https://www.facebook.com/2013282382312663/

Dapur Sedulur, semarang, Semarang (2026)

13/05/2026

🌿 Resep Pepes Ikan Kakap Giling 😍🤤

🥣 Bahan Utama
500 gr daging ikan kakap giling
1 butir telur
1 genggam daun kemangi
2 batang daun bawang, iris tipis
1 lembar daun pisang untuk membungkus
Tusuk gigi secukupnya
Garam secukupnya
1 sdt gula
1/2 sdt kaldu bubuk

🍶 Bumbu Halus
10 cabai merah keriting
3 cabai rawit merah
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 buah tomar
2 butir kemiri
2 cm kunyit
1 cm jahe
1 sdt ketumbar

✨ Cara Membuat
Haluskan semua bumbu halus.
Tumis bumbu sampai harum dan matang, lalu dinginkan.
Campurkan ikan kakap giling, telur, daun bawang, garam, gula, dan kaldu bubuk.
Masukkan bumbu tumis dan aduk rata.
Tambahkan daun kemangi, aduk perlahan.
Ambil daun pisang, beri adonan lalu bentuk seperti limas atau segitiga.
Sematkan dengan tusuk gigi.
Kukus selama 30–40 menit sampai matang.
Untuk aroma lebih wangi, bakar sebentar setelah dikukus.

✨ Tips
Gunakan daun pisang yang sudah dilayukan agar tidak mudah sobek.
Bisa ditambahkan santan kental 2–3 sdm supaya lebih gurih.
Jika s**a tekstur lembut, tambahkan sedikit tepung sagu.

Cara Penyajian
Sajikan hangat dengan nasi putih dan sambal terasi.

13/05/2026

🌿 Resep Cilok Isi Telur Empuk Kenyal Bikin Nagih

🥣 Bahan Cilok
250 gr tepung tapioka
100 gr tepung terigu
2 siung bawang putih, haluskan
1 batang daun bawang, iris
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
250–300 ml air panas

🍶 Isian
Telur rebus (boleh telur puyuh atau telur ayam potong kecil)

✨ Cara Membuat
Campur tepung terigu, bawang putih, garam, kaldu, dan daun bawang.
Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk.
Masukkan tepung tapioka, uleni sampai kalis dan bisa dipulung.
Ambil adonan, pipihkan, isi telur rebus lalu bulatkan.
Rebus dalam air mendidih hingga cilok mengapung.
Angkat dan tiriskan.

✨ Bumbu Kacang
150 gr kacang tanah goreng
3 cabai merah
2 cabai rawit (sesuai selera)
2 siung bawang putih
1 sdm gula merah
Garam secukupnya
200 ml air

✨ Cara Membuat Saus
Haluskan semua bahan.
Masak dengan api kecil sampai mengental.
Siram ke cilok hangat.
Tips Supaya Cilok Kenyal
Jangan terlalu banyak menguleni adonan.
Gunakan air benar-benar panas.
Setelah mengapung, rebus lagi sekitar 5 menit agar matang merata.

Selamat mencoba 😍

13/05/2026

🌿 Resep Sambal Dabu-Dabu Khas Manado 😍

🥣 Bahan
5 siung bawang merah, iris tipis
2 buah tomat merah, potong dadu
2 buah tomat hijau, potong dadu
50 gram cabai rawit merah utuh atau iris
2 buah jeruk limau
½ sdt garam
¼ sdt gula
3 sdm minyak panas
½ bungkus terasi bakar (optional)

✨ Cara Membuat
Campurkan bawang merah, tomat merah, tomat hijau, dan cabai rawit ke dalam mangkuk.
Tambahkan garam dan gula, aduk rata.
Siram dengan minyak panas agar aroma sambal lebih harum.
Peras jeruk limau, lalu aduk kembali sampai semua bahan tercampur.
Diamkan 5–10 menit supaya rasa lebih meresap.

✨ Tips
Gunakan minyak yang baru dipanaskan agar aroma sambal lebih wangi.
Jika s**a lebih segar, tambahkan daun kemangi atau irisan timun.
Cocok disajikan dengan ikan bakar, ayam goreng, seafood, atau nasi hangat.

Ciri Khas Sambal Dabu-Dabu
Sambal khas Manado ini terkenal karena rasa segar, pedas, dan sedikit asam dari jeruk limau, berbeda dengan sambal ulek karena semua bahan dipotong kasar tanpa dihaluskan.

