigu
30 g Tepung maizena
30 g Susu bubuk
1 sdt Baking powder
150 g GULAKU Premium
6 btr Telur
200 g Margarin, lelehkan
3 tetes Pewarna makanan warna pink
BAHAN COCONUT CUSTARD
100 g GULAKU Premium
500 ml Santan cair
¼ sdt Garam
50 g Custard bubuk
BAHAN TOPPING
300 g Kelapa kopyor
200 g Nata de coco, potong dadu kecil
300 g Buttercream pink
3 sdm GULAKU Premium, campur 1 tetes pewarna pink
CARA MEMBUAT
1. Pink Cake: Ayak terigu, maizena, susu bubuk, dan baking powder, sisihkan. Kocok GULAKU dan telur hingga mengembang dan kental. Masukkan campuran tepung secara bertahap, bergantian dengan margarin leleh sambil diaduk balik hingga adonan rata.
2. Tuang adonan ke loyang bulat berdiameter 22 cm yang telah diolesi mentega dan dialasi kertas roti. Ratakan lalu panggang dalam oven suhu 180°C selama 30 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan. Keluarkan cake dari loyang.
3. Coconut Custard: Masak GULAKU, santan cair, dan garam hingga mulai mendidih. Tambahkan custard bubuk, aduk rata hingga kental. Angkat dan dinginkan.
4. Penyelesaian: Potong cake membujur menjadi 3 bagian sama tebal. Ambil 1 bagian, olesi dengan 1/3 bagian coconut custard, taburi 1/3 bagian kelapa kopyor dan 1/3 bagian nata de coco, lalu tumpuk dengan sepotong cake. Lakukan hal sama pada semua cake.
5. Olesi seluruh bagian samping cake dengan buttercream pink dan hias dengan memakai spuit bentuk kerang. Taburi bagian atasnya dengan GULAKU yang telah diwarnai pink. Sajikan.
