02/08/2026
1. मसाला पाव (Masala Pav)
सामग्री:
पाव - 4
प्याज - 1 (बारीक कटा)
टमाटर - 2 (बारीक कटे)
शिमला मिर्च - 1 (कटी हुई)
अदरक लहसुन पेस्ट - 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच
pav bhaji मसाला - 1 चम्मच
नमक, हरा धनिया
मक्खन - 2-3 चम्मच
विधि:
तवे पर मक्खन गरम करें, प्याज और अदरक-लहसुन पेस्ट भूनें।
टमाटर, शिमला मिर्च डालें। मसाले डालें और पकाएं।
पाव को बीच से काटें और मसाले में सेंक लें।
हरा धनिया डालें और गर्मागर्म परोसें।
2. चिली पनीर (Chilli Paneer)
सामग्री:
पनीर - 200 ग्राम
शिमला मिर्च, प्याज - बड़े टुकड़ों में
हरी मिर्च, अदरक - कटी हुई
सोया सॉस, चिली सॉस, टोमैटो सॉस
कॉर्नफ्लोर - 2 चम्मच
नमक, काली मिर्च
तेल
विधि:
पनीर को कॉर्नफ्लोर लगाकर फ्राई करें।
अलग से प्याज, शिमला मिर्च, हरी मिर्च भूनें।
सॉस और मसाले डालें।
पनीर मिलाएं और अच्छी तरह से मिलाकर गरम परोसें।
3. लहसुन भिंडी मिर्च (Lehsun Bhindi Mirch)
सामग्री:
भिंडी - 250 ग्राम
हरी मिर्च - 4-5
लहसुन - 10-12 कलियां
सरसों का तेल, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, नमक
विधि:
भिंडी धोकर सुखा लें और काटें।
लहसुन और हरी मिर्च को दरदरा पीस लें।
तेल गरम कर लहसुन-मिर्च पेस्ट भूनें।
भिंडी डालें, नमक और मसाले डालें।
धीमी आंच पर पकाएं जब तक भिंडी क्रिस्पी हो जाए।
4. दम आलू पंजाबी (Dum Aloo Punjabi)
सामग्री:
छोटे आलू - 8-10 (उबालें और फ्राई करें)
टमाटर - 3 (प्यूरी)
दही - 2 चम्मच
अदरक-लहसुन पेस्ट
गरम मसाला, धनिया पाउडर, लाल मिर्च
काजू पेस्ट (वैकल्पिक)
तेल, नमक
विधि:
फ्राई किए आलुओं को अलग रखें।
तेल में अदरक-लहसुन, फिर टमाटर प्यूरी भूनें।
दही और सारे मसाले डालें।
काजू पेस्ट डालें, फिर आलू डालें।
धीमी आंच पर 10 मिनट दम पर पकाएं।
🎯 टिप:
इन सभी डिशेस के साथ प्याज के लच्छे, नींबू और हरी चटनी परोसें – मज़ा दोगुना हो जाएगा!
