12/07/2024
Roti Burger 🍔
By.
Bahan :
300 gr tepung protein tinggi
5 gr ragi instant
35 gr gula pasir
15 gr susu bubuk full cream
1,5 gr bread improver (saya Skip)
170 gr cairan ( saya susu UHT dan 2 kutel)
4 gr garam
30 gr unsalted butter
Topping : wijen secukupnya
Cara Membuat:
🍔Masukkan bahan kering di dalam mixer dengan kecepatan rendah, masukkan cairan, aduk lagi dengan kecepatan sedang sampai adonan menyatu
🍔 Setelah adonan setengah kalis masukkan butter&garam mixer hingga kalis elastis.
🍔Bulatkan adonan, tutup serbet dan Istirahatkan adonan kurang lebih 10 - 15 menit
🍔empiskan adonan, potong" dengan berat 65 gr, roll dan bulatkan kembali, istirahatkan 15 menit.
🍔Kempiskan lagi adonan dengan di roll, jangan terlalu kuat. Bentuk bulat, celup bagian atas roti di air lalu celup ke dalam wijen, tata di loyang yang sudah di alas baking paper, tutup diamkan selama 90 menit
🍔 Oven dengan suhu bawah 180 derajat selama kurleb 10 - 15 menit ( sesuaikan dengan masing). Angkat, dinginkan di cooling rack. Sajikan burger dengan sayuran (selada tomat timun), keju slice dan beef patty, saus tomat/sambel sesuai selera
Entry for
host mba .muji
tema "ada Wijennya"
