22/02/2026
Roti sobek isi coklat pakai varian pandan ,,
Roti sobek pandan
By chingyu_may
Bahan A
* 250gr tepung protein tinggi
* 50gr gula pasir
* 5gr ragi
* 2butir kuning telur
* 15gr susu bubuk
* 115gr susu cair dingin kulkas
Bahan B
* 50gr butter
* 2gr garam
* 1/2sdt endapan pandan/lebih sesuai selera
Cara membuat 👇
campur terigu,gula,ragi aduk rata
* Tambahkan telur dan susu bertahap ke adonan tepung uleni sampai setengah Kalis
* Tambah butter,garam uleni/mixer sampai Kalis
* Setelah kalis bagi adonan 16pc rounding bulatkan sampai mulus
* Diamkan 10menit ,digilas beri isian coklat/sesuai selera kemudian ditutupi bulatkan kembali
* Tata diloyang yang diolesi margarin ,saya ini pake loyang 22*22, boleh 20*20 juga
* Diamkan mengembang 2x lipat
* Panaskan suhu 200 ,15menit
* Olesi roti dengan susu cair
* Turunkan suhu 170/180 panggan selama 20menit sampai warna kulit kecoklatan
* Setelah matang keluarkan oven hentakan beberapa x supaya roti tidak kempes
* Panas panas olesi butter,lalu keluarkan dari loyang