Molino Rossetto

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Italia
Codevigo
Molino Rossetto

Benvenuto nella fan page ufficiale di Molino Rossetto. http://www.molinorossetto.com/
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19/03/2026

Oggi eravamo al FOOD MATCH organizzato da FOOD e... siamo tornati con una notizia pazzesca!

Il nostro Zero Sbatti Classico è ufficialmente nella Top 5 Bakery! Un riconoscimento che ci riempie di orgoglio e che premia la nostra voglia di innovare.

Vedere il nostro impegno riconosciuto tra le eccellenze del food ci dà la carica per continuare a rendere la vostra vita in cucina... beh, con “zero sbatti” ma tantissimo gusto!

Grazie a chi ci sceglie ogni giorno e a per questa incredibile opportunità.
BakeryInnovation EccellenzaItaliana

14/01/2026

Dalla farina al capolavoro!

A SIGEP 2026 (Padiglione D8 – Stand 032), Molino Rossetto e Marcato uniscono tradizione e innovazione: farine premium FORMA + macchine iconiche = arte culinaria per alta cucina.

27/12/2025

Ogni gesto in cucina può diventare semplice e luminoso.
Apri MR.pack, senti il click, scopri ordine e praticità in un gesto solo.
Piccoli gesti, grande differenza.
Un'idea che illumina ogni movimento.

24/12/2025

Apri. Chiudi. Scopri la magia.
Dal 27 dicembre su Corriere della Sera.
Buone Feste da Molino Rossetto.
🎄

10/12/2025

CASETTA PAN DI ZENZERO
Ricetta per la casa e i biscotti:

FROLLA:

630 gr Farina00 di Molino Rossetto
260 gr B***o
140 gr Zucchero di canna
140 zucchero bianco
260 g Melassa
2 uova piccole
1/2 cucchiaino di bicarbonato
3 cucchiaini di cannella
3 cucchiaini di zenzero in polvere
1 cucchiaino noce moscata in polvere
1 cucchiaino chiodi di garofano in polvere
Pizzico si sale

GHIACCIA REALE:
180 gr zucchero a velo
30 gr albume
(Coloranti alimentari se volete farla colorata)

PROCEDIMENTO:
1) In planetaria o in una ciotola mescoliamo la farina, lo zucchero, le spezie e il sale e aggiungiamo poi il b***o freddissimo.
2) Lavoriamo velocemente in planetaria o con le mani fino ad ottenere un effetto sabbiato.
3) Aggiungiamo ora le uova e la melassa e lavoriamo velocemente affinché non otteniamo un impasto omogeneo.
4) Avvolgiamo nella pellicola e lasciamo riposare in frigo per almeno 1 ora, meglio se 2.
5) Nel frattempo ritagliamo le sagome per la casetta. Una per il lato corto, una per quello lungo, facendo anche le finestre e una per il tetto.
6) Stendiamo la frolla ad uno spessore di mezzo centimetro circa, rendendola il più uniforme possibile. Ritagliamo i lati appoggiando le sagome e le facciamo riposare in frigo altri 20 minuti, affinché la frolla sia ben fredda. Poi inforniamo. Il forno va a 180° statico per circa 15 minuti. Con il resto della frolla realizziamo dei biscotti.
7) Mentre aspettiamo che le basi per la casetta si raffreddino per bene, realizziamo la ghiaccia reale.
8) In una ciotola mettiamo l’albume. E lo sbattiamo a mano con una frusta fino a renderlo un po’ schiumoso.
9) Aggiungiamo ora lo zucchero a velo e mescoliamo fino ad ottenere una crema densa. La mettiamo nella sac a poche con un beccuccio molto sottile e teniamo da parte.
10) Passiamo alla decorazione delle pareti e infine la mettiamo in piedi!

10/12/2025

Le vie del cinnamon roll sono infinite, o no? 😍

Soffice e golosa, realizzata con il kit CINNAMON ROLL di Molino Rossetto. All’interno trovate tutti gli ingredienti secchi da utilizzare…. E ovviamente potete farlo della forma che preferite!

28/10/2025

Dolcetto o scherzetto?

Quest’anno festeggia Halloween con un tocco di dolcezza e tanta creatività!

Prepara insieme a noi dei biscotti spaventosi… ma buonissimi!
Basta scegliere la tua farina preferita, aggiungere un pizzico di fantasia e il gioco è fatto!

Scopri la ricetta sul nostro sito e divertiti a decorarli come più ti piace!

27/10/2025

Regalano una gioia immensa solo a guardarli…. Figuratevi mangiandoli!! 😍🤪

Questi cubotti alla zucca sono la coccola perfetta a colazione o per una merenda davvero golosa. Non credete?

Per non farci mancare niente io ho aggiunto anche una crumble per dare quel tocco croccante che non può mai mancare 🤗
Se non vi ho ancora convinti vuol dire proprio che non vi resta che assaggiarli!

