NASI KOTAK Kupang NTT

21/03/2026

14/03/2026

Sunday Plate: "Ikan Mujair Goreng, Udang Goreng Galah, dan Sukun Goreng Krispi."

Resep Paket Gurih Air Sagu
Bahan Utama
1. Ikan Mujair Goreng:
1 ekor ikan mujair ukuran sedang, bersihkan (pastikan insang, sisik, dan isi perut dibersihkan, tetapi sisakan ekor dan kepala agar utuh).
1 buah jeruk nipis (peras airnya).
Garam secukupnya.
Minyak goreng secukupnya.
Bumbu Halus Ikan (Campurkan):
3 siung bawang putih.
1 ruas kunyit (bakar sebentar).
1 sdt ketumbar bubuk.
1 sdt garam.
1/2 sdt merica bubuk.

2. Udang Goreng Galah:
4-5 ekor udang galah ukuran sedang (biarkan kepala dan ekor utuh, tusuk dengan tusuk sate jika perlu).
1 siung bawang putih (cincang halus).
1 sdt kecap asin.
1/2 sdt garam.
1/2 sdt merica bubuk.

3. Sukun Goreng Krispi:
1 buah sukun matang (pilih yang sudah empuk, tetapi tidak terlalu lembek).
100 gram tepung terigu protein sedang.
50 gram tepung beras.
1 sdt garam.
1/2 sdt baking powder (opsional, untuk tekstur krispi lebih tahan lama).
Air dingin secukupnya.

Bahan Pelengkap (Untuk Sambal & Garnis)
Sambal Terasi (Ulek Halus):
5 buah cabai merah keriting.
3 buah cabai rawit merah (sesuaikan tingkat kepedasan).
3 siung bawang merah.
1 siung bawang putih.
1 sdt terasi bakar (kualitas bagus).
Garam dan gula secukupnya.
Sedikit minyak panas (dari bekas menggoreng ikan/udang).

Garnis:
Daun kemangi (kemangi Toba jika ada).
1-2 buah jeruk limau (belah dua).
Bunga telang atau daun kaffir lime (opsional, untuk sentuhan artistik).

Cara Membuat

Ikan Mujair Goreng: Cuci ikan hingga bersih. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10-15 menit. Bilas. Sayat-sayat punggung ikan agar bumbu meresap. Lumuri ikan dengan bumbu halus, ratakan ke seluruh tubuh hingga ke dalam perut (jika ada rongga yang tersisa). Diamkan 30 menit.
Goreng ikan dalam minyak panas dan banyak (hingga terendam/deep-fry) dengan api sedang-kecil. Balik hanya sekali untuk mencegah ikan hancur. Goreng hingga emas kecokelatan dan kering. Tiriskan.

Udang Goreng Galah: Bersihkan udang (buang kotoran di punggung, tetapi sisakan cangkang kepala dan ekor). Aduk udang dengan campuran bumbu marinade (bawang putih, kecap asin, garam, merica). Diamkan 15 menit. Goreng udang dalam minyak panas selama 2-3 menit per sisi hingga matang dan berubah warna. Tiriskan.

Sukun Goreng Krispi:
Kupas sukun, potong-potong memanjang atau bentuk baji. Rendam dalam air garam sebentar.
Campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, dan baking powder. Tuang air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk rata hingga adonan mengental (tidak terlalu cair).
Celupkan potongan sukun ke dalam adonan tepung, pastikan terlumuri rata. Goreng sukun dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan krispi. Tiriskan.

Sambal Terasi: Ulak semua bahan sambal hingga halus atau sesuai selera. Siram dengan sedikit minyak panas (dari bekas gorengan tadi) untuk aroma yang lebih gurih. Tambahkan garam dan gula secukupnya.

Penyajian Estetis:
Letakkan ikan mujair goreng utuh di tengah wadah saji (piring keramik yang unik atau piring tembaga/kayu buatan tangan seperti pada gambar). Tata udang goreng galah di samping ikan dengan rapi. Tempatkan potongan sukun goreng krispi secara artistik di sisi lainnya.
Taruh sambal terasi dalam wadah kecil (ceritanya keramik mungil) di samping garnas.
Garnis dengan daun kemangi segar, belahan jeruk limau, dan sentuhan dekoratif lainnya.

14/03/2026

With Jemaat GMIT Kotabaru - Kupang – I'm on a streak! I've been a top fan for 7 months in a row. 🎉

04/03/2026

Follow him, guys 🙂🙏🏾
https://www.facebook.com/profile.php?id=100007367057939

20/02/2026

With Vlog Ni Ryan – I just got recognized as one of their top fans! 🎉

20/02/2026

"Sonde perlu jauh-jauh pi mal buat makan ini! Hari ini dapur berasa jadi restoran favorit. Mana nih tim Meatballs dan tim Fish & Chips? Dua-duanya juara!



