27/12/2024
Berikut resep roti tawar yang lezat dan mudah dibuat:
Bahan
1. 500 gram tepung terigu protein tinggi (misalnya, tepung cakra atau tepung segitiga biru)
2. 1 sdt garam
3. 1 sdt gula pasir
4. 1/2 sdt ragi instan (misalnya, ragi Fermipan atau ragi Mauripan)
5. 350 ml air hangat (sekitar 30-40°C)
Cara Membuat
1. Campurkan tepung terigu, garam, gula pasir, dan ragi instan dalam wadah besar.
2. Tambahkan air hangat secara bertahap, aduk hingga adonan terbentuk.
3. Uleni adonan selama 10-15 menit hingga elastis dan tidak lengket.
4. Tutup adonan dengan kain lembab, biarkan mengembang selama 1 jam di tempat yang hangat.
5. Kempiskan adonan, lalu bentuk menjadi roti tawar.
6. Letakkan roti di atas loyang yang telah diolesi minyak.
7. Biarkan mengembang lagi selama 30 menit.
8. Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 25-30 menit atau hingga roti berwarna keemasan.
9. Angkat dan biarkan dingin sebelum disimpan atau disajikan.
Tips
1. Pastikan suhu air tidak terlalu panas karena dapat membunuh ragi.
2. Jangan terlalu banyak mengulen adonan.
3. Gunakan oven dengan suhu yang stabil.
4. Jangan membuka oven selama proses pemanggangan.
5. Simpan roti tawar dalam wadah tertutup untuk menjaga kesegarannya