13/05/2026

✨ Resep Kue Cucur Gula Merah

🥣 Bahan
Bahan gula merah
250 g gula merah
50 g gula pasir
250 ml air
2 lembar daun pandan

🍶 Bahan adonan
250 g tepung beras
50 g tepung terigu
1/2 sdt garam
Untuk menggoreng
Minyak goreng secukupnya

🌿 Cara Membuat
1. Buat larutan gula
Rebus gula merah, gula pasir, air, dan daun pandan sampai larut.
Saring lalu dinginkan sampai hangat.
2. Buat adonan
Campur tepung beras, tepung terigu, dan garam.
Tuang larutan gula sedikit demi sedikit sambil diaduk.
Aduk sampai licin dan agak kental.
3. Istirahatkan adonan
Diamkan adonan sekitar 1 jam supaya hasil cucur bersarang cantik.
4. Goreng
Panaskan minyak dalam wajan kecil dengan api sedang cenderung kecil.
Tuang 1 sendok sayur adonan.
Setelah bagian tengah mulai naik, siram-siram minyak ke tengah cucur agar mekar.
Goreng sampai pinggirannya berserat dan warnanya cokelat keemasan.
Angkat dan tiriskan.

✨ Tips Supaya Kue Cucur Bersarang Cantik
Gunakan api kecil stabil.
Adonan jangan terlalu encer.
Minyak harus cukup banyak.
Diamkan adonan sebelum digoreng.
Aduk adonan sebentar sebelum menuang tiap cucur.
Hasilnya:
Pinggir renyah bersarang
Tengah empuk legit
Aroma gula merah wangi banget 😋

13/05/2026

✨ Resep Telur Bumbu Bali 🤤

Bahan Utama
10 butir telur ayam, rebus dan kupas
5 sdm minyak goreng
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
1 sdt gula merah
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
150 ml air

Bumbu Halus
10 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah tomat merah kecil
2 butir kemiri
1 ruas jahe

Cara Membuat
Rebus telur hingga matang, kupas kulitnya lalu goreng sebentar sampai permukaan sedikit berkulit. Sisihkan.
Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga harum, matang, dan minyak mulai merah keluar.
Tambahkan gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
Tuang air, masak hingga bumbu sedikit mengental.
Masukkan telur rebus, aduk perlahan hingga semua telur terbalut bumbu merah merata.
Masak dengan api kecil selama 10–15 menit agar bumbu meresap sempurna.
Sajikan hangat dengan nasi putih.

Tips Agar Lebih Enak
Goreng telur sebentar sebelum dimasak agar teksturnya lebih kenyal dan bumbu mudah meresap.
Gunakan cabai merah besar untuk warna merah cerah alami.
Tambahkan sedikit kecap manis jika ingin rasa lebih manis gurih.
Selamat mencoba 🤍

13/05/2026

🌿 Gulai Rendang Kuah Merah Pedes Medok & Bikin Nagih 😍

🥣 Bahan Utama
1 kg daging sapi (sengkel/sandung lamur), potong besar
2 buah kentang ukuran sedang, kupas
1,2 liter santan encer
300 ml santan kental
5 sdm minyak untuk menumis
Garam secukupnya
1 sdt gula aren

🍶 Bumbu Halus
15 siung bawang merah
7 siung bawang putih
15 buah cabai merah keriting
5 buah cabai merah besar
5 buah cabai rawit merah
5 cm kunyit
4 cm jahe

🥘 Rempah Sangrai (haluskan)
1 sdt ketumbar
1 sdt adas
1/2 sdt jintan
1 butir kapulaga
3 butir cengkeh
1 bunga lawang
3 cm kayu manis
1/4 butir pala

🥬 Rempah Aromatik
2 batang serai, geprek
1 ruas lengkuas besar, geprek
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
2 lembar daun kunyit
Rahasia Gurih Padang
100 gram kelapa parut sangrai (kerisik), haluskan
Ini yang membuat rasa gulai lebih pekat, gurih, dan autentik seperti rumah makan Padang.

✨ Cara Memasak
1. Tumis Bumbu
Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus sampai benar-benar matang dan harum.
Masukkan:
serai
lengkuas
daun salam
daun jeruk
daun kunyit
Aduk hingga minyak merah mulai keluar.

2. Masukkan Rempah
Tambahkan rempah sangrai yang sudah dihaluskan dan kerisik.
Masak lagi sampai aroma rempah kuat dan bumbu terlihat berminyak.

3. Masak Daging
Masukkan potongan daging sapi.
Aduk hingga permukaan daging berubah warna dan bumbu melapisi seluruh bagian daging.

