Dapoer Resep Umma

Dapoer Resep Umma πŸ’œ Ide Resep Masakan Rumahan ala Dapoer Umma 🫢

GARANGASEMBy BAHAN :1/2kg ayam kampung1 jeruk nipis peras, ambil airnya3 bawang putih iris tipis6 bawang merah iris tipi...
20/11/2023

GARANGASEM
By

BAHAN :
1/2kg ayam kampung
1 jeruk nipis peras, ambil airnya
3 bawang putih iris tipis
6 bawang merah iris tipis
2 cabe merah iris serong
3 cabe ijo iris serong
2 tomat ijo belah 6
2 daun salam
1 sereh geprek
1cm lengkuas geprek
Air + kaldu ayam secukupnya
Fiber creme secukupnya
Garam, gula & kaldu bubuk secukupnya

Caranya:
Cuci bersih ayam, kemudian lumuri dgn perasan jeruk nipis.
Karena pake ayam kampung, biar empuk aku rebus ayamnya pake metode 5-30-7. Rebus ayam di air mendidih 5 menit kemudian matikan api, tutup panci selama 30 menit, kemudian rebus lagi 7 menit.
Oh iya, disebabkan aku cuma minta daun pisang dari tetangga cuma dikit tadi, jadi aku nggak bungkus ya Garangasemnya, cuma aku masukin wadah dialasi daun ajaπŸ˜€.
Caranya: Siapkan wadah tahan panas, alasi dengan daun pisang, masukin ayam, semua bumbu, larutan air, kaldu + fiber creme + garam + gula + kaldu bubuk, kemudian tutup dgn daun pisang lagi. Kukus garangasem selama 30 menit atau sampe mateng

"Ikan Tongkol Bumbu Pesmol"Bahan :- 400 gram ikan tongkol (aku pakai yang sudah dipindang)- 1 buah tomat, potong-potong-...
20/11/2023

"Ikan Tongkol Bumbu Pesmol"

Bahan :
- 400 gram ikan tongkol (aku pakai yang sudah dipindang)
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 lembar daun bawang, iris agak lebar
- 10 buah cabe rawit merah dan hijau, biarkan utuh
Bumbu halus :
- 2 butir kemiri
- 5 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1/2 ruas kecil jahe (seukuran kuku)
- 1/2 ruas kunyit (seukuran kelereng)
Bumbu tambahan :
- 1 batang serai digeprek
- 1/2 ruas lengkuas digeprek
- 1 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 gelas air
- 1/2 sdt garam/menyesuaikan
- 1/2 sdt kaldu bubuk/menyesuaikan
- 1/2 sdt gula pasir/menyesuaikan
Cara memasak :
1. Goreng ikan tongkol hingga setengah kering, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Aduk, lalu tuangkan air. Biarkan mendidih.
3. Masukkan ikan tongkol, irisan daun bawang, tomat dan cabe rawit. Tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Tes rasa menurut selera. Setelah bumbunya mengental, angkat dan sajikan.
Semoga menginspirasi ❀️

BOBOHU "BOLA-BOLA TAHU"BAHAN10 buah tahu1 butir telur ayam2 buah sosis ayam/sapi (potong kecil")Secukupnya daun bawang (...
20/11/2023

BOBOHU "BOLA-BOLA TAHU"

BAHAN
10 buah tahu
1 butir telur ayam
2 buah sosis ayam/sapi (potong kecil")
Secukupnya daun bawang (potong kecil")
7 biji cabe merah (potong kecil")
Secukupnya cabe rawit (haluskan)
2 siung bawang putih (haluskan)
3 sdm tepung terigu
1 sachet masako sapi
1/4 sdm garam
1/4 sdm lada bubuk
1/2 sdm gula pasir
1/4 sdm micin

Cara Membuat
1. Haluskan tahu menggunakan garpu sampai halus.
2. Campurkan tahu dengan semua bahan lalu aduk sampai tercampur rata.
3. Ambil Β±1 Sdm adonan tahu lalu bulatkan.
4. Goreng di minyak yang sudah panas dan api sedang, kalau sudah kecoklatan siap diangkat dan tiriskan.
BOLA-BOLA TAHU SIAP DINIKMATI 😍

