খিদের ওষুধ

খিদের ওষুধ চোখের খিদে আর মনের খিদের ঠিকানা

সাবুর পাপড় না মসলা পাঁপড়?? রথের দিনে আপনার কোনটা চাই।। চটপট বলে ফেলুন তো
16/07/2026

সাবুর পাপড় না মসলা পাঁপড়??

রথের দিনে আপনার কোনটা চাই।। চটপট বলে ফেলুন তো

সবাইকে জানাই রথ যাত্রার প্রীতি ও শুভেচ্ছা ।।রথের দিন জিলিপি আর পাপড় ছাড়া কি হয়???এই দিনে জিলিপি আর পাপড় ভাজাই একমাত্...
16/07/2026

সবাইকে জানাই রথ যাত্রার প্রীতি ও শুভেচ্ছা ।।
রথের দিন জিলিপি আর পাপড় ছাড়া কি হয়???
এই দিনে জিলিপি আর পাপড় ভাজাই একমাত্র খিদের ওষুধ।।

আজ শুক্রবার, আর শুক্রবার মানেই উইকেন্ডের শুরু। দুদিনের ছুটিতে সবারই মনটা বেশ উরু উরু করে। কাছে পিঠে কোথাও ঘুরে আসলে কেমন...
10/07/2026

আজ শুক্রবার, আর শুক্রবার মানেই উইকেন্ডের শুরু। দুদিনের ছুটিতে সবারই মনটা বেশ উরু উরু করে। কাছে পিঠে কোথাও ঘুরে আসলে কেমন হয়...
কাছে পিঠে বলতে বাঙালির নর্থ বেঙ্গলের দিকটা বরাবরই টানে ...
আর ঘুরতে গেলেই টুকটাক খাওয়াটা কিন্তু মাস্ট..

আজকের আমাদের টুর স্পেশাল খিদের ওষুধ হিসাবে, গাজোল ডোবার চিংড়ির চপ আর মাছ ভাজা খেলে কেমন হয় ???
এই টিপ টিপ টুপ টাপ বৃষ্টিতে , গাড়ি থামিয়ে বাঁধের সামনে দাঁড়িয়ে সিনিক বিউটি দেখতে দেখতে মুচমুচে ভাজাভুজি খেলে জাস্ট জমে যাবে তাই না???
আপনারা কে কে এখানে গিয়ে খেয়েছেন সেটা কমেন্টে জানাতে ভুলবেন না কিন্তু

আমাদের বৃহস্পতিবারের বিশেষ পর্ব 'ঘরোয়া হেঁশেল'-এ আজ হাজির সবার প্রিয় অল-টাইম ফেভারিট— ঘরোয়া আলুর পরোটা। বাইরে হালকা ঠান্...
09/07/2026

আমাদের বৃহস্পতিবারের বিশেষ পর্ব 'ঘরোয়া হেঁশেল'-এ আজ হাজির সবার প্রিয় অল-টাইম ফেভারিট— ঘরোয়া আলুর পরোটা। বাইরে হালকা ঠান্ডা হাওয়া আর ঝিরঝিরে বৃষ্টি, এই সময়ে তাওয়া থেকে নামা মুচমুচে পরোটার ওপর একটু মাখন, সাথে আচার বা ঠান্ডা রায়তা মুখে দেওয়া মানেই দিনটা জমে ক্ষীর!

আমরা অনেকেই ভাবি পরোটা মানেই শুধুই গুরুপাক, কিন্তু ঘরোয়া পদ্ধতিতে কম তেলে সেঁকা আলুর পরোটার পুষ্টিগুণ কিন্তু অনেক। আলুর সেদ্ধ স্টার্চ আমাদের শরীরকে ঝটপট এনার্জি দেয়, আর পরোটায় ব্যবহৃত জোয়ান বা জিরে আমাদের হজমশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে। বিশেষ করে বর্ষার এই অলস মেঘলা দিনে যখন আমাদের মেটাবলিজম একটু ধিমে থাকে, তখন জোয়ান মেশানো এই গরম খাবার পেটকে যেমন আরাম দেয়, তেমনই মনকেও চাঙ্গা করে তোলে।
রসনা তৃপ্তির সাথে মন ভালো করার এই ম্যাজিকই তো আসল 'খিদের ওষুধ'।
আজকের এই মেঘলা বৃহস্পতিবারে আপনাদের রাতের মেনুতে কী স্পেশাল রান্না হচ্ছে? আর আলুর পরোটার সাথে আপনাদের কী পছন্দ— টক দই, আচার নাকি শুধু মাখন? কমেন্টে চটপট জানান দেখি!

