Cucinando Gluten Free

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07/07/2026

È di ispirazione per tante ricette gustose, ma non solo!
Oggi, all’Intervista con l’Indignato c’è Cucinando Gluten Free 🎙️🤬

07/02/2024

Fusilli di lenticchie con crema di ricotta e noci 🔥

Tra i vari prodotti di mi ha colpito molto la pasta di lenticchie rosse bio:
-senza glutine
-ad alto contenuto di proteine e fibre

L’ho condita con una semplice crema di ricotta e noci, preparata nel mixer, tanto pepe nero e granella di noci 😋

Vi ricordo del codice CUCINANDOGLUTENFREE20 per avere il 20% di sconto sullo shop di , dove troverete non solo pasta, ma anche pesti, sughi, olio etc e tantissimi prodotti gluten free 💚

01/02/2024

Questa mattina un dolce risveglio con i canestrelli e le lingue di gatto di 😋

Ho sempre amato le lingue di gatto ma non le mangio da oltre 15 anni visto che non le ho mai trovate senza glutine 😢 per fortuna però ho scoperto quelle di , un’azienda pugliese che produce sia prodotti dolci che salati.

Le lingue di gatto sono proprio come le ricordavo 💭 ed oltre a quelle ho assaggiato anche i canestrelli (senza glutine e senza latte) buonissimi! 😍

Il tutto accompagnato da un cappuccino ☕️

Vi ricordo che l’azienda effettua anche spedizioni 🚚
Per qualsiasi info potete contattarli o dare uno sguardo allo shop online 📲

30/01/2024

Gnocchi ripieni di cacio & pepe 💛

Da amante degli gnocchi non appena è arrivata la box da parte di Patarò non ho resistito ed ho subito assaggiato gli gnocchi ripieni di cacio & pepe, che ho condito con una crema al parmigiano reggiano e tanto pepe 😋

Questi gnocchi sono
✅ senza glutine
✅ senza uova
✅ senza conservanti
e sono secondo me l’ideale per un pranzo/cena veloce🍽️

Io li ho semplicemente cotti in abbondante acqua salata per pochi minuti e poi conditi con la crema al parmigiano, ma possono anche essere preparati in friggitrice ad aria e gustati come snack 😍

Che ve ne pare? Voi conoscete ?

13/01/2024

🔸 Tagliere 🔸

Questa volta abbiamo deciso di accompagnare il nostro tagliere di salumi con i tarallini al gusto pomodoro & origano di , di cui vi avevo già parlato tempo fa e che sono per me super approvati ✅

Sono croccanti e saporiti e per niente secchi, d’altronde non poteva essere diversamente visto che sono made in Puglia 😋

Sono disponibili in tanti altri gusti: classici, al finocchietto, alla cipolla ecc… 🧅🌿

Voi li avete assaggiati❓ Cosa ne pensate❓

04/01/2024

Aglio, olio e peperoncino 🧄🌶️

La magia della semplicità in un piatto ✨

Il segreto? Utilizzare ingredienti di qualità (io utilizzo l’olio extravergine d’oliva di e del buon peperoncino) e la mantecatura della pasta in padella con acqua di cottura per una cremosità pazzesca 🤩

Buon appetito 💛

02/01/2024

✨ Risotto al radicchio ✨

Un risotto semplice e veloce da preparare, cremosissimo 🤩

RICETTA 📝
In una padella fate tostare il riso e successivamente sfumate con vino bianco. Continuate la cottura del riso utilizzando del brodo vegetale. A metà cottura aggiungete il radicchio. A cottura ultimata la crescenza, il parmigiano reggiano e mantecate. Infine, un po’ di pepe.

Per questo piatto vi consiglio di utilizzare un buon riso Carnaroli, come quello che ho utilizzato io dell’azienda , semplicemente una garanzia 💛

30/12/2023

🍕 Pizzeria Porzio, Salerno 📍

💭 Era da tanto che volevo andarci per assaggiare la loro pizza e qualche giorno fa ci sono stata in compagnia di alcune mie amiche, di cui una celiaca come me.

👥 La pizzeria di solito è molto affollata ma a pranzo sul presto siamo riuscite ad accomodarci subito.

🍕 Purtroppo non tutte le pizze del menu possono essere preparate in versione gluten free: quelle con patate o fritti vari no. Noi due abbiamo optato per pizze con
-funghi porcini, salsiccia di maialino casertano e granella di mandorle tostate;
-speck, ciuffetti di ricotta e crema di noci.

🍽️ Il servizio non è stato impeccabile: una delle due pizze senza glutine è arrivata insieme alle altre due pizze “normali”, mentre l’altra gluten free dopo che le mie amiche avevano quasi terminato di pranzare.
Buonissimi gli ingredienti, davvero di ottima qualità, l’impasto invece non mi ha convinto molto: troppo spesso per i miei gusti e un po’ “gommoso”.

Voi ci siete stati? Cosa ne pensate?

20/12/2023

✨ RISOTTO ALLA GRICIA ✨

Per questo risotto ho scelto di utilizzare il riso Arborio di , ideale per i risotti cremosi come questo, povero di grassi ed ovviamente gluten free 🌾

RICETTA
In una pentola fate tostare il riso per un paio di minuti, successivamente a fuoco basso aggiungete un paio di mestoli di acqua calda non salata ed avviate la cottura del riso. Portate avanti la cottura del riso aggiungendo mestoli d’acqua all’occorrenza e nel frattempo, in un’altra padella, rosolate il guanciale e mettetelo da parte. Preparate la crema di pecorino con pepe e un mestolo di acqua calda. Una volta che il riso sarà cotto, regolate di sale, spegnete il fuoco e aggiungete metà del guanciale preparato precedentemente e mantecate con la crema di pecorino. Servite con il guanciale croccante rimasto e una spolverata di pepe nero 😋

P.S. se non avete ancora pensato ai regali natalizi, vi consiglio per una box piena di delizie 🎁

19/12/2023

🎅🏼 la CALZA SALATA 😍

la trovi solo da ❤️

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