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Gabriella Di Gravina - Bakery Lab

Casa
Italia
Bari
Gabriella Di Gravina - Bakery Lab

👩🏻‍🍳Pastry chef
👉🏼✨ᴍᴏɴᴏᴘᴏʀᴢɪᴏɴɪ ᴘᴇʀꜱᴏɴᴀʟɪᴢᴢᴀᴛᴇ
👉🏼✨ʙᴀʀ⏐ʀɪꜱᴛᴏʀᴀɴᴛɪ⏐ᴇᴠᴇɴᴛɪ ᴀᴢɪᴇɴᴅᴀʟɪ

31/05/2023

Throwback!
Memorie di un 𝙏𝘼𝙎𝙏𝙄𝙉𝙂 𝙏𝘼𝘽𝙇𝙀 🤩
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Qualche settimana fa ho avuto il piacere di curare la parte food (dolce) del Tasting table organizzato dai miei amici/collaboratori di BP Lab
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Protagonisti della serata 𝙍𝙐𝙈 & 𝘾𝙄𝙊𝘾𝘾𝙊𝙇𝘼𝙏𝙊 🥃🍫! Combinazione perfetta!
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Con la partecipazione di Piera Ciufici per Cubaney e Botran e del grande esperto Michele Di Carlo- docente di distillati e liquori e presidente di Cocktail Classic Club - , ho presentato una selezioni di 4 dolci che esprimesse al meglio il cioccolato nelle sue varie declinazioni🫶🏼
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Un viaggio di degustazione sensoriale esaltato ancor di più dalle note del cioccolato, decise e dolci allo stesso tempo✨

•𝙏𝙖𝙧𝙩𝙚𝙡𝙡𝙚𝙩𝙩𝙖 𝙜𝙞𝙖𝙣𝙙𝙪𝙞𝙖 𝙚 𝙘𝙖𝙧𝙖𝙢𝙚𝙡𝙡𝙤 𝙨𝙖𝙡𝙖𝙩𝙤
•𝘾𝙖𝙣𝙩𝙪𝙘𝙘𝙞𝙤 𝙧𝙞𝙫𝙞𝙨𝙞𝙩𝙖𝙩𝙤, 𝙙𝙖𝙩𝙩𝙚𝙧𝙞, 𝙨𝙥𝙚𝙯𝙞𝙚 𝙚 𝙥𝙚𝙥𝙚 𝙙𝙞 𝙎𝙞𝙘𝙝𝙪𝙖𝙣
•𝘽𝙞𝙘𝙘𝙝𝙞𝙚𝙧𝙞𝙣𝙤 𝟯 𝙘𝙞𝙤𝙘𝙘𝙤𝙡𝙖𝙩𝙞 𝟯 𝙘𝙤𝙣𝙨𝙞𝙨𝙩𝙚𝙣𝙯𝙚
•𝙌𝙪𝙚𝙣𝙚𝙡𝙡𝙚 𝙘𝙞𝙤𝙘𝙘𝙤𝙡𝙖𝙩𝙤, 𝙖𝙧𝙖𝙣𝙘𝙞𝙖 & 𝙘𝙖𝙫𝙞𝙖𝙡𝙚 𝙙𝙞 𝙧𝙪𝙢
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24/05/2023

✨Sua maestà il TIRAMISÙ 👑
I tradizionalisti storceranno il naso, i più avanguardisti apprezzeranno ! 🤓
La mia versione moderna del tiramisù racchiude quei sapori a cui siamo tutti affezionati ma in una veste più cool e al passo con i tempi 🫶🏼

Contattaci per inserirla nella tua carta dei dolci✨
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15/05/2023

✨Vi sblocco un ricordo : la CAMILLA!🥕
Degna competitor di altre merendine decisamente più “accattivanti” sul mercato, diciamolo pure 😂, ha sicuramente i suoi perchè!
Le MIE camille di certo hanno svariati perchè :
👉🏼pochi e semplici ingredienti
👉🏼genuinità e artigianalità
👉🏼se le assaggi non torni più indietro, garantito! (parola di clienti fidelizzati🫶🏼)

Contattaci per inserirla nel tuo menù colazione🔥✨
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08/05/2023

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✨ 𝒯𝒾𝓉𝑜𝓁𝑜: la MIA SACHER
𝒮𝓋𝑜𝓁𝑔𝒾𝓂𝑒𝓃𝓉𝑜: a detta di parecchi intenditori e consumatori compulsivi di sacher pare che la mia sia più buona di quella dell’hotel Sacher a Vienna (così pare eh🤪)!
✨Se ti senti un intenditore e vuoi dire la tua, ti sfido a provarla 😌 .
👉🏼Contattami pure in Direct per una box degustazione.
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06/05/2023

✨Cosa c’è dietro la creazione di una monoporzione ?
Per me sicuramente studio, creatività e buongusto!
Quando un cliente mi chiede di creare una monoporzione personalizzata mi metto subito all’opera.
Amo sperimentare gusti, consistenze e design sempre diversi ✨🫶🏼
(Foto di repertorio🤪)
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03/05/2023

✨crostata al profumo di bosco🍃🍓🫐 ✨

•frolla alle mandorle
•crema pasticciera vaniglia e limone
•geleè ai frutti di bosco
•frutti di bosco e fragole

18/04/2023

Quanto è importante l’artigianalità?
Sicuramente è un “ingrediente” che nella crostata non può MAI mancare.
Ogni morso deve portarti indietro nel tempo e nella tradizione 👵🏼💕
Le mie crostate raccontano questo, provare per credere ✨
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09/03/2023

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