4. Tuang Santan
Tuang santan encer sedikit demi sedikit sambil terus diaduk perlahan agar santan tidak pecah.
Masak dengan api kecil selama ±1,5 jam sampai daging mulai empuk.

5. Tambahkan Kentang & Santan Kental
Masukkan kentang dan santan kental.
Tambahkan:
garam
gula aren
Masak kembali hingga:
kuah mengental
warna berubah merah kecoklatan
minyak naik ke permukaan
daging sangat empuk
Total waktu memasak sekitar 2–3 jam untuk hasil terbaik.

13/05/2026

🌿 RESEP UDANG GORENG KEJU ALA GACOAN & SAMBAL BANGKOK✨

Crispy di luar, lumer di dalam 😍
Dipadu sambal bangkok pedas manis yang bikin nagih banget! 🌶🧀
Cocok buat ide jualan atau camilan dirumah

🦐 Bahan Utama
250 gr udang kupas
150 gr ayam fillet (optional)
Mozzarella / quick melt secukupnya
1 butir telur
5 sdm tepung tapioka
3 sdm tepung terigu
2 sdm susu bubuk
2 sdm tepung roti halus
1 sachet Ladaku merica bubuk
1 sachet Royco rasa udang
1 sdm Saori saus tiram
2 siung bawang putih
Garam & gula secukupnya

🧡 Pelapis
Tepung terigu
Telur kocok
Tepung roti orange

🍳 Cara Membuat
1️⃣ Haluskan udang & ayam, lalu campur semua bahan adonan.
2️⃣ Ambil adonan, isi mozzarella lalu bentuk lonjong.
3️⃣ Simpan freezer ±20 menit.
4️⃣ Balur tepung → telur → tepung roti.
5️⃣ Goreng api sedang sampai golden crispy ✨

🌶 Sambal Bangkok Homemade
Bahan:
10 cabai merah
5 cabai rawit
3 bawang putih
150 ml air
3 sdm saus sambal
2 sdm gula
1 sdm cuka
1 sdm saus tiram
1 sdt maizena
Cara: Blender cabai & bawang → masak semua bahan → tambahkan maizena → aduk sampai mengental 🤤

💡 Tips:
✔️ Pakai breadcrumbs orange biar cantik
✔️ Freezer dulu sebelum goreng supaya gak pecah
✔️ Goreng api sedang biar crunchy maksimal

Auto rebutan dirumah 😭🧡
Siapa yang mau coba bikin? 👀

12/05/2026

✨ Resep Ayam Kukus Bawang Putih & Jahe 😍🤤

🥣 Bahan
700 g ayam (sayap / paha / dada potong)
8–10 siung bawang putih, cincang halus
1 ruas kecil jahe (sekitar 2 cm), cincang/parut halus
2 batang daun bawang, iris
1 sdm kecap asin
1 sdt saus tiram
1 sdt minyak wijen
1/2 sdt gula
1/4 sdt merica
1/2 sdt garam (sesuaikan)
3 sdm air atau kaldu ayam
2 sdm minyak panas
Optional biar lebih wangi
Sedikit kaldu jamur
Cabai rawit iris
Perasan jeruk nipis sedikit sebelum makan

🥘 Cara Membuat
1. Marinasi ayam
Campur ayam dengan:
kecap asin
saus tiram
minyak wijen
gula
garam
merica
setengah bawang putih
semua jahe
Diamkan 20–30 menit.

2. Kukus
Susun ayam di piring tahan panas.
Tambahkan:
sisa bawang putih
3 sdm air/kaldu
Kukus api sedang sekitar:
20–25 menit untuk sayap
30 menit kalau potongan besar
Sampai ayam matang dan keluar kuah gurih.

3. Finishing
Taburi daun bawang.
Panaskan 2 sdm minyak sampai benar-benar panas lalu siram ke atas bawang putih & daun bawang supaya harum.

✨ Tips Supaya Rasanya Enak
Jahe jangan kebanyakan supaya rasa bawang putih tetap dominan.
Pakai paha ayam lebih juicy daripada dada.
Kalau s**a ala ayam Hainan, tambahkan sedikit lemak ayam atau minyak ayam ke kuahnya.
Enak dimakan dengan nasi hangat dan sambal kecap.

🌿 Versi Lebih Light
Tidak perlu siram minyak panas — cukup kukus saja, hasilnya tetap gurih dan lebih sehat.