Semoga Bermanfaat dan selamat mencobaπŸ˜ŠπŸ™

Semur Ayam1kg ayam potong potong bersihkan rebus lalu goreng sebentar4 buah kentang potong memanjang goreng3 cabe merah ...
20/11/2023

Semur Ayam
1kg ayam potong potong bersihkan rebus lalu goreng sebentar
4 buah kentang potong memanjang goreng
3 cabe merah haluskan
7 bawang merah haluskan
5 bawang putih haluskan
5 butir kemiri haluskan
Ketumbar halus secukupnya
Merica halus secukupnya
Jahe iris iris
Kapulaga secukupnya
Cengkeh secukupnya
Bunga lawang secukupnya
Daun bawang iris iris
1 potong tomat iris iris
Daun salam
Kecap manis secukupnya
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Penyedap rasa secukupnya (boleh skip)
Bawang goreng secukupnya
Air secukupnya

Cara buat:
Tumis bumbu halus, beri sedikit air. Masak hingga air sedikit menyusut masukkan ayam, kentang, beri jahe, tomat, daun salam, kapulaga, cengkeh, bunga lawang, garam, gula, penyedap rasa, kecap manis, daun bawang. Masak hingga sedikit kering matikan kompor. Taburi dengan bawang goreng. Selamat mencobaa...

Tap LOVEπŸ’—Dan Ikuti ummaπŸ˜πŸ˜π—¦π—˜π— π—£π—’π—Ÿ π—”π—¬π—”π— π—¦π—˜π— π—£π—’π—Ÿ 𝗔𝗬𝗔𝗠Bahan-bahannya: Daging ayam giling - 250 gramTepung tapioka - 150 gramTel...
20/11/2023

Tap LOVEπŸ’—Dan Ikuti umma😍😍
π—¦π—˜π— π—£π—’π—Ÿ 𝗔𝗬𝗔𝗠

π—¦π—˜π— π—£π—’π—Ÿ 𝗔𝗬𝗔𝗠
Bahan-bahannya:
Daging ayam giling - 250 gram
Tepung tapioka - 150 gram
Telur ayam - 1 butir
Bawang putih, haluskan - 4 siung
Bawang merah goreng, haluskan - 3 sdm
Gula pasir - 1 sdt
Garam - 2 sdt
Merica bubuk - 1/2 sdt
Daun bawang, iris tipis - 1 batang
Tusuk sate

Bahan celupan:
Telur - 1 butir
Garam - sejumput

Cara membuatnya:
1.Bahan Pencelup: Kocok lepas telur dengan tambahan garam. Sisihkan.
2.Dalam wadah, campur dan aduk semua bahan hingga rata. Rebus secuil adonan lalu cicipi dan koreksi rasanya.
3.Lumuri tangan dengan sedikit minyak goreng agar tidak lengket. Ambil adonan sempol secukupnya lalu lilitkan di sepanjang tusukan sate dengan bentuk lonjong. Lakukan berulang hingga adonan habis.
4.Dalam panci, didihkan air. Celupkan dan rebus sempol selama 20 menit hingga matang. Angkat dan tiriskan.
5.Panaskan banyak minyak.
6.Celupkan sempol ke dalam kocokan telur lalu goreng hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
7.Siap disajikan bersama saus sambal cocolan.

Tips:
1.Adonan sempol juga dapat ditambahkan daging udang, sesuai selera.
2.Tepung tapioka dapat diganti dengan tepung sagu.

