Mama Arfi

Mama Arfi Koleksi Resep Simple dan informasi bermanfaat✨️❤️❤️
terimakasih sudah follow❤️
Mohon maaf jika postingan random karena admin lagi sibuk bestie🙏
(10)

Cara masak OPOR AYAM KAMPUNG✨️ ✅️Bahan1 ekor ayam kampung (potong sesuai selera)500 ml santan kelapaBumbu Utuh5 cm lengk...
16/08/2026

Cara masak OPOR AYAM KAMPUNG✨️

✅️Bahan

1 ekor ayam kampung (potong sesuai selera)
500 ml santan kelapa
Bumbu Utuh

5 cm lengkuas (memarkan)
4 cm jahe (memarkan)
1 batang serai (memarkan)
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam

✅️Bumbu Halus

7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 butir kemiri
20 buah cabai rawit
3 buah cabai merah besar (buang isi)
4 cm kunyit
Lada bubuk, ketumbar bubuk, garam, gula dan kaldu ayam bubuk (secukupnya)

✅️Cara:

➡️Cuci bersih ayam kampung. Potong-potong sesuai selera kemudian panggang hingga matang atau kadar airnya menurun.
➡️Goreng bumbu yang akan dihaluskan kecuali garam, gula, ketumbar bubuk, kaldu ayam bubuk dan lada bubuk.
Haluskan bumbu yang telah digoreng hingga matang.
➡️Panaskan 100 ml air santan dengan 100 air biasa hingga mendidih.
➡️Masukkan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam air santan.
Tambahkan lengkuas, jahe, batang serai, daun jeruk dan daun salam, aduk rata.
➡️Masukkan daging ayam yang telah dipotong-potong, aduk rata. Masak selama beberapa menit hingga daging ayam matang dan bumbu meresap.
➡️Tambahkan sisa kelapa, koreksi rasa, masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah.
➡️Segera angkat opor ayam yang telah matang dan mendidih. Sajikan.

Cara buat AYAM KUKUS BAWANG✨️✅️Bahan ayam kuah:- 1 ekor ayam kampung yang masih muda.- Jahe secukupnya, lalu geprek.- Ga...
16/08/2026

Cara buat AYAM KUKUS BAWANG✨️

✅️Bahan ayam kuah:

- 1 ekor ayam kampung yang masih muda.
- Jahe secukupnya, lalu geprek.
- Garam.
- Merica.
- Air bersih untuk merebus ayam.

✅️Bahan minyak bawang putih:

- 6 siung bawang putih cincang,

- Jahe geprek.

- Minyak secukupnya.

- Kecap asin dan manis secukupnya.

- 1 sdt minyak wijen.

- 1 sdt saus tiram.

✅️Cara membuat ayam kuah:

- Bersihkan ayam dan rebus utuh.

- Lalu didihkan air dan masukkan ayam utuh, jahe geprek, garam dan merica.

- Rebus/kukus hingga ayam matang dan lembut, lalu angkat dan celupkan ke dalam air es sebentar.

- Setelah itu masukkan kembali ke dalam air rebusan.

- Tumis bawang putih, jahe hingga harum. Tambahkan kecap asin, manis, dan saus tiram.

- Masukkan minyak wijen, aduk hingga rata lalu siram tumisan minyak bawang putih di atas ayam rebus yang sudah dipotong.

- Sajikan pada piring saji, taburi bawang goreng dan daun bawang.

Cara buat AYAM SAUS WIJEN✨️✅️Bahan:➡️ 500 gram paha atau dada ayam fillet, potong dadu.➡️2 siung bawang putih cincang, j...
16/08/2026

Cara buat AYAM SAUS WIJEN✨️

✅️Bahan:

➡️ 500 gram paha atau dada ayam fillet, potong dadu.
➡️2 siung bawang putih cincang, jahe parut, garam, lada bubuk, dan 1 sdm minyak wijen.

