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04/04/2026

✨ Plumcake salato soffice: 2 versioni da provare subito! ✨
Perfetto per aperitivi, buffet o una cena veloce 😍
🧁 Impasto base
• 3 uova
• 130 ml latte
• 100 ml olio evo
• 300 g farina 00
• 1 bustina di lievito istantaneo (16 g)
• 30 g parmigiano grattugiato
• 30 g pecorino romano
• sale e pepe q.b.

👉 Mescola prima uova, latte e olio
👉 Aggiungi farina, lievito e formaggi
👉 Regola di sale e pepe

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🥓 Versione 1: Salame & Pecorino
• salame a cubetti
• pecorino extra (per un gusto più deciso)

👉 Rustico, saporito e perfetto per chi ama i gusti intensi 🔥

⸻

🍅 Versione 2: Pomodorini confit & Olive
• pomodorini confit (forno con olio, sale e un pizzico di zucchero)
• olive denocciolate

👉 Più mediterraneo, profumato e leggermente dolce 🌿

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🔥 Cottura

Forno statico a 180°C per 40-45 minuti
(fai sempre la prova stecchino!)

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💡 Consiglio: buonissimo sia caldo che il giorno dopo… se avanza 😏
👉 Quale fai per primo?

11/01/2026

Avevo 4 patate bollite e mi hanno ispirata… era il piatto della domenica di mia nonna e ammetto che non lo avevo mai fatto!!
700 gr di patate
150 gr di farina
1 uovo
Sono rimasti morbidi come li faceva la nonna e ottimi conditi con un buon ragù… la giusta conclusione di una domenica in famiglia… comfort food e film datato con la mitica

26/01/2025

Oggi ricetta tipica Sarda. Per ricordare le domeniche dalla nonna … un piatto della mia tradizione!! Torta di riso con verdure e polpette…

14/07/2024

Cookies american style… le prime prove per il compleanno di Mimma.. ottimi e velocissimi da fare:
200 gr di farina
1 cucchiaino di lievito vanigliato
160 gr di burro
200 gr di zucchero grezzo di canna
1 uovo
2 tuorli
170 gr di cioccolato fondente in gocce
1 pizzico di sale
Sciogliere il burro in un pentolino e lasciarlo imbrunire, lasciarlo poi raffreddare .
setacciare farina, lievito e il pizzico di sale. Unire al burro lo zucchero le uova e solo alla fine la farina e le gocce di cioccolato. Lasciare in frigo a riposare 30/40 minuti e poi cuocere 8/10 minuti a 180 gradi.. cuocere qualche minuto in più per una consistenza più dura del biscotto!! e gustare… ♥️

02/12/2022

Ecco un modo goloso per riciclare della crema di zucca avanzata!!
Ho aggiunto un’uovo, dei fiocchi di cereali, farina , lievito in polvere istantaneo, parmigiano e degli spinaci.
Naturalmente ho preso la mia vecchia e fedele pentola di ferro e ho fritto quest’impasto ottenendo delle zeppole salate molto gustose!!

19/11/2022

Questa sera con verdura
Ingredienti:
1 scatola di ceci cotti
2 cucchiai di (salsa di sesamo)
succo di mezzo limone
sale
1 pizzico di semi di cumino
1 cucchiaino di paprica dolce
olio extravergine
( e poi ci vorrebbe un pezzetto d’aglio ma io ho preferito non metterlo)

L’ho accompagnato a carote , finocchi e foglie di cavolo passate al forno croccanti.

12/11/2022

Ricordando Chinatown!! Questa sera cenetta orientale con brodo di cavolfiore, frittelle, peperoni e pollo saltati con spaghetti di riso croccanti!!

🍜il brodo l’ho ottenuto dalle parti meno nobili del cavolfiore!! si, un modo per recuperare le foglie … e una volta cotte le ho frullate recuperando con un colino la parte più fibrosa e ottenendo un brodetto denso e gustoso, reso ancora più gustoso da qualche goccia di olio di sesamo e salsa di soia

🍘 le frittelle le ho fatte con la fibra del cavolfiore del brodetto, un uovo, qualche cucchiaio di parmigiano, pan grattato e noce moscata. poi le ho passate nella farina, le ho fritte e servite nel brodetto.

🥗in una padella ho saltato pollo a listerelle e peperoni e una volta cotti li ho sfumati con mirim, salsa di soia e ho aggiungiunto olio di sesamo e sesamo.
Il tutto l’ho reso più goloso aggiungendo degli spaghetti di riso messi ad ammollare per qualche minuto in acqua calda e poi fritti… non vi dico quanto erano buoni!!!

09/10/2022

Questa sera serata giochi e per cena una cosa veloce ma sfiziosa … le piadine seguendo la ricetta di …
500gr di farina
150 gr latte
100 gr acqua
50 gr olio
10 gr di sale
Sono velocissime da preparare .. basta impastare la farina con il latte e acqua scaldati, olio e sale.
Si ottiene così un impasto omogeneo da dividere in 8 porzione da stendere molto sottile. Il bello è che non serve la farina per stenderlo perché non si attacca e così si evita di sporcare tutta la cucina💪💪
per cuocerle poi basta scaldare bene una padella antiaderente e il gioco è fatto.. Io le ho poi farcite cosi:
🌮salmone, philadelphia e scorza di limone
🌮crudo e toma
🌮cavolo nero, olive, patate e formaggio
🌮cotto e mozzarella

05/10/2022

Serve veramente poco … un bel pezzo di carne da 1 kg e 200 gr preso da , un po’ di vino bianco per sfumarlo dopo averlo rosolato bene, qualche foglia di salvia e rosmarino e una cottura veloce a 180gradi ( 30-40 minuti ) nel forno. Poi il segreto è avvolgerlo nella stagnola e lasciarlo riposare in frigorifero… perfetto per tutta la settimana… E il sugo che rimane … lo si può mettere via per un bel piatto di piemontesi …

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