Selamat mencoba😘😘

⁣⁣⁣

hidangan mantapBUNTIL DAUN SINGKONGBahan :- 3 ikat Daun Singkong (300 gr), siangiBahan isian :- 1/2 butir kelapa parut (...
20/11/2023

hidangan mantap

BUNTIL DAUN SINGKONG
Bahan :
- 3 ikat Daun Singkong (300 gr), siangi
Bahan isian :
- 1/2 butir kelapa parut (200 gr)
- 100 gr udang rebon
Bumbu yang dihaluskan :
- 7 buah cabe rawit
- 1 ruas kencur
- 5 Siung bawang merah+5 Siung bawang putih
- gula pasir, garam dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu yang dihaluskan untuk bahan kuah:
- 5 buah cabe merah keriting
- 5 Siung bawang putih, 5 Siung bawang merah
- 4 butir kemiri
- 1 ruas jahe, 1/2 ruas kunyit
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 btg sereh, 1 ruas lengkuas, 2 lmbr daun salam
- gula pasir, garam, Kaldu bubuk secukupnya
- cabe rawit utuh secukupnya untuk taburan
- 65 mil santan instan+air = jadi 100 mil
- air secukupnya
Cara Membuatnya :
1. Rebus Daun Singkong setengah matang, kurang lebih 10 menit, peras airnta asal saja, tiriskan
2. Tumis bumbu halus untuk bahan isian, tumis dengan sedikit minyak goreng hingga harum dan matang
3. Masukan udang rebon, aduk hingga setengah matang, masukkan kelapa parut, aduk rata dan tambahkan gula pasir, garam dan kaldu bubuk secukupnya, cek rasa, setelah bahan isian nya matang , angkat a
4. Ambil beberapa lembar daun singkong yang telah di rebus tadi, bentang kan dan susun, lalu masukkan beberapa sendok bahan isian, lipat dan gulung, kemudian ikat dengan tali (me: tali Rapia yg sudah di cuci bersih tentunya), lalukan hingga selesai, dan sisihkan
5. Tumis bumbu halus untuk kuah, Tumis dengan sedikit minyak goreng, masukkan sereh, lengkuas dan daun salam, tumis hingga harum dan matang
6. Masukkan air secukupnya, aduk dan masak hingga airnya mendidih
7. Setelah mendidih, masukkan santan, aduk lagi dan masak hingga santannya mendidih, aduk sesekali agar santan tidak pecah
8. Setelah santannya mendidih, lalu masukkan Buntil Daun Singkong, cabe rawit utuh, aduk, Tambahkan gula pasir, garam dan kaldu bubuk secukupnya, aduk lagi dan masak hingga meresap dan kuahnya sedikit asat
9. Setelah kuahnya sedikit menyusut, Buntil daun singkong nya empuk dan bumbu meresap, angkat dan sajikan



AYAM RICA PEDASBahan :1 ekor ayam potong, potong potong lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis, cuci bilas kembali hingg...
20/11/2023

AYAM RICA PEDAS

Bahan :
1 ekor ayam potong, potong potong lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis, cuci bilas kembali hingga bersih, beri garem sebanyak 3/4 sdt lalu goreng agak kering / sesuai selera
4 batang serai geprek
1 jempol laos geprek
4 lembar daun salam kering
8 lembar daun jeruk segar
1 batang daun bawang / optional
2 buah tomat ukuran sedang
cabe kecil utuhan secukupnya
kaldu ayam bubuk
garam
gula pasir

BUMBU HALUS :
13 siung bawang merah
9 siung bawang putih
8 biji kemiri
1/2 telunjuk kunyit
3/4 jempol jahe
3 cabe merah besar
1 ons cabe kecil

CARA MEMBUAT :
potong ayam sesuai selera, beri perasan jeruk nipis dan diamkan minimal 5 menit kemudian cuci bilas kembali sampai bersih.
ulek / blender kasaran bahan bumbu halus kemudian tumis sampai tanek, masukkan serai laos daun salam dan daun jeruk lalu aduk aduk sampai agak layu, beri garam, kaldu bubuk, gula pasir.
beri air kurleb 250 ml, masak hingga mendidih lalu koreksi rasa dan masukkan ayam goreng, aduk aduk hingga bumbu tercampur rata dan kuah mengental kemudian angkat.
Selamat mencoba 😍☺️
orang

🍽️BAKWAN BAYAM🍽️Bahan-bahan:- 1 ikat bayam, ambil daunnya, cuci bersih dan iris halus.- 1 buah wortel, iris korek api.- ...
20/11/2023

🍽️BAKWAN BAYAM🍽️

Bahan-bahan:
- 1 ikat bayam, ambil daunnya, cuci bersih dan iris halus.
- 1 buah wortel, iris korek api.
- Daun bawang, iris.
- Udah cincang
- Air secukupnya
- Tepung beras
- Terigu
- Tepung bumbu, bisa yang khusus bakwan.

