Si racchiude tutta in questa semplice e felice definizione tre punto zero, la birra artigianale di Paestum. Pochi e semplici ingredienti: acqua, malto d’orzo, frumento e luppolo, arricchiti dall’aroma del coriandolo. Ingredienti sapientemente lavorati in altrettanti pochi e semplici passaggi di produzione, senza pastorizzazione e con rifermentazione in bottiglia. Preparata in stile Weizen, tre pun
to zero riesce a coniugare gli odori e i sapori della terra campana con uno stile di produzione della birra tipicamente tedesco. Nel boccale si presenta nel classico colore albicocca, leggermente torbido, a testimonianza dei lieviti in sospensione. Consumata a una temperatura di servizio fra i 10 e i 12 °C, al gusto questa birra artigianale risulta fresca e con corpo leggero, anche in virtù di un grado alcolico non particolarmente elevato. Appena mesciuta, la schiuma risulta abbondante, pannosa e persistente. All’olfatto, invece, si percepiscono distintamente le note di agrumi e la speziatura al coriandolo.