✅️Bahan Saus:
3-5 sdm saus sambal atau cabai bubuk.
1 sdm saus tiram.
2-3 sdm madu atau gula aren untuk rasa manis.
1 sdm kecap asin.
Biji wijen sangrai dan irisan daun bawang.
✅️Cara Membuat

➡️Campurkan potongan ayam dengan bumbu marinasi. Diamkan selama 30 menit hingga 1 jam agar bumbu meresap sempurna.
➡️Panggang ayam di atas wajan anti lengket (pan sear) dengan sedikit minyak hingga berwarna cokelat keemasan.
➡️ Balur ayam dengan tepung terigu atau maizena, lalu goreng hingga garing sebelum dicampur saus.
➡️Masukkan bahan saus ke dalam wajan, aduk rata dengan ayam hingga saus mengental dan meresap.
➡️Sajikan di atas piring dan taburkan biji wijen sangrai serta daun bawang selagi hangat.

Cara masak AYAM RICA KEMANGI✨️✅️Bahan :1 ekor (700 g) ayam negeri, potong 8 bagian2 buah jeruk nipis, ambil airnya5 sdm...
15/08/2026

Cara masak AYAM RICA KEMANGI✨️

✅️Bahan :
1 ekor (700 g) ayam negeri, potong 8 bagian
2 buah jeruk nipis, ambil airnya
5 sdm minyak sayur
2 batang serai, iris kasar
5 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 lembar daun pandan muda, iris halus
2 batang daun bawang, iris kasar
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt gula pasir
200 ml air
3 tangkai daun kemangi, petiki daunnya

✅️Bumbu Halus:
100 g cabe merah keriting
10 buah cabe rawit merah
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 cm jahe
2 sdt garam

✅️Cara Membuat Ayam Rica-rica Kemangi:

➡️Cuci bersih potongan ayam hingga tak ada jejak darah lalu tiriskan.
➡️Lumuri dengan air jeruk nipis dan diamkan sebentar.
➡️Potongan ayam bisa digoreng sebentar hingga agak kering, lalu tiriskan.
➡️Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga harum dan matang.
➡️Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, daun pandan lalu aduk hingga layu.
Masukkan kaldu ayam, gula dan air, didihkan.
➡️Masukkan potongan ayam, masak dengan api sedang hingga air susut dan ayam lunak.
➡️Tambahkan daun kemangi, aduk hingga layu lalu angkat.
Sajikan hangat.

Cara buat SUP WONTON✨️✅️Bahan pangsit:200 gram daging ayam fillet100 gram udang kupas 1 butir putih telur 2 siung bawang...
15/08/2026

Cara buat SUP WONTON✨️

✅️Bahan pangsit:

200 gram daging ayam fillet
100 gram udang kupas
1 butir putih telur
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm tepung tapioka
1 batang daun bawang, iris tipis
1 sdm minyak wijen
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
Lada secukupnya
Kulit pangsit secukupnya

✅️Bahan kuah:

1 liter air kaldu
1 sdt minyak wijen
1 batang daun bawang, iris memanjang
Garam secukupnya
Lada bubuk secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Bawang putih goreng secukupnya

✅️Cara membuat pangsit:

➡️Haluskan ayam dan udang lalu campur semua bahan kecuali kulit pangsit.
➡️Siapkan kulit pangsit dan sedikit air. Ambil 1 lembar kulit pangsit dan masukkan adonan ke dalamnya. Olesi tepian dengan air lalu rekatkan. Lakukan hingga adonan habis.
➡️Panaskan air dalam panci lalu rebus pangsit hingga matang. Angkat dan sisihkan.
➡️Cara membuat kuah:

didihkan air kaldu ke dalam panci lalu masukkan irisan daun bawang. Bumbui dengan minyak wijen, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Masak lagi hingga mendidih. Koreksi rasa.
Tata pangsit dan tuang kuah ke dalam mangkuk.
Wonton soup siap dihidangkan

Cara buat CREAM SOUP UDANG✨️✅️Bahan :2 bongkol jagung manis250 g udang jerbung sedang2 sdm mentega20 g bawang bombay cin...
15/08/2026

Cara buat CREAM SOUP UDANG✨️

✅️Bahan :

