23/09/2026
Dalla serie: Autumn Vibes 🍁🎃✨
Polpette di zucca
L’altra sera , ho usato parte della zucca che avevo messo in forno per fare il polpettone , aggiunto 1 uovo, del pangrattato e del Grana. Niente aglio e cipolla, perché volevo che la zucca fosse la vera protagonista. 🎃
Avevo anche 2 cucchiai di Philadelphia, avanzati dalla crema del polpettone e, siccome non si butta via nulla 😅, ho provato a metterli nell’impasto delle polpette.
Risultato? Polpette morbidissime! 🤎
La zucca si sente tantissimo e, secondo me, è proprio questo il bello.
Lascio qualche consiglio nei commenti e qui sotto ingredienti e procedimento completo. 🤎
✨ Ingredienti
🎃 350 g di zucca
🥖 100 g di pane raffermo grattugiato
🧀 90 g di Grana
🥚 1 uovo
🥄 2 cucchiai di Philadelphia
🧂 sale q.b.
🫕 olio per friggere
🎃 Mettiamo la zucca sulla teglia , la condiamo con un filo d’olio e un pizzico di sale e la mettiamo in forno a 180°C per circa 40 minuti, fino a quando sarà morbida.
🥣 Una volta cotta, la mettiamo in una ciotola insieme al pangrattato, al Grana, all’uovo e alla Philadelphia.
🤲🏻 Lavoriamo il tutto fino a ottenere un composto morbido.
🤲🏻 Formiamo le palline della grandezza che preferiamo.
🔥 Scaldiamo l’olio. Deve essere ben caldo prima di mettere le polpette.
👉🏻 Io faccio la prova con un piccolissimo pezzetto di impasto, che tolgo direttamente dalla ciotola dove ho preparato l’impasto: se appena lo mettiamo nell’olio si formano subito le bolle, ci siamo! 😊
🍳 Facciamo cuocere le polpette per qualche minuto, girandole spesso, fino a raggiungere la doratura desiderata.
😋 Saranno pronte in pochi minuti! 🤎 andranno a ruba !
