Masak-Memasak

29/05/2026

🤗

27/05/2026

BOLU JADUL
BAHAN :
5 butir telur
200 gr gula aren/gula semut bubuk
1 sdt SP / pelembut
1 sdt pasta vanila
200 gr terigu
1 sachet susu bubuk dancow
1 sachet santan instan (65ml)
150 ml minyak sayur
Secukupnya taburan kacang kenari
CARA MEMBUAT :
- Mixer telur, gula aren, sp dan vanila sampai lembut (5 menit)
- Masukan terigu dan susu bubuk, mixer pelan hingga tercampur rata
- Lalu masukan santan dan minyak, mixer sebentar, lalu aduk rata dengan spatula
- Masukan adonan ke loyang yg sudah dialasi baking paper
- Hentak2 supaya rata dan beri toping kacang kenari
- Panggang 170 derajat selama 45 menit atau sampai matang (tes tusuk)

26/05/2026

SEMUR BETAWI
BAHAN :
1 kg daging Ayam / Sapi , potong sesuai selera
200 ml air

Bumbu Cemplung :
3 butir cengkeh
1 btg sereh , geprek
sejempol lengkuas , geprek
3 lbr daun salam
15 bh cabe rawit (selera, optional)

Bumbu Penyedap :
Kaldu jamur , garam , gula dan lada secukupnya
Kecap manis ( sesuai selera , sy pakai agak banyak )

Bumbu Halus :
8 siung bw merah
4 siung bw putih
5 buah kemiri
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt jinten bubuk
1/2 sdt kayu manis bubuk
1 sdt pala bubuk
1 sejempol jahe
CARA MEMBUAT :
- Panaskan sedikit minyak , masukkan bumbu halus dan bumbu cemplung. Tumis hingga bumbu wangi dan matang
- Masukkan potongan daging ayam / sapi , beri air dan kecap secukupnya . Masak hingga daging empuk
- Setelah daging empuk, tambahkan kecap lagi hingga warna kuah lebih pekat.
- Lalu masukan bumbu penyedap, aduk rata dan koreksi rasa . Masak sebentar hingga kuah mengental . Sajikan dgn ditaburi bawang goreng.
Note :
Bila memakai daging sapi bisa di presto dulu sampai empuk selama 30 menit

25/05/2026

23/05/2026

CUWEK TUMIS CABE IJO
Bahan :
1 ekor ikan cuwek cakalang uk sedang (potong2)
10 bh cabe ijo besar (iris serong)
1 papan petai (belah2)
Bumbu Iris :
10 bh cabe rawit merah
6 bh bawang merah
3 bh bawang putih

Bumbu Aromatic :
1 ruas lengkoas (geprek)
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 batang sereh

Bumbu Penyedap :
1 sdt garam
1 sdt gula aren
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt kaldu jamur
Cara Membuat :
- Goreng ikan cuwek setelah matang sisihkan
- Tumis bumbu iris hingga harum, lalu masukan bumbu aromatic, tumis sebentar lalu masukan petai dan tumis lagi
- Terakhir masukan ikan cuwek yg sudah digoreng dan beri bumbu penyedap, aduk2 sebentar hingga bumbu meresap, angkat, sajikan

16/05/2026

TUMIS IKAN ASIN
Bahan :
100 gr Ikan asin
1 papan pete
1 bh tomat (iris)
Bumbu Iris :
8 bh bawang merah
3 bh bawang putih
15 cabe rawit merah
8 bh cabe ijo kriting

Bumbu Penyedap :
1 sdt garam
1 sdt gula aren
1 sdt saus tiram
1/2 sdt kaldu jamur
1 sdm kecap manis
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
Cara Membuat :
- Rendam ikan asin dgn air panas, cuci bersih, lalu goreng, sisihkan
- Tumis bumbu iris sampai harum, lalu masukan ikan asin yg sudah digoreng, dan masukan bumbu penyedap
- Tumis sebentar, terakhir masukan pete dan irisan tomat, aduk2 hingga tomat layu, tes rasa sajikan

13/05/2026

BERAS KENCUR
Bahan 1 :
1250 ml Air
3 cm / 50 gr Jahe ( dimemarkan )
1 lembar Daun Pandan ( disobek lalu diikat )
120 Gr Gula Aren
2 sdm Gula Pasir
1/2 sdt Garam

Bahan 2 :
1 Sachet Desaku kunyit bubuk

Bahan 3 :
50 gr Beras ( dicuci lalu direndam selama 1 - 2 jam )
100 gr Kencur ( dicuci bersih )
Cara Membuat :
- Rebus Bahan 1 , biarkan mendidih sampai gula larut , lalu masukkan Desaku kunyit bubuk. Segera matikan kompor, dan aduk terus sampai air rebusan mulai hangat, sisihkan
- Blender Bahan 3 dengan 200 ml air Rebusan Kunyit tadi hingga halus
- Kemudian saring ke dalam panci yang berisi Rebusan Kunyit , aduk rata . Sajikan

12/05/2026

❤🙏

12/05/2026

CAH AYAM BUNCIS
Bahan :
1/4 kg buncis (potong sesuai selera)
1/4 kg paha ayam fillet (potong kecil2)
1 bh bawang bombay (potong2)
3 sdm minyak goreng
Bumbu Iris :
3 bh bawang putih (geprek, iris)
1 ruas jahe (iris tipis)

Bumbu Penyedap :
1 sdm saus tiram
1 sdm soy sauce / kecap inggris
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu jamur
1/2 sdt gula (optional)
1 sdm minyak wijen
Cara Membuat :
- Tumis bumbu iris, bila sudah harum masukan potongan ayam, tumis sampai ayam matang
- Setelahnya masukan bumbu penyedap, aduk2 sebentar, lalu masukan buncis, tumis hingga buncis setengah layu, tutup wajan sebentar agar bumbu meresap
- Terakhir masukan potongan bawang bombay masak sebentar, tes rasa dan sajikan