Resep Dapur Mama

Resep Dapur Mama segar

Lumpia Udang RebungBahan-bahan:- 175 gr udang basah- 175 gr daging ayam- 125 gr rebung- 100 gr jamur merang- 1 sdm marga...
04/08/2024

Lumpia Udang Rebung

Bahan-bahan:
- 175 gr udang basah
- 175 gr daging ayam
- 125 gr rebung
- 100 gr jamur merang
- 1 sdm margarin untuk menumis
- 2 siung bawang putih
- 1 cm jahe, memarkan
- 2 buah cabai merah besar, buang bijinya, cincang
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt merica bubuk
- 50 ml air
- 10 lembar kulit lumpia, siap beli
- 1 putih telur
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Cincang udang, daging ayam, rebung, dan jamur merang secara terpisah. Sisihkan
2. Panaskan margarin, lalu tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan udang, ayam, rebung, jamur merang, cabai merah, dan daun bawang. Aduk rata. Tambahkan garam, gula pasir, kecap manis, merica, dan air. Aduk kembali sampai rata. Masak sampai air habis. Angkat
3. Ambil selembar kulit lumpia, letakkan dua sendok makan adonan isi di atasnya. Lipat dan gulung kulit lumpia, kemudian rekatkan dengan putih telur
4. Goreng dalam minyak panas dan banyak sampai lumpia matang dan berwarna kuning kecokelatan
5. Angkat, tiriskan dan sajikan.

Pisau dapur Black Diamond Knives set 6 in 1🤩🤩👇👇
https://s.shopee.co.id/8zlMbbbBYO

200 gr udang. Kupas kulit dan kepalanya, sisakan ekornya. Kepala dan kulit udang disangrai sampai warnanya kemerahan dan...
03/08/2024

200 gr udang. Kupas kulit dan kepalanya, sisakan ekornya. Kepala dan kulit udang disangrai sampai warnanya kemerahan dan harum, lalu kasi 1 gelas air. Tunggu mendidih, lalu saring, ambil airnya utk kaldu. 10 buah bakso, iris2
2 batang wortel, iris serong tipis
kol sesuai selera banyaknya
brokoli, saya pake 1 bonggol kecil
150gr jamur champignon, potong2.
2 sdm maizena dilarutkan dgn air.

Bumbu Capcay:

3 baput ulek
1 ruas jempol jahe, iris atau geprek
1 btg daung bawang, iris besar aja

Bahan Kecap2an:

2 sdm kecap asin (saya pake merk Angsa)
1 sdm kecap ikan (saya pake Royal Gold)
1 sdm saus tiram (saya pake merk Maggi)
1/2 sdm kaldu jamur (saya pake Totole)

Cara Membuat Capcay Kuah Kental, Sederhana dan Bikin Ketagihan:

Tumis baput sampai harum dan sedikit coklat, masukkan jahe dan daun bawang. Tumis sampai semuanya layu dan harum.
Masukkan udang dan bakso, aduk2 sampai udang kemerahan.
Masukkan wortel, aduk2. Tuang sedikit aja kaldu udang. Tunggu sampai wortel stgh lunak.
Masukkan brokoli, jamur dan kol. Aduk rata
Tuang semua kaldu udang, aduk rata.
Masukkan semua bahan kecap2an. Aduk rata. Cicipi.
Kalo sudah pas rasanya, tuang cairan maizena, tunggu sampai kuah mengental. Matikan api

Buku resep masakan terlengkap👇
https://s.shopee.co.id/8ACEEp6Mj8

Selamat mencoba🤩

Resep Terong BaladoBahan-bahan:4 buah terong ungu, potong-potong3 siung bawang putih, cincang halus5 buah cabai merah be...
23/06/2023

Resep Terong Balado

Bahan-bahan:

4 buah terong ungu, potong-potong
3 siung bawang putih, cincang halus
5 buah cabai merah besar, iris tipis
3 buah cabai rawit merah, iris tipis (sesuai selera kepedasan)
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 sendok makan saus tomat
1 sendok makan saus cabai
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh garam
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng potongan terong hingga matang dan agak kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Dalam wajan yang sama, sisihkan sedikit minyak dari proses penggorengan terong.
Tumis bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, dan daun jeruk hingga harum.
Masukkan saus tomat, saus cabai, gula pasir, dan garam.
Aduk rata hingga bumbu tercampur dengan baik.
Masukkan terong yang sudah digoreng ke dalam wajan.
Aduk rata hingga bumbu merata dan terong terbalut dengan saus.
Masak selama beberapa menit hingga bumbu meresap ke dalam terong.
Koreksi rasa jika diperlukan.
Angkat Terong Balado dari wajan dan sajikan hangat.
Terong Balado siap dinikmati sebagai lauk pendamping nasi putih hangat.
Selamat mencoba!

Resep Kangkung Saus Tiram TerasiKangkung selain dilalap setelah direbus, bisa juga diolah dengan cara ditumis atau sayur...
23/06/2023

Resep Kangkung Saus Tiram Terasi
Kangkung selain dilalap setelah direbus, bisa juga diolah dengan cara ditumis atau sayur berkuah. Tumis atau cah kangkung merupakan pilihan praktis dalam cara mematangkannya sehingga menjadi santapan yang sedap setelah dikreasikan dengan bermacam bumbu masakan.

Oleh karena kelezatannya, tak jarang menjadi menu spesial di beberapa resto atau warung makan. Cara membuat tumis kangkung dengan bumbu pedas akan berasa lebih gurih dengan tambahan saus tiram dan terasi seperti yang tertera dalam resep di bawah ini.

Bahan serta Bumbu Tumis Kangkung
2 ikat - kangkung, siangi dan potong-potong lalu cuci bersih
1 buah - tomat dipotong-potong
1 batang - bawang daun dipotong kasar
3 buah - cabe merah besar diiris tipis
1 sendok makan - gula pasir
1/2 sendok teh - kaldu bubuk
1 sendok makan - gula merah yang sudah diserut
3 sendok makan - saus tiram
200 ml - air
Minyak - secukupnya untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan :
4 butir - bawang merah
2 siung - bawang putih
2 cm - kencur
10 buah - cabe rawit merah
1/2 sendok teh - terasi yang sudah dibakar
Cara Membuat Tumis Kangkung Saus tiram Terasi
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu yang dihaluskan dan aduk-aduk sampai harum.
Masukkan tomat, bawang daun dan cabe merah besar, serta aduk-aduk sampai bumbu tercampur rata.
Terakhir masukkan potongan kangkung tadi, selanjutnya tuangkan air sedikit demi sedikit lalu aduk kembali sampai bumbu meresap dan kangkung agak layu. Tambahkan gula pasir, kaldu bubuk, gula merah dan saus tiram. Aduk rata dan masak sampai matang, kemudian angkat dan siap untuk disajikan.

Address

Jalan Garahan
Surabaya
68184

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Resep Dapur Mama posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category