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- Sedikit ketumbar bubuk
- Lada halus

Cara membuat:
1. Campur semua tepung, masukan bumbu. Tambahkan air. Aduk
2. Masukan bayam, wortel, daun bawang. Aduk rata
3. Panaskan minyak, goreng hingga kuning keemasan.

Tap LOVEπŸ’—Dan Ikuti ummaπŸ˜πŸ˜π—¨π——π—”π—‘π—š π—šπ—’π—₯π—˜π—‘π—š π—§π—˜π—£π—¨π—‘π—šπ—¨π——π—”π—‘π—š π—šπ—’π—₯π—˜π—‘π—š π—§π—˜π—£π—¨π—‘π—šBahan-bahannya: Udang, ukuran besar - 250 gramJeruk nipis...
20/11/2023

Tap LOVEπŸ’—Dan Ikuti umma😍😍
π—¨π——π—”π—‘π—š π—šπ—’π—₯π—˜π—‘π—š π—§π—˜π—£π—¨π—‘π—š

π—¨π——π—”π—‘π—š π—šπ—’π—₯π—˜π—‘π—š π—§π—˜π—£π—¨π—‘π—š
Bahan-bahannya:
Udang, ukuran besar - 250 gram
Jeruk nipis, ambil airnya - 1 buah
Lada bubuk - 1/4 sdt
Garam - sejumput

Bahan pencelupan:
Putih telur - 2 butir
Garam - sejumput

Bahan pelapis:
Tepung bumbu serbaguna - 3 sdm
Tepung roti kasar (bread crumbs) - secukupnya

Cara membuatnya:
1.Kupas kulit udang, sisakan bagian ekornya. Belah bagian punggung udang, keluarkan kotoran hitamnya, cuci bersih.
2.Lumuri dengan air perasan jeruk nipis, garam dan lada bubuk. Diamkan 15 menit di dalam kulkas.
3.Lap kering udang dengan tisu dapur. Kerat-kerat bagian perut udang, hati-hati jangan sampai putus. Lalu balik tubuh udang, tekan bagian punggungnya sampai terasa ada bunyi gemeretak. Itu tandanya bahwa urat-urat udang sudah putus, membuat udang bisa tetap lurus ketika digoreng.
4.Kocok putih telur dan garam, sebagai bahan pencelup udang.
5.Ambil 1 ekor udang, balur dengan tepung serbaguna, celup ke telur, gulingkan lagi ke tepung serbaguna, celup lagi ke telur.
6.Kemudian gulingkan di tepung panir kasar, celup lagi ke telur dan terakhir gulingkan ke tepung roti kasar. Pelapisan tepung yang berulang ini bertujuan untuk hasil udang yang terlihat tebal.
7.Panaskan minyak banyak. Goreng udang hingga berwarna kuning keemasan.
8.Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat dengan saos dan mayonnaise.

Tips:
1.Pastikan tangan dalam keadaan bersih dan kering ketika membalut udang dengan tepung breadcrumbs. Jika tangan basah akan membuat prosesnya lebih sulit dan membuat tepung menggumpal ditangan.

Selamat mencoba😘😘

⁣⁣⁣

Tap LOVEπŸ’—Dan Ikuti ummaπŸ˜πŸ˜π—žπ—”π—₯π—œ π—”π—¬π—”π— π—žπ—”π—₯π—œ 𝗔𝗬𝗔𝗠Bahan-bahannya: Ayam, potong jadi 12, bersihkan - 1 ekorKentang, potong jadi ...
20/11/2023

