10/05/2026
🥑 Es Teler Creamy (Sultan Style)
🧾 Bahan isian:
2 buah alpukat matang, potong dadu
150 gr kelapa muda, serut
150 gr nangka matang, potong kecil
100 gr sagu mutiara merah, rebus sampai matang
1 buah kelapa muda (airnya juga dipakai)
Es batu secukupnya
---
🥛 Bahan kuah creamy:
500 ml susu UHT full cream
200 ml santan kental
100 ml susu kental manis
2–3 sdm gula pasir (sesuaikan selera)
1/2 sdt garam
1 sdt vanili (opsional biar lebih wangi)
---
👨🍳 Cara membuat:
1. Rebus sagu mutiara hingga matang (bening), tiriskan lalu rendam air dingin supaya tidak lengket.
2. Dalam wadah besar, campurkan susu UHT, santan, susu kental manis, gula, garam, dan vanili, aduk sampai rata.
3. Masukkan air kelapa ke dalam kuah agar makin segar.
4. Tambahkan semua isian:
alpukat, kelapa muda, nangka, dan sagu mutiara.
5. Aduk perlahan supaya alpukat tidak hancur.
6. Sajikan dengan es batu melimpah atau simpan di kulkas biar makin dingin.
---
💡 Tips biar makin enak & cocok jualan:
Gunakan alpukat mentega biar teksturnya lembut
Tambahkan sedikit susu evaporasi untuk rasa lebih “premium”
Pakai es batu kristal biar tampilannya lebih cantik
Simpan kuah terpisah kalau untuk jualan supaya tidak cepat encer
🧊 Ide topping (biar “Sultan banget”):
Jelly kelapa / nata de coco
Selasih
Potongan mangga atau melon
Keju parut (unik tapi enak 😄)