আমাদের মঙ্গলবারের বিশেষ পর্ব 'মঙ্গল-ঘটের প্রসাদ'-এ আজ আপনাদের স্বাগত। তিথি-পার্বণ যাই থাকুক না কেন, বাঙালির আষাঢ় মাসের ম...
07/07/2026

আমাদের মঙ্গলবারের বিশেষ পর্ব 'মঙ্গল-ঘটের প্রসাদ'-এ আজ আপনাদের স্বাগত। তিথি-পার্বণ যাই থাকুক না কেন, বাঙালির আষাঢ় মাসের মঙ্গলবারের সকালটা কিন্তু ঘরের ঠাকুরের সামনে এক থালা তাজা ফল আর নৈবেদ্য ছাড়া পূর্ণ হয় না।

আজ আমাদের ফ্রেমে বন্দি হয়েছে হরেকরকম মরশুমি ফলে সাজানো পবিত্র প্রসাদের এমন কিছু সুন্দর থালা, যা দেখলেই চোখ আর মন দুই-ই জুড়িয়ে যায়।

একটি ইনফরমেটিভ তথ্য:
আপনারা কি জানেন, বর্ষার এই শুরুতে সনাতন সংস্কৃতিতে পুজোয় এত রকমের ফল উৎসর্গ করার পেছনে কী গভীর বিজ্ঞান লুকিয়ে আছে? আষাঢ় মাসে যখন বর্ষা পুরোদমে নামে, তখন আমাদের চারপাশের আবহাওয়ায় নানারকম জীবাণুর প্রকোপ বাড়ে এবং আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা (Immunity) কমে যায়।

এই সময়ে প্রকৃতি আমাদের উপহার দেয় আম, কাঁঠাল, জামরুল, কলার মতো নানারকম ফল। প্রসাদের এই ফলমূলগুলোতে থাকা প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং প্রাকৃতিক জলীয় উপাদান আমাদের শরীরকে ডিটক্সিফাই করে আর মরশুমি রোগবালাই থেকে দূরে রাখে। ভক্তি আর বিজ্ঞান— দুইয়ের মিশেলে তৈরি এই থালাই তো আমাদের শরীর ও মনের আসল 'খিদের ওষুধ'।

আজকের এই মেঘলা মঙ্গলবারে আপনাদের বাড়িতেও কি কোনো পুজোর আয়োজন হয়েছিল? কমেন্টে আপনাদের প্রসাদের থালার ছবি আমাদের সাথে শেয়ার করুন দেখি!

বিশ্ব বিরিয়ানি দিবসে পাতে যদি পড়ে রাজকীয় 'চিংড়ি বিরিয়ানি'—আজকের রবিবারটা তবে এমনিই সার্থক! 🍤🍛✨আজ World Biryani Day, আর এ...
05/07/2026

বিশ্ব বিরিয়ানি দিবসে পাতে যদি পড়ে রাজকীয় 'চিংড়ি বিরিয়ানি'—আজকের রবিবারটা তবে এমনিই সার্থক! 🍤🍛✨

আজ World Biryani Day, আর এই বিশেষ দিনে আলু-মাংসের চেনা স্বাদকে একটু ছুটি দিয়ে, আমাদের হেঁশেলে আজ হাজির জলের রূপোলি ফসল আর নবাবী চালের এক অনবদ্য ফিউশন— ঘরে তৈরি গরম গরম চিংড়ি বিরিয়ানি!

একটি ইনফরমেটিভ তথ্য:
বিরিয়ানি মানেই আমরা লখনউ বা কলকাতার মোঘলাই ঘরানার মাংসের বিরিয়ানি বুঝি ঠিকই, কিন্তু সমুদ্র উপকূলবর্তী দক্ষিণ ভারতে (যেমন কেরালা বা মালাবার অঞ্চলে) এবং আমাদের বাংলায় মাছ ও চিংড়ি দিয়ে বিরিয়ানি বানানোর এক প্রাচীন ও সমৃদ্ধ ঐতিহ্য রয়েছে। মোঘল সংস্কৃতির সুগন্ধী চাল আর মশলার সাথে বাঙালির প্রিয় 'গলদা' বা 'বাগদা'র এই যুগলবন্দীকে ফুড ডায়েরিতে একটি অন্যতম সেরা 'কোস্টাল ফিউশন' (Coastal Fusion) বলা হয়। চিংড়ির নিজস্ব মিষ্টি স্বাদ বিরিয়ানির মশলাকে আরও মৃদু এবং সুস্বাদু করে তোলে।

নবাবী আভিজাত্য আর বাঙালির চিংড়ি প্রেম— দুইয়ের মিশেলে তৈরি এই থালাই তো আজকের সেরা 'ক্ষিদের ওষুধ'!