12/05/2026

🌿 Resep Ayam Goreng Lengkuas 😍

🥣 Bahan Utama:
1 ekor ayam, potong 8–10 bagian
500 gram lengkuas muda, parut
800 ml santan
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk
Minyak goreng secukupnya

🍶 Bumbu Halus:
10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
4 butir kemiri
3 cm kunyit
2 cm jahe
1 sdm ketumbar
Garam secukupnya
1 sdt gula pasir
1/2 sdt lada

✨ Cara Membuat:
1. Ungkep Ayam
Masukkan ayam ke dalam wajan besar.
Tambahkan bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, dan santan.
Masukkan lengkuas parut.
Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk.
Ungkep hingga ayam empuk dan bumbu meresap, serta santan menyusut.

2. Pisahkan Lengkuas
Angkat ayam dari wajan.
Sisakan parutan lengkuas berbumbu di wajan.

3. Goreng Lengkuas
Goreng parutan lengkuas sedikit demi sedikit dengan api kecil.
Aduk terus agar matang merata.
Angkat saat warnanya golden brown lalu tiriskan.

4. Goreng Ayam
Goreng ayam hingga kuning keemasan.
Tiriskan minyaknya.

5. Penyajian
Taburkan serundeng lengkuas di atas ayam goreng.
Sajikan hangat dengan nasi putih, sambal, dan lalapan.

Tips
Gunakan lengkuas muda agar hasil serundeng lebih lembut.
Goreng serundeng dengan api kecil supaya tidak cepat gosong.
Semakin lama proses ungkep, rasa ayam semakin gurih dan meresap.

12/05/2026

🥗 Resep Sayur Asem Segar, Simple, Gurih & Medok 😍

📝 Bahan-bahan:
1 buah jagung manis, potong-potong
1 buah labu siam, potong dadu
5–7 batang kacang panjang, potong
1 genggam melinjo + daun melinjo (opsional)
1 genggam kacang tanah
1 buah terong ungu (opsional), potong
1–2 liter air

🌶️ Bumbu halus:
5–7 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1 sdt terasi bakar
1 sdm gula merah

🧂 Bumbu tambahan:
1–2 sdm air asam jawa
Garam secukupnya
Penyedap rasa (opsional)
1 sachet bumbu sayur asem instan Indofood Racik Bumbu Sayur Asem (biar rasa makin gurih, segar, dan medok 😍)

👩‍🍳 Cara membuat:
Didihkan air dalam panci.
Masukkan kacang tanah terlebih dahulu, rebus hingga mulai empuk.
Tambahkan jagung manis, labu siam, melinjo, dan sayuran lainnya. Masak sampai setengah matang.
Haluskan semua bumbu, lalu tumis sebentar agar lebih harum (opsional tapi lebih sedap).
Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan sayur.
Tambahkan air asam jawa, garam, gula merah, dan 1 sachet bumbu sayur asem instan.
Aduk rata lalu masak hingga semua sayur matang dan kuah terasa segar, gurih, sedikit pedas, dan ada manis alami.
Koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan hangat.

✨ Tips supaya makin enak:
Tambahkan irisan cabai rawit kalau s**a pedas.
Gunakan jagung manis muda supaya kuah lebih manis alami.
Jangan terlalu lama memasak kacang panjang agar tetap hijau segar.
Lebih nikmat disantap dengan ikan asin atau sambal terasi 🤤

12/05/2026

🌿 Resep Rica Rica Ayam Kemangi Pedes Medok & Bikin Nagih

🥣 Bahan:
1 kg ayam (marinasi dgn 1 jeruk nipis, 1 bks kaldu bubuk, 1/2 saset merica bubuk)
4 lembar daun salam
2 batang sereh
5 lembar daun jeruk
1 ruas lengkuas
1 SDM garam
2 SDM gula pasir
1 sdt merica bubuk
1 sdt kaldu bubuk

🍶 Bumbu yang dihaluskan:
40 cabe merah keriting
15 cabe rawit
5 kemiri
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
9 buah bawang merah
7 buah bawang putih

✨ Langkah pembuatan:
Goreng dulu ayam setengah matang
Tumis bumbu halus yg sudah di ulek dan rempah aromatik
Masak bumbu sampai tanak biar gag bau langu, lalu masukkan ayam dan aduk rata
Tambahkan air secukupnya, lalu masukkan garam, gula, merica, dan kaldu bubuk
Masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap
Terakhir masukkan daun kemangi, aduk sebentar lalu angkat.

Dapur Sedulur

13/05/2026

13/05/2026

13/05/2026

13/05/2026

13/05/2026

13/05/2026

13/05/2026

12/05/2026

12/05/2026

12/05/2026

12/05/2026

Address

Website

Alerts

Contact The Business

Shortcuts

Share