12/03/2025
Resep donat tanpa kentang tanpa telurrr⤵️
Bahan - bahan : ⤵️
1. Tepung terigu 250gr
2. Ragi instan/Fernipan(Merk lain gapp) 1 sendok teh
3. Gula 1 sendok teh
4. Skm/ susu bubuk 2 sendok
5. Air 1 gelas kalau kurang tambahin
6. Glaze Coklat atau rasa yg lain
7. Meses
8. Margarin palmia 2 sendok
Cara buat ⤵️
1. Campur air, susu, ragi instan, gula menggunakan air hangat. Aduk hingga larut dalam air, diam kan dan ditutup selama 15 menit hingga air berbusa. Air berbusa tanda ragi masih aktif.
2. Campur air yg sudah didiam kan selama 15menit dg tepung terigu, uleni hingga setengah kalis. Jika dirasa adonan masih keras boleh ditambah air sedikit demi sedikit hingga tidak terlalu keras.
3. Adonan yg setengah kalis tadi di tambahkan margarin palmia 2sendok, tapi masukan dulu 1 sendok campur hingga rata dan kalis elastis. Jika kurang kalis boleh ditambah kan lagi 1 sendok / setengah sendok lagi margarin,
4. Setelah di uleni hingga kalis, proofing adonan selama 30menit tutup menggunakan kain.
5. Buka setelah 30menit, bagi rata adonan dg timbangan atau di kira kira saja jika tidak punya timbangan. Bentuk bulat adonan, lalu proofing lagi selama 15menit dan tutup kembali menggunakan kain.
6. Setelah proofing selesai bentuk donat sesuai selera, setelah adonan donat selesai dibentuk di proofing/ istirahat kan selama 10 menit tutup menggunakan kain.
7. Setelah proofing ke 3 selelsai, goreng donat dg minyak lumayan banyak gunakan api cenderung kecil agar tidak gosong. Goreng hingga bagian bawah donat menjadi coklat/golden brown, goreng donat cukup 1 di balik waktu balik donat ketika bagian bawah sudah coklat. Apabila di bolak balik terlalu sering donat akan menyerap banyak minyak