01/03/2025
Save The Date 21.03.2025
גן העיר , ת"א
היישר מהצפון הרחוק, גם בית הקלייה TOSTATO יגיע לתערוכת קפה ישראלי בתל אביב!
בית הקלייה טוסטאטו הוקם בחורפיש ב-2014 כעסק משפחתי, וקלה בעיקר קפה בסגנון מקומי מסורתי. "עם הזמן ראינו שיש ביקוש לאספרסו במגזר, ורצינו להיות שחקנים גם בשוק הזה. התחלנו לקלות קפה לאספרסו בתנור שהיה לנו, תנור מקומי, וגילינו מהר מאוד שהתנור הזה לא יכול לספק את התוצאות הרצויות. אז טסנו לאיטליה, עשינו חקר שוק של שנתיים בערך, ומצאנו לנכון להביא תנור קלייה איטלקי של IMF של 30 ק"ג לבאץ', היחיד בארץ", הוא מספר.
מאז הם קולים תערובות מצוינות בסגנון איטלקי שלא נופלות מהטעם ומהאיכות של בתי הקלייה הטובים בארץ המגף, אבל הם מצטיינים גם בקפה חד-זני ספיישלטי - כבר 3 שנים ברציפות הקפה שלו מאזור יירגשף באתיופיה (אבל לא רק) זוכה במדליות בתחרות "הקפה הטוב" של מגזין שותים, וב-2024 קטף את מדליית הזהב בקטגוריה!
בואו לטעום את הקפה של טוסטאטו ושל עוד מגוון בתי קלייה מרחבי הארץ בתערוכת קפה ישראלי, שתתקיים ביום שישי 21.3 בגן העיר בתל אביב - קליק לכרטיסים:
https://www.shotim.co.il/shop/israeli-coffee-ex/
צילום: נעמאן פארס