Fine Foods Íslandica

08/04/2026

Við erum svo spennt að taka þátt í verkefninu, CoLab: Coastal Laboratories Connecting People and Nature.

Við hjá Fine Foods er í samstarfi við Háskólasetur Vestfjarða, listamenn og hönnuði að efnum sem snúast um sjálfbærni í strandauðlindum, framleiðslu á vörum og vistvænni ferðaþjónustu.

Við munum halda skemmtilega vinnustofu á Strandir þann 9. júlí. Fylgdu verkefninu á Facebook og Instagram til að fá uppfærslur:

https://www.nordic-baltic-colab.net
https://www.facebook.com/profile.php?id=61585545149065
https://www.instagram.com/colab_is/

-create

We are excited to launch COLAB: Coastal Laboratories Connecting People and Nature, an international initiative funded by the Nordic Council of Ministers’ Prosperous Future programme.

COLAB connects partners in Iceland, Poland, and Lithuania to co-develop practical methods for empowering coastal communities to build resilient local economies based on coastal natural and bio-based resources.

The project focuses on sustainable resource use, community knowledge, and nature-positive practices that strengthen both ecosystems and livelihoods.

The project is led by the University Centre of the Westfjords, with partners Fine Foods Islandica ehf, the Academy of Fine Arts in Gdańsk, and the Vilnius Academy of Arts.

You can find more information at https://www.nordic-baltic-colab.net

Follow CoLab's Facebook and Instagram pages for project and workshop updates!

Instagram:
https://www.instagram.com/colab_is/

Facebook:
https://www.facebook.com/profile.php?id=61585545149065

24/02/2026

Við erum í samstarfi við Háskólasetur Vestfjarða, Listaháskólann í Vilnius og Listaháskólann í Gdansk og ætlum að halda ókeypis vinnustofu fyrir almenning á Ströndum í sumar. Við munum bjóða upp á námskeið í handverki úr náttúrulegum efnivið fyrir allan aldur.

Gætuð þið látið okkur vita hvað af eftirfarandi ykkur finnst áhugaverðast að læra að búa til? Vinsamlegast skrifið tölurnar í athugasemd, frá þeim sem þið hafið mestan áhuga á til þeirra sem þið hafið minnstan áhuga á.

1. Náttúruleg litarefnisþykkni til litunar á ull, efni eða handgerðum pappír.
2. Àferðarfallegur pappír úr plöntutrefjum.
3. Handverksefni, textíll, flísar eða smáhlutir úr þörungum, plöntutrefjum og skeljum.
4. Handverkústar, burstar, púðar eða ofnir hlutir úr plöntutrefjum.

_____

We are in collaboration with University center of the Westfjords, Vilnius Academy of Arts and Academy of Fine Arts in Gdańsk to bring a free public workshop to Strandir this summer on the topic of sustainable production of biomaterial. We will offer classes on crafting with natural materials for all ages.

Could you let us know which of the following you find most interesting to learn to make? Please write the numbers in the comment, starting from most interested to least interested.

1. Natural pigment concentrates for dyeing wool, fabric or handmade paper.
2. Textured natural paper-like sheets from plant fibers.
3. Bio-sheets, textile, tiles, or small objects made from seaweeds, local plant fibers and seashells.
4. Crafting brooms, brushes, pads/cushions or woven objects from plant fibers

11/12/2025

Við verðum Matarmarkaður Íslands/ Artisan Food Fayre í Hörpu um helgina, 13. og 14. desember. Hlökkum til að sjá ykkur öll!

08/12/2025

Hér er smá áminning til að merkja við í dagatalið, des 13 og 14. Ég heyrði að þetta verði stærsta viðburðurinn hingað til, með fleiri matframleiðendum en fyrra. Við munum mæta með nýjar umbúðir, ég vona að þið finnið þetta flott!m

08/12/2025

Takk fyrir mig!
Have you ever heard that seaweed can be unsustainable? I had a chance to share some learnings from my marine resource management master's thesis combined with 8 years of experience in seaweed aquaculture on the various considerations when it comes to assessing environmental sustainability in usage and production of seaweed.

