Mikela's Broedel House menjajakan berbagai macam brudel. Apa sih itu Brudel? Brudel, merupakan kue khas Manado, yang juga sering disebut Bluder Cake atau Roti Bluder. Tetapi di kalangan orang Manado sendiri hanya disebut Brudel. Dilihat dari namanya saja, Kue ini merupakan salah satu kue warisan Belanda, seperti halnya Klappertaart, Poofertjes, Ontbijtkoek, bitterballen, dll. Kue ini sering dikons
umsi kala sore hari, sebagai teman minum teh/kopi/susu oleh para meneer, mevrouw, sinyo dan noni Wolanda (baca: Belanda). Sampai sekarang juga banyak masyarakat mengkonsumsi Kue Brudel ini dengan mencelupkan ke dalam kopi dan/atau teh hangat. Rasanya memang jadi lebih oke. Apalagi jika dinikmati di saat hujan, mmmm...sensasinya itu lohh..! Brudel merupakan gabungan dari bolu dan roti (Bread Cake) karena menggunakan ragi dalam pembuatannya, aromanya pun khas roti berpadu dengan susu, tetapi mempunyai tekstur yang spongy seperti cake, bentuknya pun seperti cake. Kue bertekstur berat ini sudah menjadi semacam makanan rakyat. Sering disajikan pada acara-acara, baik arisan, ulang tahun, bahkan acara kedukaan. Keluarga kami sering mengkonsumsi kue ini dengan mengoleskan mentega atau peanut butter. Terkadang dikonsumsi sebagai pengganti sarapan jika dalam kondisi harus keluar rumah dimana tidak sempat sarapan. Kue ini tahan diperut. Mengingat teksturnya yang padat. Karena kepadatan inilah, kue ini menjadi konsumsi praktis jika kita sedang mengemudi. Cukup dipotong-potong kecil ukuran untuk sekali masuk mulut. Benar-benar praktis dan dipadu juga dengan rasanya yang lezat. Ada berbagai macam variasi dari kue brudel ini. Ada yang pakai keju, kenari, kismis, sukade, buah kering (mix fruit) dan lain sebagainya. Tetapi pada prinsipnya adonannya tetap sama. Penasaran dengan kue ini?? Yuk pesan sekarang di MIKELA’S BROEDEL HOUSE selama masih ada DISKON Soft Opening PROMO!