INGREDIENTI
Base:
150 gr b***o
150 gr zucchero
150 gr purea di zucca (per me delica)
1 uovo
60 ml latte
200 gr farina 00
10 gr lievito per dolci
Pizzico di sale

Crumble:
150 gr di farina 00
50 gr di zucchero di canna
50 gr di b***o freddo di frigo
1 cucchiaio abbondante di cannella

PROCEDIMENTO
1) Preriscaldare il forno a 180° e ricoprire di carta forno una teglia di circa 20x20 cm (Anche una tonda da 22-24 andrà bene).
2) Sb****re per bene il b***o a temperatura ambiente con lo zucchero con le fruste o nella planetaria, fino ad ottenere un composto bianco e spumoso. Almeno per 3-4 minuti.
3) Aggiungere quindi l’uovo e sbatterlo fino ad incorporarlo. Aggiungere quindi il latte a temperatura ambiente e la purea di zucca.
4) È quindi il turno del sale. Passare ora a farina 00 , cannella e lievito ben setacciati. Amalgamare lentamente per non far sgonfiare il composto.
5) Preparare il crumble sbriciolando il b***o con la farina, la cannella e lo zucchero.
6) Versare l’impasto nella teglia e coprire con il crumble.
Infornare per circa 45 minuti! Fare sempre la prova stecchino.

27/10/2025

Iniziare queste prime mattine d’autunno con un plumcake così… è tutta un’altra storia 🍁😋

Morbido e croccante allo stesso tempo, goloso e speziato. Una vera chicca!

INGREDIENTI
120 gr farina integrale Molino Rossetto
100 gr farina di avena Molino Rossetto
100 gr datteri
80 ml olio di semi
180 ml latte
1 uovo
8 gr lievito per dolci
Pizzico di sale
Cannella a piacere
Frutta secca spezzettata a piacere: per me noci, noci pecan e nocciole

PROCEDIMENTO
1) Mettiamo in ammollo i datteri nel latte caldo per almeno 30 minuti.
2) Trascorso il tempo li frulliamo fino ad ottenere un composto omogeneo.
3) Lo versiamo in una terrina con gli altri ingredienti liquidi: olio e uovo.
4) Sbattiamo con una frusta o con lo sbattitore e aggiungiamo ora farina 00 e di avena, lievito, un pizzico di sale e un po’ di cannella (se piace).
5) Mescoliamo e aggiungiamo infine la frutta secca spezzettata.
Versiamo nello stampo e inforniamo a 180 gradi con forno statico per circa 35 minuti. Facciamo la prova stecchino e se risulta ancora umido, aggiungiamo qualche minuto di cottura, sempre controllando

27/10/2025

Colazione sana e golosa? Prova questi sofficissimi panini dolci con gocce di cioccolato! Perfetti da gustare al mattino o come merenda, si mantengono morbidi per giorni e puoi anche congelarli per averli sempre pronti all’occorrenza!

Il segreto per una consistenza irresistibile? Il Lievito Madre essiccato Molino Rossetto, pratico da tenere in dispensa e capace di regalare agli impasti una elevata alveolatura e profumi unici.

INGREDIENTI:
35 gr di lievito madre essiccato Molino Rossetto
280 gr di farina 00 Molino Rossetto
280 gr di farina Manitoba Molino Rossetto
150 gr di latte
130 gr di acqua
1 uovo
110 gr di zucchero
50 gr di b***o
1 cucchiaino di miele
130 gr di gocce di cioccolato
Per spennellare
1 tuorlo 1 cucchiaino di latte

PROCEDIMENTO
1) Partite preparando un pre impasto: in una ciotola mescolate 100 gr di farina, presa dal totale, mescolando insieme le due farine, 100 gr di latte e acqua mescolati, presi dal totale e il lievito. Dopo aver miscelato bene gli ingredienti coprite con pellicola e lasciate riposare circa 30 minuti.
2) Passato il tempo di riposo versate in una planetaria le restanti farine, lo zucchero, il latte, l’acqua e il miele e impastate. Unite poi l’uovo e il b***o morbido a pezzettini, facendo attenzione ad aggiungere un pezzo alla volta, aspettando che il precedente sia stato ben assorbito.
3) Impastate bene con il gancio finché non avrete un impasto liscio che si staccherà bene dalle pareti. Unite infine le gocce di cioccolato. Trasferite in una ciotola pulita e lasciate lievitare per un paio d’ore. Passato il tempo di riposo riprendete l’impasto e formate delle palline di ugual dimensioni, ne otterrete circa 24. 4) Mettete i panini ottenuti ben distanziati su una placca rivestita di carta forno e lasciate nuovamente lievitare fino al raddoppio del volume. Spennellate infine la superficie con il tuorlo sbattuto insieme al latte e cuocete in forno statico già caldo a 180 gradi per circa 15 minuti.

06/10/2025

Sabato 18 ottobre al Molino Rossetto ci sarà una colazione e corso con God Save the breakfast 🍂☕
Ricette autunnali, posti limitati (max 20).

Link per info e iscrizioni 👉

Indirizzo

Strada Dei Pescatori 6/C
Codevigo
35020

Sito Web

http://www.molinorossetto.com/

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