Funghibox e’ un kit fai-da-te per coltivare saporiti funghi ostrica facilmente a casa tua. I kit sono prodotti da cooperativa sociale Ecosphera, utilizzando un substrato di fondi di caffe' riciclato, raccolti quotidianamente da persone in inserimento lavorativo attraverso l'uso di biciclette e carretti adattati alla specifica esigenza dai bar e ristoranti del territorio. Il progetto, interamente basato sulla metodologia dell'Upcycling (conversione dei materiali di scarto o dei prodotti inutilizzati in nuovi materiali o prodotti di miglior qualita', con un miglio impatto ambientale) e sulla sostenibilita' ambientale, oltre che economica, rappresenta un' ottima opportunita' d'inserimento lavorativo per giovani con svantaggi medi e gravi e scarse abilita' residue che, opportunamente formati e supervisionati dal responsabile produttivo.