আজকের এই স্পেশাল বিরিয়ানি দিবসে আপনারা দুপুরের বা রাতের মেনুতে কোন বিরিয়ানি দিয়ে সেলিব্রেট করছেন? কমেন্টে চটপট আপনার প্লেটের ছবি দিয়ে জানান দেখি!

আমাদের বৃহস্পতিবারের বিশেষ পর্ব 'ঘরোয়া হেঁশেল'-এ আজ হাজির বাঙালির পরম ইমোশন— খাঁটি সর্ষের তেলে ভাজা ইলিশ আর গরম গরম খিচু...
02/07/2026

আমাদের বৃহস্পতিবারের বিশেষ পর্ব 'ঘরোয়া হেঁশেল'-এ আজ হাজির বাঙালির পরম ইমোশন— খাঁটি সর্ষের তেলে ভাজা ইলিশ আর গরম গরম খিচুড়ি। বাইরে মেঘের ডাক আর ঘরে এই অমৃতের গন্ধ, এই যুগলবন্দী যেন প্রতিটা বাঙালির ডিএনএ-তে মিশে আছে।

একটি ইনফরমেটিভ তথ্য:
আমরা বৃষ্টি পড়লেই খিচুড়ি খাই ঠিকই, কিন্তু এর পেছনে কি কোনো বৈজ্ঞানিক কারণ আছে? প্রাচীন আয়ুর্বেদ শাস্ত্র অনুযায়ী, আষাঢ়-শ্রাবণ মাসে যখন বর্ষা নামে, তখন আমাদের চারপাশের বাতাসে আর্দ্রতা বেড়ে যায় এবং আমাদের শরীরের পাচনতন্ত্র বা জঠরাগ্নি (Metabolism) কিছুটা ধিমে হয়ে পড়ে। চাল আর ডালের এই মিশ্রণ বা খিচুড়ি হলো একটি অত্যন্ত সহজপাচ্য এবং পুষ্টিকর 'ওয়ান-পট মিল', যা শরীরকে ভারী না করে নিমেষেই শক্তি জোগায়।

আর সাথে এই রূপোলি শস্য অর্থাৎ ইলিশ মাছ? এতে থাকা ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড এই স্যাঁতসেঁতে আবহাওয়ায় আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং মুড ভালো রাখতে জাদুর মতো কাজ করে!

তাই বৃষ্টিতে খিচুড়ি-ইলিশ খাওয়া শুধু রসনাতৃপ্তি নয়, শরীরকে ফিট রাখার এক সনাতন বাঙালি টোটকাও বটে।

'খিদের ওষুধ' পেজের প্রথম ইনফরমেটিভ ফুড জার্নিতে (মঙ্গল-ঘটের প্রসাদ) আপনাদের সবাইকে স্বাগত! আজ মঙ্গলবার, আর আষাঢ়ের এই পুণ...
30/06/2026

'খিদের ওষুধ' পেজের প্রথম ইনফরমেটিভ ফুড জার্নিতে (মঙ্গল-ঘটের প্রসাদ) আপনাদের সবাইকে স্বাগত! আজ মঙ্গলবার, আর আষাঢ়ের এই পুণ্যলগ্নে আমাদের প্রথম নিবেদন— এই সাবেকি অন্নভোগের থালা।