Since 2016, I have been obsessing over the questions—what are the criteria of sustainable seaweed production? In the context of Iceland? What lessons can we learn from impact of seaweed aquaculture in Asian countries, where algae cultivation has taken hold for five decades, that can be applied to build a more sustainable industry? What are the potential impact of seaweed aquaculture at commercial scale for Iceland, where the natural kelp forests are mostly in pristine state, mostly undisturbed and ecosystem in balance?

These questions follow me whenever we go out to our seaweed farm, to bed at night, to international workshops; and have brought me to visit farms and startups in the US, Norway, Sweden and train in the Faroe Islands.

The more I work with algae, the more I realise that there is A LOT to be learned, still. The ocean and its living things are full of wonders, and I hang on to the hope that we will be good, respectful stewards. It was lovely to be able to share with a room that cared about sustainability of kelp forests!

06/12/2025

Okkar flottusta Sóldís verða á flottasta handverksjólamarkaðnum með harðfisk og þara krydd og þarafrækex!

Skemmtilega dagskrá og fjölbreytt handverksfólk og matargerðarmenn má sjá Jólamarkaður í Heiðmörk.

28/11/2025

Sóldís og Jamie verða á Jólamarkaður í Heiðmörk um helgina! Hlökkum til að vera með góða stemningu og skemmtilegum viðburðum.

07/11/2025

Þarakexin eru komnar í Hagkaup!
Þetta er hollt snakk, hentar vegan og ótrúlega bragðgott! Það er bakað án glútens. Við mælum með að nota kexið á jólahlaðborði — ýmsar skemmtilegar samsetningar forrétta má para við þetta fjölhæfa kex, t.d. með eggjasalati, rækjusalati, reyktum silungi, hangikjöt, brjótið það í litla bita fyrir stökkt salat.

https://www.mbl.is/matur/frettir/2025/11/07/setja_a_markad_fraekex_unnin_ur_thara/

03/08/2025

Kæru sjómenn, bátaeigendur, strandbændur og íbúar Strandabyggðar!

Langar ykkur að læra meira um hvernig við ræktum og uppskerum þara? Markmið okkar er að miðla þekkingu á þararækt. Frá og með þessari viku mun Fine Foods Íslandica bjóða upp á ókeypis ferðir (um klukkustund að lengd) til að heimsækja býlið okkar.

Beggi okkar, kræklinga- og þarabóndi, mun útskýra uppskeruferlið. Hægt er að skoða býlið á Barðstrandingi (2 pláss) eða fylgja því eftir á eigin báti. Þar munum við sýna og útskýra ræktunar- og uppskeruferlið okkar.

Ef þið hafið áhuga, vinsamlegast hafið samband í skilaboðum á Facebook (til Fine Foods Íslandica eða Jamie Þari), eða hringið í 762 9748 til að bóka ferð með okkur.

Þetta verkefni er meðfjármagnað af Evrópusambandinu samkvæmt Horizon Europe áætluninni, styrk nr. 101093956 (A-AAgora). Skoðanir og álit sem koma fram eru þó eingöngu höfundar og endurspegla ekki endilega skoðanir Evrópusambandsins eða styrkveitanda, Evrópsku loftslags-, innviða- og umhverfisstofnunarinnar (CINEA). Hvorki Evrópusambandið né styrkveitandi bera ábyrgð á þeim.

Hérna er myndband um aðalverkefnið á ensku: https://youtu.be/Z6rGSqZUGfs (við og þararnir okkar birtast á mínutu 2:52)

10/07/2025

Við verðum á Náttúrubarnahátíð á Ströndum næsta laugardag 12 júlí á milli 13:30 til 15:00.

Við verðum í fjörunni að smakka þara við varðeld og kynnast matarkistu hafsins!

Endilega mætið og smakkið þara hjá okkur 🌊💚

/////

We will be at the Náttúrubarnahátíð á Ströndum on Saturday, July 12th, 1:30-3:00.

Come to the beach for a seaweed tasting by a campfire and learn about what the ocean has to offer us! 🌊💚