Dua resep hidangan klasik:
Fish and Chips dengan saus tartare dan Swedish Meatballs lengkap dengan saus gravy serta selai lingonberry.

Inilah resep isian NASI KOTAK Kupang NTT, kedua menu tersebut agar kamu bisa membuatnya sendiri di rumah:

1. Fish and Chips (Ikan Goreng Tepung & Kentang).

Kunci utamanya adalah adonan tepung yang ringan dan renyah.
Bahan-bahan:
Ikan: 500g fillet ikan putih (Dory, Kakap, atau Cod), keringkan dengan tisu dapur.
Adonan Basah: 150g tepung terigu, 1 sdt baking powder, 200ml air soda dingin (atau air es), garam, dan lada.
Sampingan: Kentang goreng (french fries), irisan lemon, dan saus tartare.

Cara Membuat:
Siapkan Ikan: Bumbui ikan dengan sedikit garam dan lada. Taburi tipis dengan tepung kering agar adonan menempel.
Buat Adonan: Campur tepung dan baking powder. Tuangkan air soda dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk rata (jangan terlalu lama diaduk agar tetap crunchy).
Goreng: Celupkan ikan ke adonan, lalu goreng dalam minyak panas (sekitar 180°C) hingga kuning keemasan.
Sajikan: Tata bersama kentang goreng dan perasan lemon.

2. Swedish Meatballs (Bola Daging Swedia).

Hidangan ini istimewa karena perpaduan saus gurih dan selai yang manis-asam.
Bahan-bahan:
Bola Daging: 250g daging sapi giling, 250g daging ayam giling, ½ siung bawang bombay (cincang halus), 50g tepung roti, 1 butir telur, sedikit bubuk pala, garam, dan lada.
Saus Gravy: 40g mentega, 40g tepung terigu, 400ml kaldu sapi, 100ml krim kental (heavy cream), 1 sdt kecap inggris.
Sampingan: Mashed potato (kentang tumbuk), brokoli rebus, dan selai strawberry atau raspberry (sebagai pengganti lingonberry).

Cara Membuat:

Buat Bakso: Campur semua bahan bola daging. Bentuk bulat-bulat kecil. Panggang atau goreng di wajan dengan sedikit minyak hingga matang. Sisihkan.

Buat Saus: Lelehkan mentega di wajan, masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga kecokelatan. Tuang kaldu sapi sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Tambahkan krim dan kecap inggris.

Satukan: Masukkan bola daging ke dalam saus, masak sebentar hingga meresap.

Sajikan: Tata di piring bersama mashed potato, brokoli, dan sesendok selai di pinggirnya.

Tips Pro: Untuk Fish and Chips, pastikan air soda benar-benar dingin agar tekstur tepungnya bisa mekar dan renyah maksimal saat terkena minyak panas.

09/02/2026

Ide kreasi hehehe..

05/01/2026

Moment kami di 2025.

21/12/2025

Ada beberapa sup terlezat dunia yang sudah sangat dikenal dan beberapa yang mungkin belum banyak diketahui:

Sup Terlezat Dunia yang Sudah Dikenal:

- Tom Yum Goong dari Thailand, sup pedas dan asam dengan udang segar
- Tonkotsu Ramen dari Jepang, sup ramen dengan kuah tulang babi yang kaya
- Pho Bo dari Vietnam, sup daging sapi dengan mie dan rempah-rempah
- Borscht dari Ukraina, sup bit merah yang hangat dan lezat
- Bouillabaisse dari Perancis, sup ikan laut yang kaya dan kompleks¹

Sup Terlezat Dunia yang Mungkin Belum Banyak Diketahui:

- Yayla Corbasi dari Turkiye, sup yogurt dengan sayuran dan rempah-rempah
- Chorba Frik dari Aljazair, Libya, dan Tunisia, sup dengan daging dan biji gandum
- Groundnut Soup dari Afrika Barat, sup kacang tanah yang kaya dan lezat
- Kharcho dari Georgia, sup daging sapi dengan kacang dan rempah-rempah
- Lanzhou Beef Noodle Soup dari China, sup mie daging sapi yang lezat dan kaya

Soto Kacang Merah kami juga masuk dalam daftar sup terlezat dunia.

Apa kamu ingin tahu lebih lanjut tentang salah satu sup di atas? Atau mungkin kamu ingin tahu tentang sup khas Indonesia lainnya?

03/12/2025

Nikmati citarasa tiada duanya dari menu ini untuk nasi kotak acara Anda. Hubungi kami di WA 081339333137 area dalam kota Kupang NTT.
​
​
​
​