Giulio Cocchi era un personaggio creativo e intraprendente di origini fiorentine. Proprio a Firenze si racconta che avesse iniziato a lavorare nel più noto bar di piazza del Duomo. A fine ottocento si trasferì ad Asti e aprì una attività artigianale come liquorista e spumantista con una propria produzione di vini aromatizzati speciali. Alcune ricette in particolare, il Barolo Chinato, il Vermouth storico e l’Aperitivo Americano, divennero subito famose. Il Cocchi Americano è ancora oggi una delle icone dell Aperitivo italiano nel mondo. Dalla fine degli anni settanta la Cocchi è di proprietà della famiglia Bava, che ha modernizzato la produzione e ha fatto del Barolo Chinato Cocchi un prodotto di culto in Italia e nel mondo. L'etichetta stessa di Cocchi è l'icona del Barolo Chinato e, nell'ormai lontano 1995, molto ha contribuito al rilancio l'idea di Roberto Bava di abbinarlo al cioccolato fondente. Dal 2010 il prodotto più di culto di Cocchi nel mondo è lo Storico Vermouth di Torino che ha rinnovato col suo successo l'intera categoria portando la denominazione Vermouth di Torino al riconoscimento legale della Identità Geografica grazie al lavoro di gruppo dei migliori produttori. L’azienda ha fortemente rilanciato la sua produzione qualificata di Altalanga DOCG col metodo classico tradizionale, Spumanti Charmat di vitigno e, naturalmente, l'Asti Docg. Cocchi è la piu' piccola delle case storiche dello spumante piemontese e ha partecipato attivamente al progetto ed al lancio della nuova DOCG Altalanga producendo su tutte le riserve previste dal disciplinare. L'Altalanga Totocorde Cocchi sta riscuotendo crescenti consensi, insieme con le altre cuvè a base di Chardonnay e Pinot Nero Rosè in purezza oltre al rigoroso Pas Dosè 80 mesi. Oggi i prodotti Cocchi sono esportati nei mercati europei, asiatici e negli Stati Uniti ed i suoi spumanti sono destinati ai canali della ristorazione delle enoteche qualificate, sempre con una forte connotazione di prodotto del territorio piemontese. lo Storico Vermouth di Torino Cocchi è da anni in cima alle classifiche internazionali come uno dei vermouth piu amati e usati dai migliori bartender al mondo.
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Cocchi is a leading producer of Piedmontese sparkling w**es and w**e-based aperitifs. Giulio Cocchi founded the company in the town of Asti in 1891 with an unyielding passion for crafting w**es and vermouths of the highest quality. Over more than 130 years, his w**ery has grown into a world-renowned business, acclaimed for iconic bottlings such as Cocchi Vermouth di Torino and Cocchi Americano. Many of these w**es and vermouths are still made using the same recipes Giulio Cocchi developed back in the 19th century. Since 1978, the business has been owned by the Bava family, who have been making w**e for generations. Today, Cocchi builds on the legacy of its founder by combining passion and creativity with respect for tradition and decades of w**emaking expertise.
