04/10/2025
Paru Rica Ala
Resep :
1 kg daging paru
100 grm cabe keriting
100 grm cabe merah
100 grm cabe besar
5 siung bawang merah
3 batang serre
5 lembar daun jeruk di iris tipis
5 siung bawang putih
1 sdm saos tiram
1 sdm kecap asin
1 sdm penyedap rasa
2 sdm gula pasir
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat :
- Cuci bersih daging paru, kemudian rebus dengan 1 liter air kelapa dan tambahkan garam secukupnya.
- Setelah di rebus, tiriskan kemudian tunggu hingga dingin. Setelah daging paru dingin, iris-iris dengan ketebalan sesuai selera, kemudian goreng daging hingga kering. Setelah di goreng, sisihkan.
- Haluskan bumbu cabe-cabean, bawang merah, bawang putih, dan serre.
- panaskan minyak, kemudian tumis bumbu yang sudah di haluskan sampai mengeluarkan aroma yang wangi, kemudian masukkan irisan daun jeruk, saos tiram, kecap asin, penyedap rasa, dan gula pasir. Setelah bumbu tercampur, masukkan daging paru yang sudah di goreng sebelumnya, lalu tambahkan air secukupnya, masak hingga air menyusut. Setelah itu, angkat dan daging paru rica siap di hidangkan.
Selamat mencoba 🤗😉
