Il vino dal sapore del vino...
Dalla VITICOLTURA convenzionale al BIOLOGICO:il cambio di mentalità! Produrre vino attraverso il metodo della Viticoltura Biologica,non significa,semplicemente,impiegare un prodotto al posto di un altro o di smettere di utilizzarne alcuni, bensì è necessaria una filosofia di produzione che consideri,primariamente, l' ecosistema nel quale si va ad inserire,e i benefi
ci che può apportare all’ambiente e ai consumatori. La mission è quella di lasciare lavorare il più possibile la natura,ma quando ciò non basta,si fa ricorso alle tecniche culturali,tipiche della Coltivazione Biologica,adottate sia in Vigna che in Cantina,con un sostanziale abbattimento dell'uso di
prodotti chimici di sintesi, nelle varie fasi produttive( diserbanti,
anticrittogamici, insetticidi, pesticidi in genere, lieviti ottenuti da GMO). Evitare di fare ricorso ad un massiccio utilizzo di pesticidi, in Vigna, corrisponde a combattere la morìa delle api,delle coccinelle e di tutti gli insetti in generale,osteggiando l'estinzione degli uccelli che hanno come sfamarsi. L'uso molto contenuto dei solfiti,durante la vinificazione,evita il manifestarsi dei classici effetti dopo la degustazione:emicrania,bruciore di stomaco,asma. La media estenzione aziendale,permette di curare le operazioni culturali,dalla
coltivazione,fino alla raccolta dell’uva che avviene,rigorosamente, a mano. Il metodo della pressatura soffice e della refrigerazione; la fermentazione controllata in fermentini di acciaio inox AISI 361,per il vino bianco,l’affinamento e la maturazione del vino rosso in Barrique di Rovere Francese,per un periodo
di 9 mesi,forniscono ai Vini Gran Duca di Sicilia un’impronta aromatica ed enologica
tipica dei vini di qualità e con standard elevati. La qualità dei Vini Gran Duca di Sicilia è garantita dalla capacità e volontà ,da parte dell' Azienda ALLETTO SANFILIPPO ,di riuscire a versare nel calice del consumatore la naturalità del vino,grazie all'assenza di fattori antinutrizionali,e di residui di trattamenti tecnologici,pur garantendogli la soddisfazione sensoriale. Azienda Vitivinicola
ALLETTO SANFILIPPO
C/da Poira- Corleone-PA
Punto Vendita
Vini Gran Duca di Sicilia
Via Francesco Bentivegna,79
90034-Corleone-PA
TEL + 39 339 853 45 77