আপনারা কি জানেন, শ্রী চৈতন্য মহাপ্রভুর সাথে জগন্নাথ দেবের প্রসাদের সম্পর্ক কতটা নিবিড়? মহাপ্রভু যখন পুরীর নীলাচলে থাকতেন, তখন জগন্নাথ দেবের এই মহাপ্রসাদ আস্বাদন করেই তিনি পরম তৃপ্তি পেতেন। বিশেষ করে আষাঢ়ের এই রথযাত্রার দিনগুলোতে মহাপ্রভু নিজে ভক্তদের হাত ধরে জগন্নাথের অন্ন-মহাপ্রসাদ বিতরণ করতেন। আমাদের আজকের থালায় সাজানো সুগন্ধী পোলাও, সাদা ভাত, গরম লুচি, হরেক ভাজা, পঞ্চব্যঞ্জন, আর শেষপাতে পায়েস ও মিষ্টি যেন সেই সাবেকি উৎসবেরই এক ঘরোয়া রূপ। পুরীর মন্দিরেও কিন্তু রান্নার নিয়ম অলৌকিক! মাটির উনুনে একটার ওপর একটা পাত্র বসিয়ে রান্না করা হয়। আশ্চর্যের বিষয় হলো, আগুনের সবথেকে দূরে থাকা একদম ওপরের পাত্রের খাবারটি আগে সেদ্ধ হয়!
এই প্রসাদ শুধু পেট ভরায় না, এর পেছনের ভক্তি আর ঐতিহ্য আমাদের মনের খিদেও মিটিয়ে দেয়। ভক্তি, ইতিহাস আর স্বাদের এই মেলবন্ধনই তো আসল 'খিদের ওষুধ'।

নতুন বছরের এই আষাঢ়ে আপনাদের কার কার পুরীর মহাপ্রসাদ আস্বাদনের সৌভাগ্য হয়েছে? কমেন্টে আমাদের জানান!

নমস্কার! 'খিদের ওষুধ' পেজে আপনাদের সবাইকে স্বাগত। 🌸আমরা অনেকেই খাই শুধু পেট ভরাতে, কিন্তু কিছু খাবার থাকে যা শুধু পেট নয়...
29/06/2026

নমস্কার! 'খিদের ওষুধ' পেজে আপনাদের সবাইকে স্বাগত। 🌸
আমরা অনেকেই খাই শুধু পেট ভরাতে, কিন্তু কিছু খাবার থাকে যা শুধু পেট নয়, ছুঁয়ে যায় আমাদের মন আর স্মৃতিকে। সেইসব খাবারের গল্প আর স্বাদ নিয়েই আমাদের এই নতুন পথচলা।

অনেকেই ভাবছেন, এই পেজে ঠিক কী থাকতে চলেছে? আপনাদের জন্য রইল আমাদের আগামী দিনগুলোর এক ঝলক— আমরা শুধু খাবারের ছবি দেখাব না, আপনাদের নিয়ে যাব এক 'ইনফরমেটিভ ফুড জার্নি'-তে! 🗺️🍲
কাল থেকে আমাদের পেজে আপনারা পাবেন:

✨ মঙ্গল-ঘটের প্রসাদ: ঘরের পুজোর সাবেকি ভোগ আর তার পেছনের অজানা ইতিহাস।
✨ ঘরোয়া হেঁশেল: আমাদের চেনা লোকাল স্ট্রিট ফুড vs মায়ের হাতের রান্নার পুষ্টিগুণ ও সিক্রেট টিপস।
✨ দেশ-বিদেশের ট্রাভেল ডায়েরি: হায়দরাবাদের নবাবী আনা, চেন্নাইয়ের চেনা স্বাদ, আন্দামানের সমুদ্রের গন্ধ থেকে শুরু করে সুদূর থাইল্যান্ডের টক-ঝাল-মিষ্টি স্ট্রিট ফুডের আসল ইতিহাস!
✨ রেস্তোরাঁর হদিশ: সপ্তাহের শেষে কোন রেস্তোরাঁর কোন ডিশটি আপনার ট্রাই করা উচিত, তার একদম সৎ রিভিউ।

অর্থাৎ, একাধারে মিটবে আপনার 'চোখের খিদে', আর তার পেছনের তথ্য ও গল্প তৃপ্তি দেবে আপনার 'মনের খিদে'-কে!
তাহলে আর দেরি কেন? আজই পেজটি Follow আর Like করে রাখুন, আর কাল থেকে আমাদের সাথে সামিল হোন এই সুস্বাদু সফরে।

কালকের প্রথম পর্বের জন্য চোখ রাখুন ঠিক এই সময়ে! আপনাদের প্রিয় খাবারের জায়গা কোনটা? কমেন্টে চটপট জানিয়ে দিন দেখি! 👇

Address

Raiganj

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when খিদের ওষুধ posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category