„MahlZeit!“ wünschen wir unsern Tischnachbarn und meinen damit, dass das Essen schmecke und sie gesund erhalte. „deboriada“, ist das ladinische Wort für Gemeinschaft. Und beides zusammen mündet in die Einladung: „coltiviamo la vita“. Diese drei Begriffe kennzeichnen die landesübergreifende Kampagne, die im Jahre 2015 zu den Themen „Ernährungssicherheit und Ernährungssouveränität“ gegründet wurde.
In den letzten Jahren ist Vieles in Gang gekommen: Das entschiedene Engagement von Bäuerinnen und Bauern zur Stärkung der Vielfalt, das Sammeln alter Sorten und alten Wissens im “Südtiroler Sortengarten”, die Bildungsprojekte in Fachschulen für Ernährung und Landwirtschaft, die zur Sensibilisierung der Bevölkerung für selbstbestimmte Ernährung beigetragen haben. Historisch ist der Schulterschluss zwischen der lokalen Gastronomie und den Produkten des fairen Handels und damit zusammenhängend die Entstehung globaler Netzwerke.
„MahlZeit. Coltiviamo la vita. Deboriada“ will all diese und noch zu gründende Initiativen sammeln, sichtbar und zugänglich machen und dadurch stärken. Grundlage der Arbeiten ist das Südtiroler Manifest für Ernährungssicherheit. Wir freuen uns über Meldungen, Neuzugänge, UnterstützerInnen, MitdenkerInnen…
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“MahlZeit” è la parola che diciamo a tavola a coloro che ci stanno seduti accanto con la speranza che il cibo venga gradito e che possa portare salute. “deboriada” è invece la parola latina che descrive la Comunità. Entrambi i termini - MahlZeit e deboriada - si fondono nell’invito: “coltiviamo la vita”, slogan che segna questa campagna interregionale, fondata nel 2015, per occuparsi delle tematiche sulla “sicurezza e sovranità alimentare”. Negli ultimi anni è stato fatto tanto: l’impegno di contadine e contadini per il rafforzamento della variabilità alimentare, la raccolta di antico sapere, di antiche varietà di frutta e verdura , all’interno del “Giardino delle varietà dell’Alto Adige / Südtiroler Sortengarten” e lo sviluppo di progetti di formazione nelle scuole professionali per l’alimentazione e l’agricoltura che hanno contribuito alla sensibilizzazione della popolazione sull’alimentazione autodeterminata. Storicamente importante è la combinazione tra la gastronomia locale ed i prodotti dell’economia solidare, nonché la promozione di quest'ultimi attraverso la creazione di reti socio-economiche a livello globale.
“MahlZeit. Deboriada“ vuole raccogliere tutte queste iniziative e quelle che stanno ancora per nascere per renderle maggiormente visibili, renderle accessibili e con ciò rafforzarle. �
I lavori si svolgono sulla base del Manifesto altoatesino per la sovranità alimentare. Non vediamo l’ora di ricevere notizie, nuovi Partner, sostenitori ed interessati…
