08/09/2026
LA CUNSERVA MARA SALENTINA,
FATTA IN CASA 🌶🍅❤️☀️
Una delle tante specialità della cucina tradizionale Salentina è proprio lei:
"La Cunserva Mara".
Ogni anno la mia nonna Rosa la faceva sempre in enormi quantità, ed era buonissima; profumava di casa e di Sole.
La Cunserva Mara (conserva di peperoni rossi piccanti e pomodori) è un antichissima ricetta in cui i due, anzi i tre principali e indispensabili ingredienti sono:
🌶 Peperoni o peperoncini rossi piccanti
🍅 pomodori rossi
☀️ il bellissimo e caldo Sole del Salento.
La preparazione prevede una procedura lunga e particolare, in cui amore e pazienza giocano il loro ruolo determinante in tutto questo.
La Cunserva Mara è una salsa molto speciale anche per noi Espatriati, è una sorta di salvezza in quei momenti nostalgici ma, basta prendere una fetta di pane di grano, spalmarci la cunserva mara ed è subito Salento ❤️🔥