Dapoer NurHijrah

06/09/2024

Save aja dulu biar besok bisa recook ☺️

03/09/2024

Cemilan simpel yang di sukai semua orang, yuk pada bikin di rumah ☺️

01/09/2024

31/08/2024

RESEP MARTABAK TELUR MINI SIMPEL.

Bahan-bahan :
6 buah sosis
3 butir telur
1 buah bawang bombay
3 batang daun bawang
1 sdm bawang putih bubuk
1 sdt kaldu bubuk
Garam secukupnya
1/2 sdt lada bubuk
10 buah cabe rawit setan (untuk varian pedas)
5 buah cabe merah besar (untuk varian pedas)
Kulit lumpia (untuk kulit martabak)

Cara membuat :
1. Iris bawang bombay, daun bawang, sosis dan juga cabe.
2. Masukan semua bahan yang ada (kecuali cabe iris) ke dalam satu wadah kemudian aduk rata.
3. Bagi isian martabak menjadi 2 wadah, 1 untuk varian original dan yang satu untuk varian rasa pedas.
4. Masukan irisan cabe ke wadah yg satu.
5. Ambil kulit lumpia, isikan isian martabak seperti di gambar, kemudian lipat kulit lumpianya.
6. Sembari melipat siapkan wajan untuk menggoreng.
7. Goreng dengan minyak panas api sedang cenderung kecil, jangan lupa di bolak balik biar matang merata.
8. Goreng hingga matang lalu sajikan.

Note : agar martabak tidak mudah bocor gunakan 2 lembar kulit lumpia untuk 1 pcs martabak.

30/08/2024

RESEP SAYUR ASEM

Bahan :
1 buah jagung manis (200 gram)
7 buah kacang panjang
100 gram buah melinjo
50 gram daun melinjo
100 gram kubis
100 gram nangka muda
50 gram kacang tanah
1 buah labu siam

Bumbu kuah :
8 siung bawang merah
6 siung bawang putih
15 buah cabe merah
10 buah rawit setan
3 butir kemiri
1 sdt terasi sangrai
1 sdm asam Jawa (larutkan dengan sedikit air)
2 ruas jari lengkuas (geprek)
3 lembar daun salam (biarkan utuh)
1 sdm garam
1 sdm kaldu bubuk
1 sdt penyedap rasa
1 sdm gula pasir
1 sdm gula merah

Cara membuat :
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, cabe rawit, dan kemiri.
2. Didihkan 1 liter air
3. Masukan bumbu yang sudah di haluskan, beserta bumbu utuh dan sisa bumbu lainnya.
4. Masukan sayur yang lebih keras, masak hingga sayur nya setengah matang/sudah hampir matang/ sesuai selera.
5. Masukan sisa sayur (sayur yg tekstur lebih empuk) masak hingga matang
6. Koreksi rasa, sajikan.

Note :
1. Isian sayur opsional bisa di ganti/ditambah sayur jenis lainnya.
2. Sajikan dengan sambal terasi, ikan asin dan tempe goreng.

Semoga bermanfaat & selamat mencoba !!!

29/08/2024

DONAT KENTANG SUPER EMPUK

Bahan - bahan :
150 gram tepung terigu pro tinggi
100 gram tepung terigu pro sedang
100 gram kentang kukus (haluskan)
3 sdm gula pasir
1 sdm susu bubuk
1 butir telur
40 gram mentega suhu ruang
1/4 sdt garam halus

Bahan biang :
1 sdt ragi instan (saya pake merk fermipan)
1 sdt gula pasir
75 ml air hangat

Cara membuat :
1. Siapkan semua bahan
2. Siapkan dan buat biang nya terlebih dahulu. Masukan bahan biang dalam wadah tuang air hangat, diamkan kurleb 10 menit atau sampai timbul gelembung2 di permukaan.
3. Siapkan wadah masukan terigu, susu bubuk, kentang dan telur. kemudian tuang bahan biang lalu aduk rata.
4. Uleni sampai setengah kalis kemudian masukan mentega dan garam.
5. Uleni kembali hingga adonan kalis kemudian bulatkan adonan, tutup dengan plastik wrap/kain hingga adonan mengembang 2 X lipat
5. Setelah mengembang kempeskan adonan, dan pipihkan lalu bagi adonan (ukuran sesuai selera)
6. Bulatkan Adonan yg sudah di bagi taruh di atas kertas baking yg sudah di potong kotak sesuai ukuran donat (agar lebih mudah ketika menggoreng).
7. Adonan yg sudah di bulatkan masukan kedalam wadah kedap udara atau bisa di tutup dengan kain lembap. Diamkan selama kurleb 20 menit atau sampai adonan mengembang lagi
8. Lubangi bagian tengah adonan donat bisa menggunakan tangan atau alat
9. Goreng dengan menggunakan api sedang cenderung kecil.

Note : hati2 over profing, karena jika over profing donat akan mengembang bagus ketika di goreng Tp setelah di angkat menjadi keriput/kempes.

Semoga resep ini bermanfaat & selamat mencoba !!!

28/08/2024

SAMBAL GORENG TAHU TELUR PUYUH

Bahan-bahan :
4 buah tahu putih
15 butir telur puyuh
6 buah kacang panjang
150 ml santan (boleh santan instan 65 ml larutkan dengan air 100 ml)
1 bungkus desaku balado
8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah tomat

Cara membuat :
1. Potong dadu kecil tahu, kemudian goreng hingga matang dan berkulit.
2. Rebus telur puyuh hingga matang, kupas kulitnya.
3. Blender bawang merah, bawang putih dan tomat.
4. Larutkan 1 bungkus desaku balado dengan 100 ml air, atau bisa menggunakan santan murni 150 ml.
5. Tumis bumbu halus yang sudah di blender, tumis hingga matang dan pecah minyak.
6. Masukan larutan bumbu balado, tumis lagi hingga matang dan pecah minyak.
7. Tambahkan 1 sdt garam & 2 sdm gula
8. Masukan tahu, telur, dan kacang panjang. Masak hingga bumbu meresap dan pecah minyak (minyak naik ke atas)
9. Sajikan.

Note : bumbu balado rasanya enak dan murah, cocok untuk masak sat set dan hemat budget.

Semoga bermanfaat & selamat mencoba !!!