29/11/2021
Porfiria Rodríguez Cadena
COCINERA TRADICIONAL DE SANTIAGO DE ANAYA.
Su objetivo principal es difundir y dar a conocer la comida del Valle del Mezquital en México y el mundo, ponente en ferias gastronómicas resaltando el uso de insectos, flores de cactus, fauna,entre otros.
Representante de la cocina tradicional de Hidalgo en foros mundiales de la gastronomía y recientemente ganadora del concurso nacional ¿ A qué sabe la patria?.
La maestra Porfiria Rodríguez Cadena les hace la coordial invitación a la FERIA CULTURAL Y GASTRONÓMICA que se llevará a cabo este 11 y 12 de diciembre de 10:00 AM a 6:00 PM en las instalaciones del Centro Nixcomil en Pachuca, Hgo. con la colaboración de l@s cociner@s tradicionales del estado de Hidalgo y Veracruz.
Contaremos con la participación de distintos artesanos que tendrán a la venta sus productos, habrá conferencias, talleres, grupos musicales, desayunos, comidas maridaje y cena maridaje.
L@s cociner@s tradicionales nos deleitarán con los platillos más representativos de su región:
- Porfiria Rodríguez Cadena - Santiago de Anaya, Hgo
- Ganadora del concurso nacional ¿ A qué sabe la patria ?
-Cristina Martínez - Los reyes, Acaxochitlán, Hgo
- Nanacatera
- Martha Gómez Athzín - Papantla, Veracruz
- Fundadora de Las Mujeres de Humo
- Eloy Nuñez - Papantla, Veracruz
- Miembro activo de Las Mujeres de Humo
También contaremos con la participación del chef Roberto Buccio director del Centro Nixcomil.
•DESAYUNO
Precio: $100
Horario: 10:00 AM a 12:00 PM
•COMIDA - MARIDAJE
Precio: $500 (previa reservación, cupo limitado)
Horarios: 1:00 PM y 3:30 PM
7 tiempos ( Conejo en mole verde, Camarones al Tequila, Pescado a la vainilla, entre otros.)
•CENA - MARIDAJE
Precio: $700 (previa reservación, cupo limitado)
Horario: 8:00 PM
5 tiempos ( Pulacles, Pollo en mole de masa, pastel de masa fino de coco, entre otros.)
Este evento será realizado en beneficio de l@s cociner@s tradicionales, el 100% de las utilidades será repartido entre ellas.
ENTRADA LIBRE A LA FERIA
Para mayor información acerca de los menús y de la feria consultala a través de Whatsapp 5587811432.
¡NO TE LO PUEDES PERDER!
