Dev Maharaj

01/06/2026

🍲 सुरती उंधियू रेसिपी | देव स्टाइल में
घर पर बनाएं गुजरात की फेमस और पारंपरिक डिश सुरती उंधियू, वो भी आसान तरीके से! इस खास रेसिपी में इस्तेमाल होते हैं ताजे और हेल्दी इंग्रेडिएंट्स जैसे छोटे बैंगन, सुरती आलू, स्वीट पोटेटो, केला, कंद, सुरती पापड़ी, तुअर पापड़ी, हरा लहसुन, नारियल और मेथी के मुखिया।
👨‍🍳 बनाने की विधि (Step-by-Step):
सबसे पहले सभी सब्जियों को काट लें। नारियल को कद्दूकस करके उसमें बारीक कटा हरा धनिया, हरा लहसुन, अदरक-मिर्च पेस्ट, थोड़ा नींबू रस और हल्की शक्कर मिलाकर मसाला तैयार करें।
अब कढ़ाई में तेल गर्म करें, उसमें हींग डालकर सुरती पापड़ी और तुअर पापड़ी का छौंक लगाएं। थोड़ा सा सोडा डालें ताकि सब्जियां जल्दी पकें, फिर नमक डालकर बाकी सब्जियां मिला दें।
जब सब्जियां हल्की पक जाएं, तो बैंगन और केले के अंदर तैयार मसाला भरें और बाकी सब्जियों के साथ मिलाकर धीमी आंच पर पकाएं। अंत में पूरा मसाला डालकर अच्छी तरह मिक्स करें और स्वादिष्ट उंधियू तैयार करें।
😊 देसी स्वाद | हेल्दी | फैमिली स्पेशल डिश
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