Tap LOVEπŸ’—Dan Ikuti umma😍😍
π—žπ—”π—₯π—œ 𝗔𝗬𝗔𝗠

π—žπ—”π—₯π—œ 𝗔𝗬𝗔𝗠
Bahan-bahannya:
Ayam, potong jadi 12, bersihkan - 1 ekor
Kentang, potong jadi 4 bagian - 4 buah
Daun kari - 2 batang
Santan kental - 300 ml
Air - 200 ml
Kapulaga - 3 butir
Bunga lawang - 1 kuntum
Cengkeh - 2 buah
Kayu manis - 1 batang
Bubuk kari - 1 sdt
Garam - secukupnya
Kaldu bubuk sesuai selera - secukupnya
Minyak goreng - 3 sdm

Bumbu halus:
Bawang merah - 10 butir
Bawang putih - 2 siung
Cabai merah - 6 buah
Jahe - 1 ruas jari
Kunyit bakar - 2 ruas jari
Ketumbar, sangrai - 1 sdt
Jinten, sangrai - 1 sdt
Kemiri, sangrai - 3 butir

Cara membuatnya:
1.Rebus dahulu ayam dengan menambahkan sejumput garam, tunggu hingga mendidih. Jangan lupa dibalik ya, sisihkan.
2.Panaskan minyak goreng, tumis bumbu hingga harum.
3.Tambahkan bubuk kari, daun kari, serta rempah rempah seperti kayu manis, bunga lawang, kapulaga dan cengkeh, aduk rata hingga daun kari layu.
4.Masukkan kentang, ayam dan air, aduk rata lalu tutup wajan. Tunggu hingga kentang lembut dan bumbu meresap ke ayam.
5.Tambahkan santan kental, bubuhi garam dan kaldu ayam sesuai selera. Aduk rata. Tunggu hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Koreksi rasa, jika sudah pas matikan api.

Tips:
1.Ketumbar, jinten dan kunyit harus dibakar ya agar citarasa yang dihasilkan lebih harum.
2. Jika ayam dipotong kecil kecil, tidak usah direbus terlebih dahulu

Selamat mencoba😘😘

⁣⁣⁣

Telur Ceplok KecapBahan:4 butir telur2 siung bawang putih2 butir bawang merah1/4 buah bawang bombay ukuran besar2 buah c...
10/11/2023

Telur Ceplok Kecap

Bahan:
4 butir telur
2 siung bawang putih
2 butir bawang merah
1/4 buah bawang bombay ukuran besar
2 buah cabe merah dan hijau
2 sdm kecap manis
1,5 sdm kecap asin
Secukupnya gula pasir, garam
200 ml air

1. Goreng telur satu persatu dengan cara diceplok seperti biasa (aku ga kasih garem). Sisihkan
2. Iris tipis bawang putih, bawang merah. Iris memanjang bawang bombay. Iris serong cabe merah dan hijau
3. Tumis bawang merah putih, masukkan bawang bombay dan cabe. Tumis hingga layu
4. Masukkan kecap manis dan kecap asin, aduk aduk. Masukkan air
5. Tambahkan gula dan garam sesuai selera, masak sampai mendidih. Koreksi rasa
6. Kalau sudah pas, masukkan telur ceplok. Diamkan sebentar agar kuah meresap ke dalam telur. Sajikan

πŸ’ Perkedel KentangπŸ’ ResepKentang 500 gran,potong daduBawang merah 4 siung irisBawang putih 2 siung irisSeledri 2 lbr iri...
10/11/2023

πŸ’ Perkedel Kentang

πŸ’ Resep
Kentang 500 gran,potong dadu
Bawang merah 4 siung iris
Bawang putih 2 siung iris
Seledri 2 lbr iris
Lada bubuk 1/4 sdt
Garam secukupnya
Royco secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Kuning telur secukupnya
Putih telur secukupnya

πŸ’ Cara Buat
Goreng kentang sampai matang,haluskan
Goreng bawang merah dan bawang putih,ulek.
Campur kentang dgn bawang ulek.
Tambahkan seledri,lada bubuk,garam,royco dan kuning telur.
Aduk supaya tercampur rata,celup dlm putih telur dan goreng.
Sajikan.

Address

Jayapura
99111

Website

,

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Dapoer Resep Umma posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category