Caiaffa Vini

Caiaffa Vini Dalla passione della nostra famiglia per il buon vino, nasce un' azienda vitivinicola pugliese produ

22/05/2026

La nostra bottiglia Vibrans ha fatto un tour completo: tra i fiori, sulle rocce, in mezzo alla vigna... insomma, non sta mai ferma.

Eppure, prima di questo viaggio frenetico, se l'è presa molto comoda. Ha passato da 12 a 18 mesi ad affinare lentamente in botti di rovere, nel silenzio della nostra cantina biologica. È proprio questa attesa che le dà un carattere così strutturato, un colore rosso rubino intenso e quell'equilibrio perfetto che la contraddistingue.

Un Nero di T***a 100% bio che ha la maturità dei grandi rossi, ma con una freschezza pazzesca che chiama subito una cena tra amici (magari con una bella grigliata o un primo saporito col sugo). 🍝🔥
E tu, dove lo porteresti?👇

Se c'è un vino che non ha bisogno di presentazioni, è il nostro Negroamaro. Rosso rubino intenso, biologico al 100% e af...
19/05/2026

Se c'è un vino che non ha bisogno di presentazioni, è il nostro Negroamaro. Rosso rubino intenso, biologico al 100% e affinato per 3 mesi in botti di rovere.

Il risultato? Un carattere deciso ma rotondo, nato a Cerignola per fare solo una cosa: svoltarti la cena.

L'abbinamento perfetto? Un sugo rosso pazzesco, carne alla brace con le patate, o quel pezzo di formaggio stagionato che hai in frigo. Nessuna regola rigida, solo ottima compagnia.

15/05/2026

Spoiler: Il vino è buono in entrambi i modi. 😉

C’è chi analizza ogni "riflesso granato" e chi, semplicemente, capisce che è il momento di godersi il calice.

In Caiaffa non ci interessa come lo bevi, ma come ti fa sentire. Che tu sia un sommelier pro o un amante del "buono e basta", la storia nel bicchiere è la stessa: la nostra Puglia, autentica e senza filtri.

E tu di che team sei? Analisi tecnica o "finalmente è venerdì"? Scrivilo qui sotto! 👇

12/05/2026

Lo sapevi che la vite fa tutto da sola?

Mentre noi ci godiamo il sole della Puglia, in vigna sta succedendo qualcosa di magico: la fioritura. 🌸

A differenza di molte altre piante, la vite è ermafrodita. Significa che non ha bisogno di "aiutini" esterni o di insetti impollinatori per far nascere i chicchi d'uva: fa tutto da sé, in totale autonomia.

Ci aggiorniamo alla prossima per scoprire insieme altre particolarità della vite. 🤙🏻

C'è un segreto tra i nostri ulivi. 🌿Lo sapete, il vino è il nostro primo amore. Ma la nostra terra a Cerignola ci regala...
09/05/2026

C'è un segreto tra i nostri ulivi. 🌿

Lo sapete, il vino è il nostro primo amore. Ma la nostra terra a Cerignola ci regala anche una piccola, preziosa produzione di Olio Extravergine Bio.

Non è il solito olio: è una Coratina 100%, raccolta e franta nello stesso giorno.
Verde intenso, carattere deciso e quel pizzico di amaro e piccante che ti dice una cosa sola: è pieno di polifenoli e vitamine che fanno bene al cuore (e al sistema immunitario).

Dalla bruschetta alla pizza bianca, è il "boost" di sapore che cambia tutto.

Pochi pezzi, tantissima qualità. Lo sapevi che facevamo anche l'olio? ✨

L’equilibrio è una cosa seria. 🥂Oggi il nostro Carabus Bianco incontra la dolcezza della zucca e la sapidità della pance...
05/05/2026

L’equilibrio è una cosa seria. 🥂

Oggi il nostro Carabus Bianco incontra la dolcezza della zucca e la sapidità della pancetta. Un abbinamento che non è un caso, ma una questione di struttura.

Perché funziona?
Perché la macerazione a freddo di 6 ore e i 5 mesi di affinamento surlies regalano a questo bianco biologico la complessità necessaria per reggere il gioco a un piatto così avvolgente. Una mineralità figlia della nostra terra di Cerignola che pulisce il palato e chiama il sorso successivo.

Semplice, autentico, profondamente Caiaffa.

Tu lo hai mai provato con un risotto? 👇

01/05/2026

Ad ogni momento, il suo Caiaffa. 🍷✨

C'è un vino per i nuovi traguardi, uno per i nuovi inizi e uno per chiudere in bellezza anche la giornata più infinita.

Stessa cantina, la nostra anima biologica, ma mille storie diverse da raccontare.

Tu, per cosa brindi oggi? 👇

Quello che vedi in foto si chiama sciamatura. È il modo in cui le api si riproducono: la regina lascia il vecchio alvear...
30/04/2026

Quello che vedi in foto si chiama sciamatura. È il modo in cui le api si riproducono: la regina lascia il vecchio alveare per fondare una nuova colonia.

Perché succede tra i nostri filari?
Semplice: perché qui l'ambiente è sano. 🌿

Le api sono le prime sentinelle della biodiversità. In una viticoltura che usa pesticidi e chimica sistemica, uno spettacolo del genere sarebbe impossibile. Quelle sostanze sono tossiche per loro e distruggono l'equilibrio della natura.

Vederle scegliere le nostre viti per rigenerarsi è il "bollino bio" più sincero che potessimo desiderare. Senza api non c’è agricoltura, non c’è vita e, ovviamente, non c’è vino buono. 🍷

L’eleganza del Susumaniello, in rosa. 🌸Il nostro Mantis è molto più di un rosato. È il racconto di un vitigno antico col...
24/04/2026

L’eleganza del Susumaniello, in rosa. 🌸

Il nostro Mantis è molto più di un rosato. È il racconto di un vitigno antico coltivato in regime biologico, nel pieno rispetto dell’equilibrio naturale dei nostri terreni.

Dalla raccolta manuale a una breve macerazione pellicolare di 6 ore, ogni passaggio è pensato per esaltare l’anima del Susumaniello. L'affinamento di 4 mesi surlies gli regala una struttura avvolgente, mantenendo un colore rosa tenue e delicato.

Perché provarlo?
Per la sua freschezza vibrante che lo rende il compagno ideale per antipasti, primi piatti di pesce o una bella grigliata . 🍷

Queste orecchiette con funghi e seppie trovano il compagno ideale nel nostro Fiano. 🥂Un bianco che nasce da un'agricoltu...
21/04/2026

Queste orecchiette con funghi e seppie trovano il compagno ideale nel nostro Fiano. 🥂

Un bianco che nasce da un'agricoltura biologica, nel pieno rispetto dell'equilibrio della terra.
Grazie a una breve macerazione pellicolare e a 3 mesi di affinamento surlies, esprime una struttura avvolgente e una mineralità salina.

È proprio questa complessità a creare il legame perfetto: la freschezza del vino bilancia la sapidità della seppia, mentre il suo corpo sostiene il gusto intenso del fungo.

Non ti resta che ve**re a provarlo! 🥂

Indirizzo

Cerignola
71042

Orario di apertura

Lunedì 08:00 - 17:00
Martedì 08:00 - 19:00
Mercoledì 08:00 - 19:00
Giovedì 08:00 - 19:00
Venerdì 08:00 - 19:00
Sabato 09:00 - 13:00

Telefono

+393293449555

Sito Web

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando Caiaffa Vini pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.

Scelte rapide

Condividi

Digitare