30/05/2026
मसाला रवा इडली विद नारियल चटनी 🥥
इडली के लिए सामग्री:
• 2 कप रवा (सूजी)
• 1 कप दही
• 1/2 कप पानी
• 1 प्याज बारीक कटा हुआ
• 1 गाजर कद्दूकस की हुई
• 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
• 1 छोटा चम्मच राई
• 1 छोटा चम्मच चना दाल
• 8–10 करी पत्ते
• 2 बड़े चम्मच हरा धनिया
• स्वादानुसार नमक
• 1 छोटा चम्मच ईनो / फ्रूट सॉल्ट
• 2 बड़े चम्मच तेल
विधि:
1. सूजी को हल्का सुनहरा होने तक भून लें और ठंडा होने दें।
2. कढ़ाई में तेल गरम करें। उसमें राई, चना दाल, करी पत्ता और हरी मिर्च डालें।
3. प्याज और गाजर डालकर 1 मिनट भूनें।
4. इस तड़के को सूजी में मिलाएँ।
5. दही, नमक और पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और 10 मिनट ढककर रखें।
6. स्टीम करने से पहले ईनो डालें और हल्के हाथ से मिलाएँ।
7. इडली मोल्ड में बैटर डालें।
8. 12–15 मिनट तक स्टीम करें।
9. गरमा गरम इडली चटनी के साथ परोसें।
नारियल चटनी के लिए सामग्री:
• 1 कप ताजा नारियल
• 2 बड़े चम्मच भूनी चना दाल
• 1 हरी मिर्च
• स्वादानुसार नमक
• थोड़ा पानी
तड़के के लिए:
• 1 छोटा चम्मच त�
