Ghar Ki Rasoi Diaries

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10/08/2026

अरे... चाय बन रही है तो ज़रा रुकिए !

चाय के साथ अगर कुछ करारा, खस्ता और लेयर-लेयर वाला मिल जाए, तो मज़ा ही आ जाए !

आज हम बना रहे हैं नमकीन लेयर्ड मठरी इतनी क्रिस्पी कि हर बाइट में आएगा ज़बरदस्त क्रंच!

शाम की छोटी-मोटी भूख हो या टाइमपास स्नैक, एक बार बनाकर रख लीजिए... बच्चे हों या बड़े, बार-बार यही माँगेंगे! परफेक्ट ट्रिक्स के साथ बनाए

वीडियो को सेव करें और बताइए, आप इसे चाय या कॉफी के साथ खाना पसंद करेंगे?

#नमकीनमथरी #स्तरितगणित #चायकेसमयकेनाश्ते #क्रिस्पीस्नैक्स #शामकानाश्ता #नॉनफॉलोअर्स #रेसिपीपोस्ट #कुकिंगपोस्ट #वायरलपोस्ट

इंडियनस्नैक्स मठरीरेसिपी टीलवर स्नैकरेसिपी फूड तड़का कुकिंग रील्स, फ़ूड रील्स, वायरल रील्स, ट्रेंडिंग रील्स

10/08/2026

नीबू का मीठा अचार -

नीबू का अचार कई तरीके से बनाया जाता है, नीबू का सादा अचार, नीबू का मसाले का अचार, मीठा नीबू का अचार, साबुत नीबू का अचार, तेल का नीबू का अचार और भी कई तरीके हैं. दिसम्बर और जनवरी के महिने में नीबू का अचार बनाना चाहिये. इस समय पतले छिलके वाला नीबू बाजार में मिल जाता है, इसका अचार काफी दिन चलता है और स्वादिष्ट भी होता है. आइये आज हम नीबू का मीठा अचार बनायें.

सामग्री -

नीबू - 500 ग्राम (14-15 नीबू मीडियम आकार के)

नमक - 75 ग्राम 1/3 कप

काला नमक - 1 - 2 छोटी चम्मच

चीनी -500 ग्राम

गरम मसाला - एक छोटी चम्मच

लाल मिर्च - 1/4 छोटी चम्मच

बड़ी इलाइची (छिली हुई) - 1 छोटी चम्मच

विधि -

नीबू का मीठा अचार बनाने के लिये नीबू को काटकर नमक डालकर गलने के लिये रख दीजिये जैसे साधारण अचार बनाते हैं लेकिन इसमें हल्दी नहीं डालिये. 25 दिन से 1 माह में नीबू का छिलका नरम हो जायेगा.

अब इन नीबू में चीनी, काला नमक, गरम मसाला, लाल मिर्च और बड़ी इलाइची का पाउडर मिला दीजिये और अचार को धूप में 4 दिन के लिये रख दीजिये. अचार को रोजाना 1 बार दिन में सूखे और साफ चमचे से अच्छी तरह मिक्स कर दीजिये. एक हफ्ते में यह चीनी नीबू को अच्छी तरह मीठा कर देगी, और इलाइची तथा मसालों का भी अच्छा स्वाद आ जायेगा.

मीठा नीबू का अचार बन गया है, इस अचार को बच्चे बहुत पसन्द करते हैं. अचार को हमेशा सूखे और साफ चमचे से निकालिये, यह अचार 1-2 साल तक चलता है.

#नींबू #अचार #खाना #व्यंजन #नॉनफॉलोअर्स #आपकेलिए #ट्रेंडिंग #वायरलपोस्ट #कुकिंगपोस्ट #रेसिपीपोस्ट #स्वादिष्ट #फूडी #ट्रेंडिंग #ट्रेंडिंगनाउ #खाणे

10/08/2026

जेव्हा कधी गोड खायची इच्छा झाली ना तेव्हा अशी झटपट होणारी जिलेबी बनवून खायची!

