Verdemelissa

Verdemelissa Una volta ero una food blogger… ora tengo corsi di panificazione casalinga!
📍Boca - Borgomanero - Novara - Alto Piemonte
🍕Sforno pane, pizza e dolci!

Le mie ricette sono qui: www.verdemelissa.com Una grande curiosità per la cucina, con un'attenzione particolare al mondo della lievitazione, della Pasta Madre Viva e della pasticceria mi hanno portato a raccontare le mie esperienze in un blog.. VerdeMelissa
Le foto (quelle belle) sono di Cerutti!

Cose buone di agosto ☀️ (Se arrivi fino all’ultima foto trovi la torta buonissima che vorrei replicare 😜) Iniziamo con q...
31/08/2026

Cose buone di agosto ☀️ (Se arrivi fino all’ultima foto trovi la torta buonissima che vorrei replicare 😜)

Iniziamo con questo risottino con i fichi niente male 🤤

La parte dolce del brunch al Quattromani Omegna 😎

Pan focaccia lungo il fiume 🥪

Un po’ di panna e tutto il resto 😄

Nuotatina mattutina in vasca da 50mt 🏊‍♀️

Sciatt dopo la nuotatina!

Best frittelle di mele ever a La Tea Cip e Ciop 😋

Piedini che mi han fatto percorrere un centinaio di km in 6 gg

Il cappuccino 💕 da Panetteria Zoppis

La torta ai mirtilli sempre da La Tea Cip e Ciop 🤩

I souvenir che piacciono a me 😬Cous cous di grano saraceno, non so voi ma io non l’ho mai provato!Acquisto dettato da An...
26/08/2026

I souvenir che piacciono a me 😬

Cous cous di grano saraceno, non so voi ma io non l’ho mai provato!

Acquisto dettato da Annita Nisida Giannieri per provare a fare un pane in cassetta, proveremo con un 50% grano tenero e 50% segale e vedremo cosa succederà 🤪

Questa la utilizzerò per:
-Imitare una crostata buonissima che ho assaggiato a Livigno
-Fare la classica torta tagliata a metà e farcita con i mirtilli rossi
-Metterne una parte nella frolla per la Linzer
-

Questi li proverò nel porridge la mattina quando non avrò i mirtilli freschi… e poi chissà 😉

Questo è un insaporitore a base di sale, pepe e spezie varie, ottimo per carne/pesce/verdure/uova…insomna dappertutto 😌

Luglio col bene che ti voglio… raffrescati un pelo la prossima volta però!1. Linzer torte 2-3. Pomodorini confit4. Pizza...
31/07/2026

Luglio col bene che ti voglio… raffrescati un pelo la prossima volta però!
1. Linzer torte
2-3. Pomodorini confit
4. Pizzaaaa
5. Come essere a Recco
6. Strudel

Tutto homemade, sfruttando le poche giornate fresche 😬

È stato un viaggio bellissimo tra farine, lievito e bellissime connessioni. Siete stati degli allievi fantastici!Le lezi...
11/06/2026

È stato un viaggio bellissimo tra farine, lievito e bellissime connessioni. Siete stati degli allievi fantastici!

Le lezioni di panificazione riprenderanno dopo l’estate con nuove tematiche!

Per chi volesse conoscere in anteprima le date autunnali o ricevere informazioni, basta inviarmi un messaggio qui, o su WhatsApp al numero 3276796072 e lo inserirò nella lista degli aggiornamenti 😉

Buona estate, continuate a far lievitare la vostra passione 🌾

Melissa

Maggio, sei stato organoletticamente buonissimo 😋 🥐 brioche homemade🥖grissini al sesamo🌾 le farine che mi ha regalato di...
02/06/2026

Maggio, sei stato organoletticamente buonissimo 😋

🥐 brioche homemade
🥖grissini al sesamo
🌾 le farine che mi ha regalato di
🫒grano duro 100% più pomodorini, olive e patate
🧈 maritozzi direttamente dal corso sulle brioche

Scatto rubato durante il corso più bello di sempre 😉
20/05/2026

Scatto rubato durante il corso più bello di sempre 😉

Provateli e personalizzateli a vostro piacimento!TARALLI AI CECI (ricetta di Dani Bina)200 g di farina di ceci90 ml di a...
17/05/2026

Provateli e personalizzateli a vostro piacimento!

TARALLI AI CECI (ricetta di Dani Bina)

200 g di farina di ceci
90 ml di acqua
50 g di olio evo
Sale

➕Io ci aggiunto anche semi di sesamo, paprika e peperoncino

In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti con l’aiuto di una forchetta, fate dei salamini con cui dare la forma tradizionale dei taralli e riponeteli su una teglia ricoperta di carta forno (A me piacciono piccolini 🤭)

Preriscaldate il forno a 180 gradi e infornate per una mezzoretta.
La ricetta originale prevede una cottura di 20 minuti ma una volta freddi perdevano la croccantezza, quindi io ho preferito lasciarli in forno 10 minuti in più, sappiate che la cottura di ogni forno è a se, quindi controllateli e provate.

Una volta sfornati, lasciateli raffreddare e poi riponeteli in un contenitore ermetico.

Un po’ di aprile a caso…1. Ho ricominciato con l’alta idratazione con una farcita mortazza e stracchino, classicone ma s...
06/05/2026

Un po’ di aprile a caso…

1. Ho ricominciato con l’alta idratazione con una farcita mortazza e stracchino, classicone ma sempre buona
2. Le mie pastierelle pasquali
3. La maestosa colomba al ciocco di Emilio
4. Durante il corso “Il buffet salato delle feste”
5. Una pizzetta farcita dal
6. Quello che è rimasto di una pentolaccia tra amiche
7. Asparagi e salsiccia 🍕
8. Fioriture a sorpresa (mai visto fiorire orchidee in casa mia prima d’ora)
9. Prove di pan goccioli

Cosa dite, ci troviamo a Cureggio domenica 10 maggio per impastare insieme? Si tratta di una lezione, in collaborazione ...
28/04/2026

Cosa dite, ci troviamo a Cureggio domenica 10 maggio per impastare insieme?
Si tratta di una lezione, in collaborazione con il Mercato della Terra , durante la manifestazione Naturale!

Non dovrete portare nulla, solo un grembiule 👩‍🍳

Il resto lo troverete nella vostra postazione 🍞

Per iscrivervi basta inviare un messaggio su whatsapp al numero 3276796072!

‼️Prenotazioni entro l’8 maggio

Vi aspetto 😉


Workshop
Panificazione
Pan bauletto
Corso di cucina

Domenica 10 maggio parteciperò anch'io a "Naturale!-Cureggio" , mi troverete alle ore 16.30 presso il cortile di Cà Giò ...
28/04/2026

Domenica 10 maggio parteciperò anch'io a "Naturale!-Cureggio" , mi troverete alle ore 16.30 presso il cortile di Cà Giò (accanto alla chiesa) con un laboratorio di panificazione a tema Pan Bauletto!

Utilizzandogli ingredienti dei produttori del Mercato della Terra Slow Food Colline Novaresi, ogni partecipante impasterà, sotto la mia guida, il proprio pane che porterà a casa da infornare.
Per maggiori informazioni o prenotazioni, manda un messaggio qui 👉 3276796072

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