2 bongkol jagung manis
250 g udang jerbung sedang
2 sdm mentega
20 g bawang bombay cincang
2 siung bawang putih cincang
50 g batang seledri, cincang
500 ml kaldu udang
250 susu segar
1/2 sdt pala bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt cabe merah bubuk
2 sdt garam
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
2 sdm daun bawang iris kasar

✅️Cara Membuat :

➡️Kupas jagung, sisir biji jagung. Blender setengah bagian jagung dengan sedikit air dan sisihkan sebagian yang utuh.
Kupas udang, rebus kepala dan kulitnya, rebus sebagai kaldu.
➡️Tumis bawang bawang bombay dan bawang putih hingga wangi dan layu.
Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
➡️Tuangi susu, kaldu dan sisa biji jagung utuh.
Tambahkan pala, merica, garam dan cabe bubuk. Masak hingga biji jagung lunak.
➡️Tambahkan larutan maizena, aduk hingga kental.
Masukkan daun bawang, didihkan kembali lalu angkat.

14/08/2026

Ayam kukus bawang putih

14/08/2026

Ayam kecap bbq

Cara buat AYAM GORENG LENGKUAS✨️✅️Bahan:1 kg ayam6 jempol lengkuas1 batang serai2 lembar daun salam4 lembar daun jeruk1/...
14/08/2026

Cara buat AYAM GORENG LENGKUAS✨️

✅️Bahan:
1 kg ayam
6 jempol lengkuas
1 batang serai
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
1/2 sdm asam jawa

✅️Bumbu Halus:
10 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
6 butir kemiri
1 sdm garam
Penyedap rasa

✅️Cara Membuat:

➡️Cuci bersih ayam. Potong jadi 10 bagian.
Rebus ayam sampai mendidih selama 10 menit, buang air rebusan pertama.
➡️Rebus lagi dengan air baru. Haluskan bawang putih, ketumbar, jahe, kunyit, kemiri, garam dan penyedap rasa.
➡️Masukkan bumbu halus, lengkuas parut, serai geprek, daun dalam, daun jeruk dan asam jawa.
Masak hingga air menyusut. Tiriskan ayam.
Goreng ayam dalam minyak panas hingga kecoklatan.
➡️Bumbu ungkepnya bisa disaring. Goreng juga hingga kecoklatan. Tiriskan. Taburi di atas ayam goreng.
Ayam goreng lengkuas ini bisa kamu sajikan dengan nasi hangat, sambal bawang dan lalapan.

Cara buat SATE AYAM KECAP✨️✅️Bahan Utama:500 gram dada atau paha ayam fillet, potong kotak.Tusuk sate secukupnya.Jeruk n...
14/08/2026

Cara buat SATE AYAM KECAP✨️

✅️Bahan Utama:

500 gram dada atau paha ayam fillet, potong kotak.
Tusuk sate secukupnya.
Jeruk nipis.

✅️Bahan Marinasi (Olesan):
5-7 sdm kecap manis.
2 sdm minyak goreng atau margarin cair.
1 sdt ketumbar bubuk.
Sedikit garam dan merica.

✅️Bahan Sambal Kecap:
10 siung bawang merah, iris kasar.
10 buah cabai rawit (sesuai selera), iris.
1 buah tomat, potong dadu.
100 ml kecap manis.
1 buah jeruk limau.

✅️Cara Membuat:

➡️Campurkan potongan ayam dengan bahan marinasi. Diamkan selama 15–30 menit agar bumbu meresap.

➡️Tusuk potongan ayam ke tusuk sate (biasanya 4-5 potong per tusuk).

➡️Bakar sate di atas panggangan atau teflon. Sesekali olesi kembali dengan sisa bumbu marinasi. Bolak-balik hingga matang kecokelatan dan tidak gosong.

➡️Campurkan semua bahan sambal kecap dalam mangkuk. Kucuri dengan jeruk limau.
Sajikan sate ayam selagi hangat dengan siraman sambal kecap dan taburan bawang goreng.

Address

Mataram

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Mama Arfi posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share