10/08/2026

Paan premix sharbat instant

#नॉनफॉलोअर्स #ट्रेंडिंगपोस्ट #खाणे #स्वयंपाक #खाद्यपदार्थ

09/08/2026

ग्रीन चिली सॉस -

साहित्य -

१०० ग्रॅम हिरव्या मिरच्या
1/2 टीस्पून मीठ
१/२ टीस्पून साखर
50 मिली व्हिनेगर
७ ते ८ लसणाच्या पाकळ्या
१ इंच आल्याचा तुकडा
१/२ चिमूट सायट्रिक आम्ल
१/२ कप पाणी
1 टीस्पून तेल
१/२ चमचा जिरे

पद्धत -

हिरव्या मिरचीचा सॉस बनवण्यासाठी, प्रथम हिरव्या मिरच्या स्वच्छ धुऊन कोरड्या करा.

आता मिरचीचा देठ वेगळा करा आणि त्याचे अर्धा इंचाचे तुकडे करा.

एका पॅनमध्ये एक छोटा चमचा तेल गरम करा.

आता जिरे, लसूण आणि आले घालून हलके परतून घ्या.

चिरलेल्या हिरव्या मिरच्या घालून १ मिनिट परतून घ्या.

आता मीठ, साखर, अर्धा कप पाणी आणि दोन चमचे व्हिनेगर घाला.

मिसळा.

झाकण ठेवून मध्यम आचेवर ७ ते ८ मिनिटे शिजू द्या.

मिरच्या मऊ झाल्यावर गॅस बंद करा आणि त्यांना थोडे थंड होऊ द्या.

आता ते मिक्सरच्या भांड्यात घालून त्याची बारीक पेस्ट तयार करा.

आता ३ मोठे चमचे व्हिनेगर आणि सायट्रिक ऍसिड घालून एकदा ढवळा.

पुन्हा चांगले बारीक करा.

वाटलेल्या मिरचीची पेस्ट चाळणीत घालून चमच्याने गाळून घ्या.

शेक करताना फिल्टर करा.

स्वतःचे

घरी बनवलेला हिरव्या मिरचीचा सॉस तयार आहे.

ght ते

तुम्ही ते एका हवाबंद काचेच्या बरणीत १ वर्षापर्यंत साठवून ठेवू शकता.

lize आमच्या

म्हणून किंवा

टीप – लाल सॉस लाल मिरच्या वापरून बनवता येतो.

#पाककृती #खाद्यपदार्थ #स्वयंपाक #खाणे

#नॉनफॉलोअर्स #फॉरयूपेज #ट्रेंडिंगपोस्ट

09/08/2026

जर तुम्ही आतापर्यंत फक्त बसायची भाजीच खाल्ली असेल ना तर एक वेळेस हे भरीत करून बघा एवढा भारी लागतं ना

゚viralシ

09/08/2026

Make instant pickle in 10 minutes

゚viralシ #खानापकानेकीपोस्ट #आमकाचार

09/08/2026

आम का आचार-

11/2 केजी आचार के लिए

सामग्री -

2 किलो कच्चे आम
2 टेबल स्पून मेथी दाना
3 टेबल स्पून सौंफ
2 टेबल स्पून राई
2 टेबल स्पून पीली सरसों
1 टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर
2 टेबल स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
1 टीस्पून हींग
2 टेबल स्पून हल्दी
1 टेबल स्पून कलोंजी
4 टेबल स्पून नमक या स्वादानुसार
500 ग्राम सरसो का तेल

तैयारी - जिस बर्तन मे आचार रखना है उसे अच्छी तरह साफ करके धूप मे सुखा ले।

विधि -

आम को धोकर अच्छे से पोंछ ले ओर उसका पानी सूखा दे और आम को अपने मनचाहे आकार के टुकड़ों में काट कर ले।। एक पतले कपड़े पर डालकर इनको 4 से 5 घंटे के लिए धूप में डाल दें या फिर पंखे के नीचे सुखा लें जिससे की आम का सारा पानी सूख जाए। सौंफ, धनिया, राई, पीली सरसों और मैथी को भूनकर दरदरा पीस लीजिये । मसाला भूनने से इसमें मौजूद नमी खत्म हो जाती है। कढ़ाई में तेल डालकर धुआं उठने तक गरम कर लीजिये, फिर तेल को ठंडा कर लीजिए। तेल को गर्म करने से इसमें मौजूद अशुद्धियाँ समाप्त हो जाती हैं जिससे अचार ज्यादा समय तक सही रहता है दरदरे पिसे मसाले, कलौंजी, हींग, हल्दी पाउडर को एक साथ मिला लीजये फिर इसमें आवश्यकता अनुसार ठंडा किया हुआ सरसों का इतना तेल डालिये की मसाला आम के टुकड़ो पर चिपक जाए सबको अच्छी तरह मिक्स कर लीजये।
बाकी बचा तेल रखा रहने दीजिये इसके बाद आप कटे हुये आम के टुकड़े इस तैयार मसाले में डाल कर मिला दीजिये, और साथ ही इसमें नमक और लाल मिर्च पाउडर डाल दीजिये। चमचे से चलाते हुये आम और मसाले को अच्छी तरह मिला दीजिये अचार बन गया है, लेकिन आम के टुकड़े अभी पूरी तरह मुलायम नहीं हुये है। अब इस अचार को ढककर 2 दिन के लिए छोड़ दें दिन में एक बार किसी सूखी चम्मच (जिस पर पानी न लगा हो)) से मिक्स कर दे 12 दिन बाद अचार को किसी कांच की बरनी मे भरकर रख दे और दिन में एक बार अचार को चलाकर ऊपर नीचे कर दीजिये अचार में बचा हुआ तेल इतना डालें की अचार तेल मे डूबा रहे।

#आमकाचार #रेसिपी #भोजन #खानापकाना #खाना #नॉनफॉलोअर्स #फॉरयूपेज #ट्रेंडिंगपोस्ट #वायरलपोस्ट #स्वस्थ #स्वादिष्ट #लिखितपोस्ट #खानापकानेकीपोस्ट #रेसिपीपोस्ट #खानापकानेकीपोस्ट ゚viralシ

08/08/2026

पंचरत्न मिक्स नमकीन:

साहित्य:

१. शेंगदाणे – १ कप
२. चणा डाळ - १/२ कप (भिजवून कोरडी केलेली)
३. कॉर्न फ्लेक्स - १ कप
४. शेव (बारीक चिरलेली) - १ कप (तळलेली)
५. मुरमुरे - १ कप
६. कढीपत्ता - ८-१० पाने
७. हळद पावडर - अर्धा चमचा
८. लाल मिरची पूड - १/२ चमचा (चवीनुसार)
९. हिंग - १ चिमूटभर
१०. चवीनुसार मीठ
११. साखर - १ छोटा चमचा (ऐच्छिक)
१२. तळण्यासाठी तेल

पद्धत

एका कढईत तेल गरम करून शेंगदाणे कुरकुरीत होईपर्यंत तळा. ते काढून जास्तीचे तेल निथळण्यासाठी पेपर टॉवेलवर ठेवा. भिजवलेली आणि वाळवलेली चणाडाळ कुरकुरीत होईपर्यंत तळून बाजूला ठेवा. आता कॉर्नफ्लेक्स (मक्याचे फ्लेक्स) तळा. ते पटकन फुगतात, म्हणून त्यांना काळजीपूर्वक काढून टिश्यू पेपरवर ठेवा. मुरमुरे हलके तळून काढून घ्या. त्यांना जास्त तळू नका, नाहीतर ते जळू शकतात. एका कढईत थोडे तेल गरम करा. त्यात कढीपत्ता घालून हलका परता. नंतर त्यात हिंग, हळद, लाल तिखट आणि मीठ घाला. काही सेकंद परता. तळलेले शेंगदाणे, चणाडाळ, मुरमुरे, कॉर्नफ्लेक्स आणि बारीक चिरलेली शेव या मसाल्यात मिसळा. इच्छित असल्यास, हलक्या गोडव्यासाठी थोडी साखर घालू शकता. तयार पंचरत्न मिक्स नमकीन पूर्णपणे थंड होऊ द्या आणि हवाबंद डब्यात साठवा. तुम्ही यात काजू, मनुका, भाजलेले मखाने किंवा तुमच्या आवडीचे इतर कोणतेही सुके पदार्थ घालू शकता. तुम्ही तुमच्या आवडीनुसार मसाल्यांची चव कमी-जास्त करू शकता.

08/08/2026

From Itchy Toxic Leaves to a Crispy Snack!

#मसाला ゚viralシ #शॉर्ट्सफीड #व्हायरल #ट्रेंडिंग

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